Ⅰ 凉拌酸辣薯仔丝怎么做爽口又清脆
薯仔是很普通的菜，几块钱就可以买一个，而且一个薯仔就可以炒一盘菜了，所以薯仔是很经济实惠的一种菜。薯仔除了可以炒菜之外，还可以拌薯仔丝。薯仔丝我们平时都是直接炒，但其实也可以拌。可能有的人没有吃过凉拌的薯仔丝，凉拌的薯仔丝吃起来很爽口，也很清脆，非常的好吃，属于一道好吃的下饭菜。 
8、拌好之后的酱汁倒在薯仔丝的碗里面，当然也不一定得全部倒进去，还是要看薯仔丝的量，差不多就可以了。调料汁倒进去之后要搅拌均匀。在炒菜锅里倒入食用油加热，然后将辣椒段放进去翻炒出香味，趁热将辣椒油倒在薯仔丝的碗里面，这样美味的凉拌薯仔丝就做好了。
Ⅱ 凉拌薯仔丝的家常做法
凉拌薯仔丝是一道特色川菜，其口味咸中带酸，口感脆嫩，不少人都喜欢自己在家DIY一份凉拌薯仔丝。喜欢吃凉拌薯仔丝的，可以一起来学习下凉拌薯仔丝的家常做法哦！
做法一：
食材准备：薯仔、胡萝卜、青椒、史云生原汁上汤、香醋、生抽、香油、糖、盐
制作步骤：
1、将薯仔去皮后切丝，浸泡在凉水中备用；
2、将胡萝卜洗净去皮后切丝，青椒切丝备用；
3、大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、薯仔丝和青椒丝，焯煮约半分钟，出锅，捞出；
4、将捞出的食材过一遍凉水后沥干水分备用；
5、小碗内加入高汤和各种调味料调匀；
6、将调味汁倒入蔬菜丝中拌匀即可。
做法二：
食材准备：薯仔、香醋、香油、蒜末、盐、味精
制作步骤：
1、将薯仔洗净，去皮切丝，并把切好的薯仔丝放在凉水中浸泡，几分钟后捞出控干水；
2、锅里烧开水，放入控干的薯仔丝，滴几滴醋；
3、锅里的水再次烧开后，捞出薯仔丝，控干，放凉；
4、往薯仔丝里放入香油、蒜末、盐和味精，拌匀即可。
Ⅲ 家常菜凉拌酸辣薯仔丝，在家怎么做才能又脆又好吃
家常菜凉拌酸辣薯仔丝，在家想要做的又脆又好吃，是比较简单的，可以准备好相应的材料，然后将薯仔放进锅中，再根据自己的口味调料。
最后，凉拌薯仔丝制作过程很简单，小编建议各位可以尝试一下。
Ⅳ 酸辣又爽脆，一大盘不够吃，凉拌薯仔丝怎么做
香辣爽脆的凉拌薯仔丝做法非常简单。薯仔丝一定要脆才好吃，焯水的时候将薯仔丝放入滚开的水中快速焯烫，然后迅速捞出过冷水，这样焯烫出来的薯仔丝非常脆。如果大家都能吃辣，还可以放点辣椒面。
小窍门：
浇油是最后一道程序，油一定要烧热再浇，这样能够更好地激发出鲜香味。如果不喜欢花椒粒，可以在浇热油那一步之前滤除花椒粒。因为家里没有尖椒了，所以色彩搭配有点寡淡。如果有尖椒或者香芹、香菜都可以和薯仔丝一起凉拌，食材丰富又好吃，自由发挥吧。
Ⅳ 凉拌薯仔丝怎样做酸辣开胃又好吃
凉拌薯仔丝，酸辣爽口，不管是配米饭还是配小粥，都太合适了！
用料
薯仔 1个(250克)
青椒 1个(30克)
胡萝卜 半根(30克)
盐 2克
白糖 1克
味精 1克
生抽 1勺(根据个人口味可适量加)
醋 1勺(根据个人口味可适量加)
香油 1勺
白芝麻 1勺
辣椒油 1勺(根据个人口味可适量加)
家庭版零失败️凉拌薯仔丝的做法
薯仔、胡萝卜、青椒切细丝，备用
薯仔丝过清水，冲洗2-3遍，把淀粉冲洗干净，这种的目的是为了薯仔丝更爽脆
水煮开后，先放胡萝卜丝和青椒丝，大概2分钟即可捞出过凉水
再放薯仔丝，大概焯水1分钟即可
捞出过凉水
控干水分后，生抽1勺醋1勺香油1勺辣椒油1勺白芝麻1勺白糖1克味精1克盐1克
全部拌匀即可，用时5分钟搞定
酸辣爽口，太美味了，快试试