A. 薯仔怎么炖好吃
薯仔怎么炖好吃
老爸菜谱上有道菜好吃,叫酱烧薯仔.
把甜面酱和大酱混合,喜欢辣的来点豆瓣酱,
放油稍微多点,7分热,放入混好的酱,炒香,放薯仔,翻均匀,放盐,倒入水,大火烧开,小火炖到自己喜欢的程度,然后放上蒜苗段拌一下,倒点鸡精,就好了
打出来就想起来了,好吃,味道是靠混合酱的比例来调治的,我的是甜面酱、大酱、豆瓣酱,2-2-1的比例
薯仔炖肉怎么炖好吃
红烧：1、肉放冷水里煮至水开捞出，切成小块备用；2、炒锅里放油放入豆瓣、花椒、切好的肉块翻炒至水分炒干，放入姜、蒜及香料；3、加适量的水煮30分钟，加入薯仔块煮至薯仔熟关火闷10分钟加入葱节装盘。
薯仔块怎么炖好吃
材料
主料：薯仔
辅料：花椒粒，葱，姜，蒜，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，咖哩粉，蔬之鲜，咸盐
做法
1、薯仔切成一厘米的正方形小块。
2、用水将薯仔煮熟，将水滤去。
3、热油先放花椒粒，待花椒味出来后，放葱姜蒜末炒香。
4、将薯仔放入锅中翻炒3-4分钟。
5、将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、咖哩粉、蔬之鲜、咸盐混合倒入锅中，再炒几下，就可以出锅了。
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薯仔炖肉怎么炖才好吃
主料：牛肉500克。
辅料：薯仔350克，胡萝卜170克，洋葱80克，荷兰豆适量，水适量。
调料：食盐适量，鸡精半勺，葱5克，姜5克，料酒1小勺，生抽2小勺，植物油适量，白砂糖2小勺，香叶2片，山楂2包，碱少许。
薯仔炖肉的做法
1.将牛肉洗净，切成厚片。
2.用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。
3.将薯仔去皮，洗净后切块。
4.将胡萝卜去皮，洗净后切块。
5.洋葱去皮，洗净切粗条。
6.将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。
7.炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒。
8.放入薯仔块和胡萝卜块翻炒。
9.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。
10.倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片。
11.大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀。
12.另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。
薯仔炖猪肉怎么炖好吃
主料五花肉400克薯仔1个辅料玉米油适量盐适量料酒适量老抽适量花椒适量干辣椒适量八角适量桂皮适量生姜适量白醋适量白糖适量鸡精适量
步骤
猪肉炖薯仔的做法步骤11.材料
猪肉炖薯仔的做法步骤22.猪肉冷水下锅放如花椒焯水
猪肉炖薯仔的做法步骤33.姜，干辣椒，八角，桂皮
猪肉炖薯仔的做法步骤44.下油锅炒香
猪肉炖薯仔的做法步骤55.煸炒猪肉4分钟
猪肉炖薯仔的做法步骤66.加料酒酱油，白糖，翻炒均匀上色
猪肉炖薯仔的做法步骤77.水要没过猪肉，白醋3滴，大火烧开转小火，30分钟
猪肉炖薯仔的做法步骤88.薯仔削皮，切块，水里放少许白醋浸泡
猪肉炖薯仔的做法步骤99.加入薯仔，炖10分钟，加盐和鸡精。
猪肉炖薯仔的做法步骤1010.成品
薯仔炖粉条的做法，薯仔炖粉条怎么做好吃，薯仔
用料 ：
葱适量
姜适量
蒜适量
盐、生抽适量
薯仔2个小薯仔 1个大薯仔 （两人份）
粉条适量
薯仔炖粉条的做法 ：
在此之前先把薯仔和粉条都用热水泡一泡。薯仔切条。
锅入油，油热后放入葱姜蒜爆锅
爆出香味后，直接放入薯仔和粉条，加水炖即可。
放入盐、生抽调味
快出锅时也可以打上一两个鸡蛋。
薯仔炖黄鳝的做法，薯仔炖黄鳝怎么做好吃，薯仔
食材
主料
黄鳝
350g
薯仔
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
洋葱
适量
蒜头
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
1.黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。
2.这时可以把薯仔去皮切成厚块。
3.洋葱切片。
4.姜蒜切粒，葱蒜切碎。
5.这时的黄鳝煮开离开火。
6.另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。
7.放入薯仔，加入适量的盐，生抽煮开。
8.盖上盖煮至薯仔熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。
9.煮好的薯仔加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10.加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。
11.盛出上菜了。
小贴士
黄鳝再第一次煮的时候要把内脏去了。
薯仔炖羊肚的做法，薯仔炖羊肚怎么做好吃，薯仔
制作步骤一.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。
