A. 藕片炒牛肉怎么炒
1 藕片，牛肉，辣椒准备好
2 热锅放入油，放入藕片炒2分钟
3 然后加入清水，煮2分钟
4 然后放入牛肉
5 大火炒4分钟
6 加入盐，胡椒粉，酱油
7 加入辣椒，盐
8 大火炒3分钟即可
B. 牛肉炖藕的做法窍门
炖好牛肉的小妙招
，巧用茶叶，只加开水
如果是炖着吃，用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。炖时放些蜂蜜或红酒，这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉质松软，但蜂蜜不要等肉汤烫了加，会被分解。用啤酒代替水
我炖牛肉的秘诀是用啤酒代替水，大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，两个小时也能炖烂！
C. 牛肉炒小藕怎么制作呢
莲藕细皮洗干净牛肉切块，然后切粗条锅内热油，把葱，姜，蒜，小米椒爆香，倒入牛肉片翻炒片刻后，加入切好的藕片，翻炒5分钟左右掉入调料，搅拌均匀即可。
D. 莲藕炒牛肉的做法步骤图，莲藕炒牛肉怎么做
莲藕炒牛肉
主料
莲藕
300g
牛肉
150g
红辣椒
1个
辅料
植物油
50g
盐
8g
生抽
5g
鸡精
2g
白糖
2g
姜
3g
淀粉
10g
香油
10g
胡椒粉
2g
步骤
1.主料：莲藕、牛肉、红辣椒
辅料：植物油、盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、生抽、鸡精、白糖2.把牛肉横切薄片，用生抽、淀粉、白糖、胡椒粉拌均匀，加香油腌制5分钟左右
3.莲藕洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起
4.红辣椒洗净切斜块，姜切末
5.热锅凉油，油热8成下牛肉翻炒2分钟左右捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加莲藕翻炒均匀
7.加红辣椒翻炒均匀
8.加盐翻炒均匀
9.加牛肉、生抽翻炒均匀
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
牛肉一定的横着切薄片，这样牛肉比炒得时候比较嫩
这道菜不可久炒，牛肉还可以用蛋清腌制比较鲜嫩
E. 牛肉炒藕片怎么做好吃
主料：300g牛肉、200g藕、50g辣椒、
配料：适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量酱油
1 藕片，牛肉，辣椒准备好
2 热锅放入油，放入藕片炒2分钟
3 然后加入清水，煮2分钟
4 然后放入牛肉
5 大火炒4分钟
6 加入盐，胡椒粉，酱油
7 加入辣椒，盐
8 大火炒3分钟即可
F. 牛肉炒藕片怎么做好吃
主料
牛肉:3两
藕:1斤
辅料
腌料:适量
家乐鸡粉:1/2茶匙（3克)
淀粉:1/2茶匙（3克)
调料:适量
盐:少许
家乐鸡粉:少许
姜末:5克
蒜末:5克
油:2茶匙（10克）
烹饪步骤
1:准备食材
2:牛肉在清水中浸泡，去除血水后洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。
3:藕洗净后去皮，纵切一半后，切成2毫米左右的薄片。
4:锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用。
5:锅中留少许油烧热，将藕片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉大火翻炒至断生。
6:最后再将牛肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家乐鸡粉腌制过后，更加味道醇厚，鲜美多汁。
7:尽情享用美味吧~
用料
牛肉(里脊) 220g左右
藕 一节（大约300g左右）
葱花
酱油
白糖
淀粉
水
植物油
香油 几滴
牛肉炒藕片的做法
牛肉面切片，加半小勺白糖抓匀，放置20分钟后，加一小勺淀粉和一小勺油抓匀备用牛肉炒藕片的做法 步骤1
藕削皮，切片(大圆片不好炒，我切的1/4圆片)。
烧一锅水，水开下藕片焯水，见开马上捞出过凉水，沥干备用。牛肉炒藕片的做法 步骤2
热锅凉油，下肉片和葱花，保持中火，慢慢翻炒至肉片变色。
加入酱油，开大火速翻至肉片上色均匀。
加入藕片和一小勺白糖翻炒，加盐调味。
最后勾一点儿稀稀的芡，淋几滴香油，即可出锅～
G. 莲藕牛肉汤的做法
牛肉莲藕汤做法一
材料
主料：牛肉(后腿)500克，
辅料：莲藕，山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，
调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克
做法
1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
2.牛肉切成厚约2厘米的片；
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；
6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；
7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
做法二，牛肉莲藕汤
材料
牛肉500克，莲藕200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕牛肉汤做法三
材料
"牛腩 一块",莲藕，"牛筋 一条","盐 适量","葱末 适量","葱 2根","姜片 10片","洋葱 1颗","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1颗","红萝卜 1根","花椒 1大匙","八角 2个","白萝卜 1/2根"
做法
1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块，容易碎掉)，滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块，熬汤1的材料只需洗净，不用特别处理
2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入，加入水约为食材高度1.5倍，放入电锅中，外锅两杯水先炖一次，跳起后闷15分钟外锅再加两杯水，让牛筋炖软
3:将熬汤1材料捞出，放入熬汤2材料，外锅1.5杯水跳起后闷30分钟，捞起花椒跟八角，加点盐撒上葱花即可上桌!!