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石家庄铁锅炖牛肉哪里好吃

发布时间: 2023-08-25 16:53:35

1. 石家庄好吃的店

石家庄人口味越来越刁,眼光越来越高,在吃上面要满足可不是件容易的事。下面我就给大家介绍石家庄几家好吃的店,快来看看吧!

石家庄好吃的店推荐:陈记肥肠面

肥肠很软,吃起来很嫩,处理得很干净也没有奇怪的味道,重要的是份量还挺多的。手擀面,夹起一口往嘴里送,口感筋道爽滑,汤头滋味浓厚,在寒冷的冬天来一碗,从胃暖到了心里。

肥肠是原色原味,加入20多种特制调料,用最传统的方式翻炒,不加任何添加剂,反正我没吃过这么好吃的炒肥肠!

人均:13元

地址: 四中路喻学堂街交叉口北100米

石家庄好吃的店推荐:伊斯兰饭店

烤串保留了羊肉最原始的味道,肉串外焦里嫩,肉香四溢,我已经馋的不要不要的了!一定要趁热吃,口感最佳哦!

汤头表面飘一层牛油,汤头清凉不黑,闻起来香浓扑鼻。饼吸足了汤头,吃起来劲道入味,牛肉片满是酱牛肉的那股酱香。

人均:30元

地址: 兴凯路与清真寺街交叉口南行路西50米

石家庄好吃的店推荐:杨孝业特优滋补胡辣汤

杨孝来特优滋补胡辣汤以小麦粉、羊(牛)肉及高汤为原料与30种作料慢火熬制而成,加上粉条、面筋、黄花、木耳、牛肉、花生米等。

这碗胡辣汤不但有羊汤的鲜味,更有胡辣粉的辣味,喝起来辣而不燥、香而不腻。

人均:10元

地址: 丰收路10号

石家庄好吃的店推荐:蓉妈夫妻肺片

夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,制作精细,调味考究,味道鲜美、纯正。我认为多配些辣椒油味道更佳,他家的辣椒以香为主,并不会辣的你直喝水。

人均:15元

地址: 红星街(近军械学院)

石家庄好吃的店推荐:福满园家常菜烤鱼

虽然地方狭小,味道却是极好的。太原老烧鱼是它的特色招牌菜,皮酥味美、鲜香滑嫩。酱大骨肉质鲜美,有嚼劲。

人均:28元

地址: 西三庄大街与北二环交叉口东北角北20米路东

石家庄好吃的店推荐:盆盆鱼

这是一家非常实惠的店,20来块钱一大份盆盆鱼,鱼的肉质非常新鲜,一筷子放到嘴里,辣椒麻椒都是刚刚好,更把鱼肉的鲜香激发出来。整个汤汁浇在鱼肉上,鱼肉的脆香和汤汁的甜香麻香,一起配合着,那种味道到嘴巴里久久不能散去。

吃盆盆鱼时,再来一份酸辣薯仔丝,鲜美的鱼肉和酸辣的薯仔,在嘴里碰撞迸发……

人均:15元

2. 石家庄哪里能吃到正宗的朝鲜冷面

在范光胡同,就有这样一家传奇小店。

离十二中不远,在胡同的路西, “延边烧烤” 这个招牌在一众常见街边 美食 名字里显得有些突兀;“朝鲜冷面”“铁板烤肉”几个字委屈地挤在玻璃上。

进去一看,又小又矮的店里只有5张满大街都看得到的桌子,墙高约1米以下部分刷着绿漆,像上世纪90年代的小学教室。

这家“延边烧烤”做的朝鲜冷面,用的是白面,酸甜口。

一把冷面在凉水里泡软,再到开水里煮上30秒,捞出后再过凉水,放入碗中,加上老板娘自己做的泡菜,铺上黄瓜丝,切半个鸡蛋,再摆两片牛肉,最后浇汤撒香菜,齐活儿。

面条细腻白透有嚼劲,面汤酸酸甜甜好解渴。一碗恰到好处的冷面不因酱料的加重而掩盖冷汤的清冽,也不因汤水的无味而让碗里食材变得寡淡。

一碗冷面看似制作简单,但若非正宗手法,做出来的味道仍然相差很远。其实秘诀就在汤里。 这碗面里的汤,是用矿泉水加白糖、白醋、酱油混合,冷藏变凉后做出的,老板娘还特地冷冻了一部分,再过几天,少不了有人要加冰。

