用料
主料
薯仔450克
面粉50克
辅料
大葱
20克
盐
4克
鸡精
2克
植物油
4匙
大蒜
5瓣
味精
少许
生抽
4匙
米醋
2匙
麻油
少许
香煎薯仔饼的做法
1.
薯仔洗净去皮待用
2.
大葱切末
3.
薯仔用擦丝器擦成稍粗的丝，太细了口感不好
4.
加入盐4克
5.
加入葱末20g
6.
鸡精2g
7.
面粉50g
8.
充分拌匀待用
9.
平底不粘锅烧热，倒入4匙植物油
10.
下入拌好的薯仔丝
11.
用铲子摊成厚薄均匀的饼状
12.
小火煎至整个饼定形，底面上色至金黄
13.
用大翻勺的方式翻面，继续小火煎至底面金黄，熟透即可出锅
14.
放在菜板上，切成大小均匀的块
15.
装盘上桌
16.
大蒜捣成蒜泥
17.
加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀，一起上桌蘸食
烹饪技巧
外皮金黄酥脆，内里绵软鲜香，配上蒜泥，超级下饭，可以直接当主食吃，绝对顶饿。
注意事项：
1、薯仔丝要粗一些，要不口感不好；
2、现拌现煎，放久了容易出水；
3、煎的时候多放一些油才能香脆；
4、小火煎至，可以加盖捂一下，加速成熟。
用料
主料
薯仔450克
面粉50克
辅料
大葱
20克
盐
4克
鸡精
2克
植物油
4匙
大蒜
5瓣
味精
少许
生抽
4匙
米醋
2匙
麻油
少许
香煎薯仔饼的做法
1.
薯仔洗净去皮待用
2.
大葱切末
3.
薯仔用擦丝器擦成稍粗的丝，太细了口感不好
4.
加入盐4克
5.
加入葱末20g
6.
鸡精2g
7.
面粉50g
8.
充分拌匀待用
9.
平底不粘锅烧热，倒入4匙植物油
10.
下入拌好的薯仔丝
11.
用铲子摊成厚薄均匀的饼状
12.
小火煎至整个饼定形，底面上色至金黄
13.
用大翻勺的方式翻面，继续小火煎至底面金黄，熟透即可出锅
14.
放在菜板上，切成大小均匀的块
15.
装盘上桌
16.
大蒜捣成蒜泥
17.
加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀，一起上桌蘸食
烹饪技巧
外皮金黄酥脆，内里绵软鲜香，配上蒜泥，超级下饭，可以直接当主食吃，绝对顶饿。
注意事项：
1、薯仔丝要粗一些，要不口感不好；
2、现拌现煎，放久了容易出水；
3、煎的时候多放一些油才能香脆；
4、小火煎至，可以加盖捂一下，加速成熟。
② 香煎田园薯仔饼的做法 这样做出的薯仔饼孩子都爱吃
1、食材：薯仔1个，鸡蛋1个，面粉适量，胡萝卜半根，菜椒一个，葱2颗，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。
2、准备好所有材料，薯仔去皮洗净，我放了2个小薯仔，平时放一个即可，萝卜刮去皮洗净，葱和菜椒也清洗干净，菜椒营养丰富，放在饼里增加色彩，孩子多吃提高免疫力。
3、将薯仔切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，也可以用微波炉蒸熟。
4、利用蒸薯仔的时间，将青椒去蒂去籽，切成小丁，萝卜擦成丝，在切成小丁，也可以不用擦丝，直接切成丁。
5、薯仔蒸好，倒入盆里，用擀面杖捣成薯仔泥，可以放点食用油。
6、薯仔泥稍微冷却，打入一个鸡蛋，再将切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花放进去，加适量盐，十三香，胡椒粉。
7、再倒入面粉，搅拌成粘稠状，如果太稀了煎的饼没有筋性，需要继续加入面粉。
8、面粉加到可以团成圆球的时候即可。
9、手上抹点食用油，防止粘手，取一块和好的薯仔泥，团成圆球，再用手掌压成圆饼。
10、电饼铛倒适量油，提前预热，一定要放在最小火的键，很容易煎糊的，也可以放在薄饼功能键上，放入饼坯，用手再按压一下。
11、饼皮上面淋少许油，煎30秒左右，翻起看看，如果变黄即可翻面。
12、底部煎的全部金黄色，翻面继续煎。
13、两面全部小火煎至金黄色，饼熟即可出锅。
③ 香煎薯仔饼 。的美味做法
用料
薯仔 500克
鸡蛋 1个
香葱 1小把
甜玉米 1根
腊肠或香肠 1根
面粉 20~30克
胡椒粉 少许
盐 少许
蚝油 适量
香煎薯仔饼 好吃得逆天的做法
薯仔蒸约15分钟至熟
趁热压烂成泥
小贴士
④ 香煎薯仔饼如何做，外酥里嫩，咸香适口呢
香煎薯仔饼如何做，外酥里嫩，咸香适口呢？
薯仔饼的做法特殊的简易，有的人制做他们时，时常会担心一个问题，薯仔丝切完后，到底要不要泡水？实际上，这几种作法都没有问题，有些人说：他们泡水后，会失去淀粉。
煎的时候就会造成黏性不够，很容易引起散或是裂开，泡过水薯仔丝，再加入适量小麦面粉和淀粉充足拌匀后，不但可以填补这一缺点，并且吃起来口感还会更好一些。【食物调料】：薯仔、植物油、十三香、盐、葱、生鸡蛋、淀粉、小麦面粉、耗油。【制作流程】：
第四步
薯仔煎熟起锅后，再换刀将它改切成块，装入盘里即可食用，生活中版薯仔饼制做进行，特征是：外酥里香，鲜美适口，咸香味儿美，就可以独立服用，也可当做火锅配菜，物美价廉，便宜实惠，早饭不知道吃什么，它或许就是一个非常不错的选择项
【温馨提醒】：薯仔尽量挑选新鲜，切勿选择出芽，不然，容易引发食物中毒事件，食品卫生安全至关重要。煎薯仔饼时，我建议大家用铁铲不断地辗压，把它碾的越薄，吃起来口感就越发的香酥，与此同时，尽量避免加点油，那样吃着也就不会油腻感。