制作步骤二.肚切
制作步骤三.3厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。
制作步骤三.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
薯仔炖豆角怎么好吃
薯仔炖豆角的做法
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锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香
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下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱
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加水，没过豆角，下薯仔块，盖锅盖中火焖
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水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱
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下蒜片，大火翻炒收汁
薯仔炖酥肉的做法，薯仔炖酥肉怎么做好吃，薯仔
步骤
1.准备好原材料
2.锅里放油，将姜、葱白、蒜抄香，放去皮切小坨的薯仔。
3.在油中将薯仔炒2分钟后放水，以淹过薯仔为宜，再放醋，大火烧开。
4.开后放炸好的酥肉，放一点生抽，盖上盖，中火烧至薯仔熟。
5.加盐适量。
6.加番茄沙司。
7.翻炒均匀。
8.加葱段，炒匀，即可起锅装盘。
B. 整薯仔煮熟办放什么调料好吃
汁薯仔泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在薯仔泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
肉酱薯仔泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在薯仔泥胚子上。
香葱薯仔泥
（1）热油（清油就可以），下薯仔泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
C. 薯仔蘸什么酱好吃
一般用芝麻酱，超市买回的芝麻酱用温水分3－4次调开（每加1点水，用力搅拌酱），使之充分融合后芝麻酱的香味就出来了，在根据口味加如腐乳、香菜末、葱末、压碎的花生米
D. 炖薯仔块怎么做好吃
您好
1
准备食材：两个薯仔、一个青椒、一小块姜。
E. 蒸薯仔蘸什么调料好吃
蒸薯仔蘸芝麻酱，或者蘸白糖吃，也可以用腐乳、蒜末、香菜末、葱末、压碎的花生米等等来伴着吃。
F. 小吃清水煮薯仔片的蘸碟怎么做
清水煮薯仔片
材料
原料：大型薯仔1个，青椒1个，青葱1根，大蒜3瓣
调料：盐1/2（3克）
做法
1、薯仔去皮切成薄片。
2、锅中倒入清水大火煮开后，放入薯仔片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
3、青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
4、青葱洗净后切成段，大蒜去皮切薄片。
5、锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入青葱和蒜片炒香，放入薯仔片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
G. 蒸薯仔蘸什么调料好吃 隔水蒸薯仔要多久才熟
薯仔也叫马铃薯、洋芋，是一种高产量的食物，富含淀粉，可以炒菜吃，也可以蒸熟当主食吃，那么蒸薯仔蘸什么调料好吃？隔水蒸薯仔要多久才熟？
蒸薯仔蘸什么调料好吃
1.柿子酱：柿子酱是用8成熟的柿子为原料，加水熬煮而成的一种果酱，味道酸甜，可以加上大蒜、辣椒、生抽等调味料炒制成一盘蘸料，用来拌蒸薯仔吃，味道酸甜不腻人，非常开胃、非常香。
2.蘸水辣：蘸水辣是用辣椒面加上香料、食盐等制成的一种调味料，味道香辣，在云南地区比较常见，喜欢吃辣的人也可以将蒸薯仔沾上蘸水辣一起吃。
3.芥末生抽：蒸薯仔的味道橘衡比较淡，还有一股碱味，口味比较重的还可以蘸芥末生抽一起吃，非常冲，很开胃。
蒸薯仔蘸白糖好吃吗
喜欢吃甜的人可能会觉得好吃，但是也有不少人不会喜欢。
蒸薯仔由于每天添加其他的调味料，再加上薯仔中圆宏做主要含有大量的电费，直接光嘴吃是没有什么味道的，可能还会有比较重的碱味，因此可以蘸其他的调料吃，咸的、辣的、甜的、干的、溼的都可以，主要看个人的口味，喜欢吃甜的人，也可以蘸白糖吃，但是有些人可能会觉得蘸白糖绝搭比较甜腻。
隔水蒸薯仔要多久才熟
薯仔蒸多久能熟，还要看薯仔大小、量的多少、用什么锅、火候等。
一般大小适中的薯仔，普通锅，文火隔水蒸，一般水开后需要蒸十五分钟左右，薯仔如果切块或者擦丝了，蒸的时间可以短一点。如果薯仔比较大，可以多蒸一会，最好中途用筷子扎一下，让热气更好的进去。
小薯仔直接蒸着吃好吃吗
小薯仔直接蒸熟之后好不好吃主要看做法，一般小薯仔蒸熟之后直接吃是没有什么味道的，因此可以将小薯仔蘸其他的调料吃，也可以将小薯仔加入调味料拌者一切吃，会更香。
做法