老板和老板娘家在吉林省,是朝鲜族人, 1989年,他们带着只有三岁的大儿子来到石家庄,在亲戚们的帮衬下开起了东北饭馆。

18年前,这家店所在的这一片还叫范村的时候,他们租下单元楼的底层,开了这家“延边烧烤”,转眼间这么多年过去,周围盖起了高楼大厦,胡同里的门店从稀有的几家变得密密麻麻,夫妻俩却一直没离开过。

不善言谈的老板娘谦虚地说是为了生活,但从跟她聊天中可以看出来,她把品质和信誉看得很重要。

“小儿子是在石家庄出生长大的,现在俩儿子都去国外了,我和老伴儿已经在石家庄度过半辈子了。”老板娘有些感慨地说。

除了冷面,烤肉当然也是店里的一绝。

俗话说,水不在深,有龙则灵。虽然这家店面积小,装修看似不咋走心,但从菜品、肉品、酱料被端上桌后你就知道,后厨绝对有大神!

然而搜索了一圈,整个店里就只有老板娘和帮忙的大姐,她俩一个麻利地切肉,一个娴熟地拌料,一个唰唰唰洗菜,一个蹬蹬蹬把各种食材送上餐桌。

不多一会儿,出现在面前的,有肥瘦相间的猪五花、牛五花肉,还有色泽红艳的牛肉。

(五花肉)

五花肉都选中类,牛肉用的是外脊肉,它们被切成长宽约一指的薄片,在汁料的腌渍下格外诱人。不时有微辣的气味拱入鼻腔,那是辣椒油配合白糖、味精、盐、油调和的味道。

(牛肉)

蘸烤肉吃的辣酱和干料倒在小碟子里,芝麻孜然的香气扑鼻而来,同时还有蘸肉酱里甜甜的辣味。

菜品肉品上齐了,烧好的碳盆往桌子中间一嵌,4斤重的大铁篦子往碳盆上一罩,炒菜油往篦子上一抹,腌好的肉片往篦子上一铺,哎呀妈呀!伴着滋啦滋啦的声响,肉香混合着料香的扑鼻气味就散发出来了。

牛肉易熟不耐烤,几秒钟变色后就赶紧翻面,再稍微在篦子上一贴就可以起筷子了,迫不及待地放进嘴里,肉香十足,柔韧弹牙。

五花肉肥瘦兼具,清香微辣,篦子上的高温把肥肉中的油牢牢锁住,嚼进嘴里时才喷薄而出,而瘦肉又丝毫不柴,鲜嫩多汁。

若是拿一片苏子叶和一片生菜铺在手掌,把肉片放在菜叶上,添上切片的尖椒和蒜瓣,包裹、蘸料、送入口中,菜叶的清爽味、尖椒蒜瓣的辛辣味,肉的鲜香味、料的微甜味都混合在口腔里,简直忍不住吃一口抖三抖!

好吃到停不下来的烤肉,蘸料绝对是灵魂!

无论是腌制肉片的汁料还是配合烤肉的蘸酱,包括石锅拌饭上盖着的厚厚一层拌饭酱,都用到了从东北邮过来的辣椒面。

把粗、中、细三种辣椒面炒熟,将粗、中两种辣椒面调成辣椒油,把细辣椒面做成辣椒酱。

辣椒酱加不同的调料也有不同的口味和吃法,蘸肉酱里的甜味来自白糖和白醋的加持,而拌饭酱的颜色要深一些,入口偏咸,用的是什么秘制调料,老板娘守口如瓶,不如你来尝尝啊。

“就是店面太小了,烤肉的桌子也少,自己累点都没事儿,就怕特地找来吃饭的人没地儿坐,吃不上,我比谁都着急。”老板娘重复了一次。

(凉拌蒲公英)

这么多年冷面一直没涨价,一碗10块钱,不仅辣椒面从东北运过来,苏子叶、桔梗、米肠这些东北特色食物都是从老家邮过来的。

(米肠)

苏子叶不仅生着卷肉吃,还能和辣白菜、大头蒜、萝卜干一样腌制,拼成店里的特色凉菜。

老板娘加了一句:“大脑门(大头蒜在东北的叫法)就是从地里挖的,凉拌婆婆丁(蒲公英在东北的叫法)也是我们店里的特色。”

从语言到口音,从食材到味道,范光胡同里的这家小店,没有精致的装修,没有推广,却在真材实料、地道风味上收获口碑,让人在石家庄找到正宗的东北味儿。

想吃一口地道朝鲜冷面的,不妨过来尝尝吧!

