❶ 整个小薯仔怎么炸好吃
主料：薯仔500g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、花椒面少许
香炸小薯仔步骤
10.剩薯仔在锅里，加点盐、花椒面和葱花，拌匀即可装盘~
小贴士
1.也可以不煮直接炸
2.煮好的薯仔要沥干水分，不然下热油锅很危险
3.炸的时候用小火
❷ 油炸小薯仔怎么做好吃
油炸小薯仔的做法步骤
油炸小薯仔的做法图解11. 小薯仔下水煮熟后，去皮洗净备用。
油炸小薯仔的做法图解22. 将薯仔切成相同大小。
油炸小薯仔的做法图解33. 起锅，加入足量的油。
油炸小薯仔的做法图解44. 油开后，加入薯仔块。
油炸小薯仔的做法图解55. 待翻炒片刻后，加入盐和适量鸡精。
油炸小薯仔的做法图解66. 薯仔表皮炸至金黄关火后，用一个大点的器皿盛出。
油炸小薯仔的做法图解77. 加入烧烤辣混合均匀后，装盘即可。
❸ 炸薯仔怎么做好吃
外焦里嫩，清香可口。
材料
主料：薯仔200克，牛奶40克，鸡蛋2个，面粉75克，面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐，胡椒面各少许。
做法
1.把薯仔洗净、放入锅中加适量水(以没过薯仔为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把薯仔泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。
2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把薯仔球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
❹ 炸薯仔片怎么炸
薯仔用钢丝球洗净，擦去皮。大冷天的，冷。。。
步骤7
全部炸完了就是这个样子。。
❺ 家常炸薯仔怎么炸好吃
主料：薯仔（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克
1.薯仔去皮洗净
2.用切花刀的工具切成花式薯仔条
3.切好的薯仔条放入清水中洗一下
4.锅里放适量水烧开，加入适量盐
5.薯仔放入开水中煮一分钟断生，随即捞出
6.捞出的薯仔过凉水后控去多余的水分
7.加入适量面粉均匀地裹上
8.锅里放适量油烧到五成热
9.放入薯仔条，大火炸
10.炸至两面金黄出锅控油
11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口
做法二
1、薯仔洗净，先不要削皮
2、放在蒸锅里面，大火蒸熟
3、将蒸熟的薯仔用勺子按压成泥状，再塑造成元宵大小
4、锅里放入油烧到五成熟
5、将捏好的薯仔球放入锅里炸，捞出控油
6、放凉后撒上盐等佐料
烹饪技巧
1、煮薯仔条的时候不要久了，煮到三四分熟就可以了；
2、要大火炸的硬脆度才好，手端着锅不停晃动；
3、面粉最好多裹一点
薯仔，去皮，洗好，切成片；2.下油锅炸； 3.炸金黄就可以了；4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；6.盐一小勺子；7.放鸡精，留油，入盘。
油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。
材料：薯仔，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
做法，将薯仔去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。
1薯仔2个去皮2削成薄片，用切菜器哟3放入冷水中4水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉5放入篓子里6晾干7锅内放油，炸8出锅撒入调味料即可
主料：薯仔400克
辅料：盐1小匙，花椒粉2小匙，油辣椒2小匙，味精适量
麻辣炸薯仔的做法
1.根据人数准备好适量的薯仔
2.用波浪刀切成条
3.下锅油炸，炸熟。（可以根据个人口味控制油炸时间）
4.炸好后，再次入锅，（注意：不加油、不用火，是为方便拌匀佐料而已，如果喜欢在盘子里拌也可以）加入2小匙花椒粉、1小匙盐
5.加入油辣椒2小匙、素味精适量，拌匀就可以出锅了
❻ 薯仔片怎么炸才好吃
几年，干锅薯仔片在东北很流行，是孩子们去饭店必点的一道菜。小锅端上桌，用酒精炉子烧着，一会就香气四溢，让人垂涎欲滴；咬一口，外酥里嫩，绝对不是那种撒了辣椒粉的炸薯仔片能比的。重要的是它营养更丰富，让挑食的孩子爱上它。
【薯仔的挑选很重要】
1、细长的品种则属粘质，不容易煮烂，适合做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。
3、看颜色要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。
【传统的干锅薯仔片】
传统的干锅薯仔片属于川菜，油重色浓，烧法大多要起油锅，都要过油炸一下，感觉吃起来太油腻。而东北干锅薯仔片，锅少油，用五花肉煸油后，放入薯仔片翻炒，油腻感稍减。
【少油健康的干锅薯仔片】
如果你又想吃干锅薯仔片，又怕太油腻，有个好办法，改油炸为煎，我个人烧这道菜，采用了煎，虽然耗费时间，但吃起来少油，更健康。
【食材】
薯仔切3mm薄片 2个 青椒
姜 3片/葱段少许/蒜少许
【烹调方法】
步骤1
薯仔去皮，切片约3mm薄片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
步骤2
把青椒切成菱形，备用。（切菱形块可以尽可能减少营养成分在炒作过程中的流失。）
步骤3
锅中放少许油，倒入薯仔片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
步骤4
倒入青椒片、青葱、蒜等炒香。之前煎过薯仔的锅还有油，此时不要放油；
步骤5
加入刚刚煎过的薯仔片，翻炒；
步骤6
放酱油、盐，少许水，改为小火煮干，翻炒几下，出锅装盘。
这样一道简单易学的干锅薯仔，让你轻轻松松做出大师级的味道！
美食小提示1、薯仔片切成3mm的片，不宜过薄和过厚，要一致，以确保受热均匀。2、爆锅时，炒香小料后，再放薯仔煸炒，味道更香。
最后总结在煎薯仔片的时候，控制火候很重要。火太大，容易烧焦粘锅；火太小，受热不均匀，有的生有的熟，火候适中，确保薯仔片的两面都能均匀受热。少油、少辛辣的食物，吃起来更健康，尤其适合减肥或挑食的小朋友。
❼ 炸薯仔怎么炸才好吃
主料：薯仔3个。
辅料：植物油100克、面粉20克、食盐2克、番茄酱10克。
1、薯仔去皮洗净，切成小条。
❽ 油炸薯仔片怎么做好吃
做法一
薯仔，去皮，洗好，切成片；
2.下油锅炸；3.炸金黄就可以了；
4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.盐一小勺子；
7.放鸡精，留油，入盘。[1]
做法二
油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。
材料：薯仔，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
烹调工具：微波炉
做法，将薯仔去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。）