夏季炎热乏力，面食是人们在夏季时的偏爱，这一款加了奶酪的薯仔面疙瘩软绵如云，煮好之后的薯仔面疙瘩还可以炒、烤、煮汤。
如何制作一款薯仔面疙瘩，一是要选粉粉的薯仔，二是在薯仔压成泥时千万不要过度搅拌，当天做好的面疙瘩如果不当天煮的话，可以平铺包好，冷冻保存，最多可以保存一周的时间。
这时候，用纯薯仔粉面做的粉疙瘩就大功告成了。我们可以把粉疙瘩和薯仔块等食材放在一起做个营养可口的大烩菜。下图就是我妈妈把粉疙瘩和薯仔块放在一起做的薯仔烩粉疙瘩饭，很好吃的。
⑵ 马铃薯面疙瘩的好吃做法
马铃薯面疙瘩，想要做的非常美味，可以把马铃薯切成小块，放在水中煮开之后，而且再多煮一会儿煮熟，紧接着也可以把做好的面疙瘩再放在水中煮，出锅的时候放一些香菜就非常美味了
⑶ 薯仔的九种神仙吃法简单好做！嘎嘎好吃！
薯仔的九种神仙吃法！简单好做！嘎嘎好吃！
一、糖醋薯仔粒：
1、3勺番茄酱。
2、1勺醋。
3、1勺糖。
4、适量清水。
5、搅拌均匀。
6、薯仔切丁块泡水，适量盐。
7、少许醋，洗净敏碰陪。
8、捞出沥干，吸干水分。
9、2勺淀粉。
10、均匀裹上淀粉。
11、油热下锅炸。
12、炸至金黄色，捞出。
13、倒入拌好汁，煮至浓稠冒泡。
14、放薯仔粒。
15、1勺芝麻。
16、翻炒均匀收汁。
17、出锅。
18、开吃。
二、薯仔薯片：
1、薯仔切片清水洗去淀粉，水开煮2分钟。
2、厨房纸擦干表面水份。
3、加油、辣椒粉、孜然粉。
4、空气炸锅165度15分钟，中途翻面。
三、孜然火腿士豆饼：
1、薯仔切丁，锅里少许油，煎至两面金黄色。
2、再放入火腿粒。
3、翻炒均匀直至炒香。
4、放入少许盐。
5、吵乎一勺孜然粉。
6、两勺辣椒面。
7、少许生抽。
8、少许生蚝。
9、翻炒均匀备用。
10、手抓饼稍微解冻放软。
11、放上孜然士豆火腿。
12、两边对折。
13、上下对折抱紧。
14、放入空气炸锅里，表面刷上一层蛋黄液。
15、空气炸锅180度10分钟，翻面再烤5分钟。
四、孜然士豆片：
1、准备佐料：自芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然粒。
2、薯仔洗净切片。
3、少油煎至两面金黄。
4、加1勺生抽。
5、倒入佐料翻炒。
6、翻炒均匀撒葱花出锅。
五、花开富贵：
1、薯仔切井桥蠢字。
2、泡盐水。
3、裹上淀粉。
4、下锅炸至金黄。
5、薯仔淋上酱汁。
六、酸甜可口薯仔球：
1、薯仔去皮蒸熟。
2、捣成泥。
3、适量黑胡椒粉。
4、加入5勺士豆淀粉。
5、揉成团。
6、搓成小球球形状。
7、水开下锅煮熟。
8、捞出过凉水。
9、1勺食用油，半勺白醋，1勺白糖，少许盐，3勺番茄酱，搅拌均匀
10、调好酱汁倒入，锅中煮冒泡。
11、倒入薯仔球，加1勺白芝麻。
12、开小火翻炒均匀，收汁即可。
七、风琴薯仔：
1、薯仔切片底部不切断。
2、酱汁在文案。
3、薯仔均匀涂上酱汁。
4、空气炸锅180度30分钟。
八、薯仔夹肉：
1、肉未加一勺生抽、料酒、少许胡椒粉拌匀。
2、鸡蛋加面粉拌匀。
3、薯仔切片夹肉。
4、裹上蛋液。
5、空气炸锅180度15分钟。
6、翻面再10分钟。
九、香菜拌薯仔：
1、蒜末、辣椒面、芝麻、青红辣椒。
2、淋入热油。
3、1勺生抽。
4、1勺蚝油。
5、1勺香醋。
6、1小勺糖。
7、1小勺盐。
8、搅拌均匀。
9、薯仔洗净切块。
10、油热下锅煎。
11、煎至两面金黄捞出。
12、倒入调好酱汁。
13、放入香菜。
14、翻拌均匀。
⑷ 薯仔疙瘩的家常做法大全
美食原料：薯仔2个蛋黄2个面粉 200克新鲜法香10克
美食调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克）盐3茶匙（15克）黄油25克做法：
1）薯仔去皮后洗净切成约125px长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用。
2）汤锅中倒入水，量可以没过薯仔块，放入盐（1茶匙）和薯仔块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将薯仔碾成泥状。
3）当薯仔泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可）。
4）将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路。
5）煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入薯仔饼，煮约3分钟左右，薯仔饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用。
6）另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入薯仔饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可。
超级啰嗦：
如果时间允许的话建议将薯仔带皮整个放入锅中煮，这样淀粉会流失的较少，碾成薯仔泥后，不需要加入过多的面粉就可以成团，口感会更好。
加面粉时，要分次少量的添加，每次加过后，要轻轻的揉，如果看到薯仔能揉成团，就马上停止，不要再加入面粉了。配方中的面粉数量仅为参考数量。
薯仔疙瘩还可以搭配一些酱汁食用。比如：番茄酱，奶油汁，芝士粉等。
薯仔饼煮好后一定要过凉水，否则会粘在一起。
新鲜的法香在一些大型超市有卖，或者大型的菜市场，一般情况下会在卖生菜，紫苏的摊位上出售。但很多店家都不放在台面上，需要你自己寻问才会拿出。不用买太多，1块钱的量就足够用了。
用不完的法香可以这样保存---保存食用香草的方法。
法香用来烤香蒜面包也特别好吃。