❶ 牛肉片煮多久能熟
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
生牛肉怎么煮才能不烂
1、煮牛肉的时候，如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂。
2、煮牛肉之前要把肉洗干净后用凉水泡一下，泡上半个小时。或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来，做出的牛肉更好吃。
3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂，山楂的作用是让肉炖的更透。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤，老汤的价值是很高的。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋。
❷ 一般牛肉片煮几分钟
一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩，它是经过腌制而成的，材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。
我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片，在放入碗按照顺序加入上面的原料，每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌，让它们更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小时后可以拿出准备用于烹饪。
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的各种矿物质及氨基酸，可能促进人体更好的吸收。
牛肉含有维生素B，可以帮助人体提高免疫力功能，还能帮助更好的新陈代谢。
牛肉含有蛋白质及各种微量元素，可以给那些运动员们增加一些矿物质，还能促进人体鸡肉的生长。
牛肉给人们带来个多样化的烹饪方式及口味，牛肉不同部位带来的口感会有不一样的感觉，充满了各种惊喜。相比猪肉来说，牛肉不仅味道比较鲜美、低脂，而且有丰富的蛋白质，就连西方很多国家会把牛肉当做主食。日常经过花式烹饪后的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
❸ 牛肉焯水多长时间合适
牛肉焯水5—6分钟即可，下面介绍牛肉的做法：
准备材料：牛肉2000克、姜一大块、八角两颗、白蔻四粒、桂皮两块、香叶四片、花椒一撮、盐适量、红烧酱油适量
制作步骤：
1、牛肉洗净
❹ 牛肉打火锅，煮几分钟可以吃
牛肉除了炖萝卜还可以炖西红柿，具体做法如下:
①牛腩500g，西红柿150g，小葱5g、香菜5g、生姜5g、八角2g，桂皮2g、生抽5g、白糖5g、精盐5g、鸡精5g、料酒10g，植物油10g
1、西红柿洗净之后放入热水烫一下，然后去皮切成块；
2、牛腩洗净切成块，锅里放水加生姜倒入一点料酒，牛腩倒入水中焯一下，然后用筷子一块一块捡出来；
3、锅里倒油，放入葱姜爆香，之后放入一半的西红柿炒至松软，把牛腩放进来之后加入水放盐提味，放一点糖提鲜；
4、小火炖一个小时之后放入另一半西红柿在炖一会就出锅了。
提示：炖西红柿牛腩不建议放过多的调味品，例如八角、大料之类的，容易掩盖了牛肉的鲜美味道。
❺ 牛肉打火锅，煮几分钟可以吃啊
视情况而定。
牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40-50秒左右。
但是对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉是很新鲜的，而且切得非常薄，平均只要在火锅中涮烫10-15秒左右待牛肉变色就可以吃了，一般商家会将不同部位的牛肉煮熟所需要的时间标示出来。
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牛肉涮10秒真的能熟吗
视情况而定。
对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉非常新鲜，这类牛肉一般都是现杀现切的，切得非常薄，其中的细菌含量比较少，涮烫的时间平均在10-15秒左右。
但是对于普通牛肉涮火锅来说，因为牛肉不是特别新鲜，当中含有一定的细菌，所以一般在涮烫的时候需要多煮一会儿以确保牛肉中的细菌都被杀灭干净后再吃，这样对人体来说会更加安全一些。
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火锅牛肉怎么做好吃又嫩
1、选部位：不同部位的牛肉分别具有不同的口感，要想吃嫩一点的牛肉的话，那么建议可以选择牛里脊、牛外脊、牛眼肉等部位，避免选择牛腱子、牛脖肉等一些吃起来比较有嚼劲的部位。
2、腌制：要想牛肉吃起来嫩的话那么腌制也是必不可少的，建议可以在牛肉中加入适量的蛋清、淀粉来腌制，可以在牛肉的外面形成一层保护膜，从而防止水分的挥发，使牛肉煮出来吃起来更嫩。
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牛肉火锅为什么会有浮沫
是牛肉的血水。
虽然牛肉在杀之前需要放血，但是牛肉中也残留有一定的血液，当牛肉受热之后，其中的血水就会凝固析出，变成血沫漂浮在汤面上，所以煮肉初期产生的浮沫主要为牛肉的血水，后期产生的白色泡沫则为牛肉中所含的蛋白质。
如果是血沫过多的，建议最好是将牛肉先经过焯水处理，以撇去多余的血沫，以免产生的血沫有新鲜汤底的味道和清澈度。
❻ 牛肉最快煮(炒)多久就好吃
牛肉（瘦）做法指导：1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
❼ 牛肉要煮多长时间能吃
一般情况下 水开后煮15分就会熟透 可以煮牛肉丸子冬瓜汤喝 冬瓜4~6分钟就能熟透 熄火后放入少许香菜几滴香油 味道鲜美关于你朋友的腰伤 恐怕只是食物不能缓解他的疼痛了 但是韭菜暖腰膝 可以让他常吃有韭菜的食物比如三鲜水饺 韭菜摊鸡蛋 韭菜盒子等还有就是注意要腰部的保暖 受风着凉变天气都会引发病痛如果不介意 可以在腰痛处贴暖宝宝
❽ 牛肉一般煮多久就可以吃了
牛肉一般得煮2到3个小时才能够入味的，因为牛肉属于纤维比较粗的，所以你得煮的时间很长。
❾ 牛肉要煮多久
1、在一个小时到两个小时之间。
2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。
3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。
4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。
相关知识
卤牛肉要煮多久
1、卤牛肉要煮多久
把牛肉洗净,切成一寸见放的块,在冷水中浸半小时左右,倒去血水再洗几次后放入高压锅里,加冷水没过牛肉,放进葱段,姜片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,适量料酒,盐,酱油,少量白糖,一两片陈皮,用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火。温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
卤牛肉要煮多久
2、牛肉吃了上火吗
牛肉的营养价值十分高,可滋补身体,特别适合在冬天食用进补。那吃牛肉上火吗?牛肉属温热性食物,对身体虚弱的人,有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。而对于身体健壮的人,尤其是男性,多吃就容易引起肝脾燥热、上火等症状,特别是气候干燥之时。
同时,牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用,否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。此外,极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等,实际上,这也同个人的体质、牛肉的烹调方法等有关。
到底牛肉吃多了会上火吗?冬天由于气候十分干燥,人容易上火。而牛肉本身偏温,烹调时加入葱、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料,可以说是“热上加热”,牛肉吃多了之后就容易在体内积热,造成上火的症状。
3、怎样做的卤牛肉又嫩又好吃
3.1、卤汁基本配方清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克,胡椒25克,草果50克。
3.2、调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用:
3.3、味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。
3.4、麻辣味:花椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,香油0.4公斤,白胡椒5克,桂皮5克。
3.5、金钩味:金钩0.5公斤(切成小颗),熟鸡油0.3公斤。
卤牛肉要煮多久
❿ 牛肉要煮多久才熟
多长时间能完全熟透，那要注意选材牛肉。其次要注意巧炖牛肉。