将蒸熟的小薯仔去皮，然后加入切碎的香菜、蒜末、小米辣，以及黄豆酱、蠔油、陈醋、香油，最后在锅中加入油，加热至冒烟，热油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，再搅拌均匀即可。
H. 煮熟 的 薯仔丝 怎么 调味 儿
薯仔第一吃鸡汁薯仔泥
配料：薯仔、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操作：
第一步：中等大小的薯仔2个，去皮洗净，切成块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把薯仔压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。
第三步：把拌匀的薯仔泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上。
注：
1）关于薯仔泥，可以用买来的现成薯仔泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。
2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。
薯仔第二吃薯仔排骨汤
配料：
主料：排骨1000克、薯仔500克
辅料：京葱1根（香葱5－6根）、生姜5片、黄酒、盐、味精各适量
操作：
1）把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
2）薯仔去皮适当切块，京葱切段（香葱打结即可）；
3）将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
4）将排骨、葱、姜、黄酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
当然了，大家也可以用LB代替薯仔，不过偶对LB极其不感冒，所以不想碰它，估计也有同感的吧？
薯仔第三吃法式烩薯仔
•配料：
薯仔500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐、胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。
•操作：
1）薯仔用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2）烧融黄油，把洋葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，加入薯仔丁。
3）待薯仔丁全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。微沸45分钟，其间需搅拌，勿使其糊底。
4）待薯仔熟时，放入植物油和酒，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些芹菜末。
薯仔第四吃薯仔可乐饼
•配料：
主料：大薯仔3个
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
调料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
•操作：
1）取三个大薯仔，连皮放在水里煮40分钟左右，煮熟后取出，趁热剥皮。
2）将薯仔捣碎。要注意的是，薯仔冷却后就会起粘，难以捣碎。
3）在锅里加入一大匙食油，将切碎的洋葱放入炒透，再加入牛肉末200克、月桂树叶煸炒。
4）用盐、胡椒调味，加入捣碎的薯仔泥、鲜奶搅拌均匀，待其冷却。
5）手上抹食油，取适量调理好的薯仔泥放在左手上，搓成整洁的饼形或圆柱形。（形状可随个人喜好）
6）将鸡蛋打入碗中，加两匙清水搅匀。将搓好的薯仔饼滚小麦粉，蘸搅匀的鸡蛋，然后均匀滚一层面包粉。
7）将食油加热至中温程度，将滚好面包粉的薯仔饼放入油中，待其浮起后，用烹调筷翻动，炸至薯仔饼呈黄褐色时取出滤油，装盘即可。
I. 炖薯仔怎么做
蛤蜊炖薯仔
原料：
薯仔2个（较小的薯仔，如果大薯仔一个即可）、蛤蜊1斤、葱末和姜末各1茶匙、盐适量
做法：
1、蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2、薯仔洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；
3、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；
4、此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入薯仔丝，略微炖煮使薯仔熟即可。
小贴士：
薯仔不可加入太早，否则最后容易被煮的太烂。
J. 炖薯仔怎么炖好吃又简单
烧薯仔的做法由于薯仔里面含有蛋白质和淀粉食用以后可以促进膳食纤维防止肠道负担等现象，还可以促进肠胃蠕动食用以后可以补充身体，所需要的营养元素制作薯仔的时候需要准备薯仔大蒜生抽豆瓣酱香菜材料进行备用。
如果想要吃红烧薯仔的话可以添加一些猪肉进行焖炖，红烧肉也是可以放入一些薯仔进行闷炖的，如果制作好的红烧肉可以放在锅里进行闷炖将薯仔去皮切成块然后放入红烧肉里进行慢慢的入味这样就可以制作出来简单的红烧肉炖薯仔，所以薯仔里面含有丰富的维生素b和b2有丰富的优质纤维素微量元素氨基酸蛋白质脂肪和优质淀粉，常食用薯仔可以补充身体里所需要的营养元素还可以增强抵抗力，所以炖薯仔是可以经常进行使用。