文/河北青年报

编辑/马小丫

炎热的夏季,大家都喜欢吃上一碗冰冰凉的朝鲜冷面,殊不知其虽名为朝鲜冷面,实际上确是我国秦朝时的产物, 于唐朝时传入朝鲜,因朝鲜水冷凉面,故称其为朝鲜冷面。 下面我为大家介绍几家石家庄正宗的朝鲜冷面店:

1.大金现轧冷面。听其名字便知其新鲜,现轧的面条配上自制的甜辣酱,在浇上冰冰凉的冷面汤,迟到胃中一阵清凉,怎一个酸爽了得。这么好吃的店位于新石北路与维明大街交叉口西行100米路北,大家可以一饱口福。

2.韩国料理雅里郎。位于平安大街裕华路交口南行50米路东。这家的冷面很有特色,在劲道的冷面中加入橙汁,酸甜可口,入口清爽,喜欢酸甜口味的朋友可以去尝尝。
3.朝鲜冷面,位于裕华路城角街交口,价格非常友善,只有10元。冷面是自己制作而成,冷面汤也是老板亲自调制而成,风味独特,尤其是面中令人难忘的酸臭的辣白菜还有苹果和脆梨,可见老板的心思细腻。

自强路有一家冷面特别好吃,他家名字叫铁锅老灶,店里的各种铁锅炖是我吃过最好吃的一家,他家还有狗肉铁锅炖大鹅,炖鸽子,炖马哈鱼,你想吃的啥也有,什么鸡鸭鱼肉,特别好吃,柴火炖的是我吃过铁锅炖最好吃的一

一看鸡蛋,还是差点火候

这事儿得问于谦的父亲,那可是冷面杀手!

城角庄上有个东北人开的菜馆,冷面决定正宗。还有石锅拌饭

鑫苑路有一家,鲜族人开的

广安大街路西美东国际有一家朝鲜餐厅叫金达莱,据说服务员都是北朝鲜国籍的,还有朝鲜民族特色的歌舞表演。

我做的就很好吃…

朝鲜人都不知道,中国人自己研发的哪有正宗的

3. 石家庄十大名吃是什么

石家庄十大名吃是:金毛狮子鱼、藁城宫面、辛集咸驴肉、锅贴饼子、石家庄回民扒鸡、西河肉糕、七色花棉花糖、缸炉烧饼、正定八大碗。

1、正定八大碗

正定八大碗也叫八个碗,是因民谚“八个碟子八个碗”风俗演变而来的。这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”,并广泛流行于正定。正定八大碗的特点是荤菜不油腥,素菜不寡淡,与馒头、大米饭相搭配,吃起来满口留香,咽下去回味无穷。

3、七色花棉花糖

我们大家对棉花糖应该都不陌生,普通吃的棉花糖颜色都很单一,但是石家庄有七色棉花糖,彩虹的颜色,外表好看极了,喜欢吃棉花糖的小伙伴都想要一个,这种七色棉花糖是石家庄马先生发明出来的,是不是很厉害,无论从颜色还是造型都非常好看,并且这么好看的棉花糖被称为视频中的玫瑰花。

4. 石家庄有什么好吃的地方

  1. 燕风楼烤鸭 地址:建设大街19号(建设大街与健康路交口东北角)

  2. 竹荪鹅火锅 地址:清真寺街1号

  3. 老酒川菜坊宽院子的老酒水煮鱼 地址:体育南大街270号(省工商局招待所院内)

  4. 缘聚德红焖羊肉 地址:东风路与富强大街交叉口北行30米路西

  5. 湘君府的焦炸虾肉 地址:体育南大街326号

  6. 叙苑烧肉餐厅的铁板明虾 地址:建设南大街6号,西美商务酒店5楼(近北国商城)

  7. 国际大厦·伊秀手握寿司 地址:中山东路301号(广安大街与中山东路交口西行50米路北,国际大厦一层鲜鲜坊西侧)

  8. 鱼酷活鱼现烤的销魂十八香清江鱼 地址:裕华区建华南大街万达广场三楼步行街3060号

  9. 茉莉花开创意川味餐厅的精品毛血旺 地址:裕华西路15号万象天成5层