⑴ 薯仔胡萝卜炖排骨要怎么做才好吃啊
薯仔胡萝卜炖排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；薯仔2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水；
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。薯仔和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小薯仔，所以对半切开就够了。大薯仔的话就多切几刀。
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：扒行香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。热锅倒油，油稍微多一些。把薯仔和胡萝卜先煎炸一下。
至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较春空哗好地保持形状。如果喜欢亏没吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。倒入薯仔和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
⑵ 薯仔与胡萝卜怎么煮
胡萝卜薯仔搭配在一起吃是不错的选择，和牛肉一起炖着吃是不错的选择，首先我们要把牛腩用冷水，冲洗干净，然后切成块。薯仔和胡萝卜需要准备好，削去外皮之后，洗干净之后，切成和牛肉一样的块。老姜切成薄片之后，葱也要切成段备用，我们把牛肉块放到汤锅中之后，加上一些冷水，而且冷水需要完全没过牛肉，开大火烧沸之后，继续煮上两分钟，我们把牛肉捞出就可以了，我们把牛肉块，直接放到砂锅中，再加上调料和大葱段，还有老姜片，再加上适量的温水，开大火烧沸之后，转成小火继续炖一个小时。最好薯仔要切成滚刀块，胡萝卜同样需要切成滚刀块，放到砂锅中之后，再调入盐，混合均匀了再用小火，继续炖煮上半个小时就可以吃了。
我们把薯仔和胡萝卜，都要切成丁，薯仔切好之后放到清水中浸泡，把水沥干之后，在锅中倒入食用油，油烧热之后，倒入胡萝卜和薯仔，再继续翻炒上两分钟左右的时间，放入盐，糖还有生抽，再倒上少许的清水，盖上锅盖之后，煮上五分钟左右的时间，再放入之前切好的辣椒丁，继续煮上几分钟，放入味精之后出锅吃就可以了。
⑶ 自制萝卜炖薯仔，萝卜薯仔怎么炖更入味有哪些步骤呢
咖喱酱红萝卜炖薯仔做法 ：食物：马铃薯一个，红萝卜一根，咖喱酱一块，姜、葱、盐适量 。马铃薯和红萝卜切滚刀块，姜、葱剁碎预留。 滚油出锅，放进姜、葱爆香。 先将红萝卜放进锅，文火煸炒2分钟上下。 添加薯仔条，煸炒至微香。 添加水和盐，走红炖十五分钟，不时翻一入锅。 待马铃薯和红萝卜都炖烂以后，添加咖喱块不断煸炒。 待咖喱块彻底溶化后，再烧2分钟就可以上锅。
薯仔炖萝卜的做法 ：马铃薯，箩卜切滚刀块，辣椒切段儿，肉弄成一小块预留。油热放肉炒至掉色，倒米酒，放葱，麻椒炒嫩。炒成香气，倒进切开的食物，倒进老抽王，生抽酱油用劲爆锅进味，别着急续水，等炒软后再倒水炖。马铃薯箩卜变松后加耗油，白砂糖，盐，炒糖色。一般炖肉很多人都会用大葱，但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦，所以我用洋葱代替，风味会更好而且洋葱本身有股甜味，能让味道更加浓郁。
⑷ 薯仔炖萝卜怎么做
胡萝卜炖薯仔
主料：薯仔（切丁），胡萝卜（切丁）
配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，小辣椒，油，酱油，料酒，醋，盐，鸡精，白胡椒粉
做法：
1. 葱切成段，姜和蒜切片，分成两份，小辣椒半个
2. 油热后，花椒放入油中炸熟后将花椒沥出，油再次热后将一份葱姜蒜放入油中炒香，将薯仔丁、胡萝卜丁倒入锅中翻炒，点少许酱油，撒少许盐，用少许醋烹锅
3. 薯仔胡萝卜丁炒到六分熟时加入清水，稍没过薯仔胡萝卜丁即可，同时加入一份葱姜蒜，大料2瓣，小辣椒半个，酱油，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，盖上锅盖直至汤汁即将收尽时，继续翻炒至汤汁收尽即可出锅。
⑸ 胡萝卜薯仔汤的做法
薯仔胡萝卜汤这样做，才能不浪费它们本身的营养！
天天大鱼大肉的吃着，也该换换口味了吧！
薯仔胡萝卜不但具有健脾消食、润肠通便等功效，还有主治食欲不振、腹胀、腹泻等症状，由此可见，材料虽简单，却有着不可小觑的营养价值哦！
今天小编就为大家分享一道最清淡的薯仔胡萝卜汤，不用油就能做得很好喝哦！
材料：薯仔300克，白菜200克，瘦肉、胡萝卜各100克，香芹50 克
调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量
做法：1 薯仔去皮，洗净，切成粗方条，放到清水盆中浸泡；瘦肉洗净切成大片；
2 白菜去根，去老叶，洗净切成大块，胡萝卜去皮洗净切成小条，香芹去叶洗净，切成段；
3 锅中放入适量清水，把肉片放入水中烧沸，再放入白菜块，薯仔条，胡萝卜条，香芹段煮熟；
4 用水淀粉勾芡，然后加入盐、味精、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
这样做的好处是各种蔬菜都是最原始的营养，在充满大料的今天，偶尔吃上一顿清淡的汤，也是令人回味无穷的！
⑹ 胡萝卜炖薯仔怎么做好吃
胡萝卜炖牛腩】
【准备原料】：牛腩1000g、胡萝卜3根、姜、炖肉料包2小袋、生抽酱油、盐、黄冰糖、葱姜料酒；
【食谱制作过程】：
步骤1：牛腩切成块，在清水泡出血水，多换几次清水，尽量把血水都泡出去；
步骤2：把牛腩块放到小锅里，注入水，上火煮开，水开后会出血沫，用勺子撇去；
步骤3：把煮过的牛腩块用漏勺捞出；
步骤4：另外准备一个砂锅，锅里烧热水，一定要是热水！再把牛腩块放到砂锅里，放上几片姜、两小袋炖肉料，再倒入一大勺葱姜料酒，大火烧开；
我用的炖肉料包是超市调料柜台常见的，专用来炖煮牛羊肉的料包，一包里有好几个小袋，比较方便，适合家用。
⑺ 薯仔与胡萝卜怎么煮
主料胡萝卜 薯仔 青椒 辅料大蒜三瓣 生抽 耗油一匙 白糖一勺 盐 胡萝卜炖薯仔的做法步骤1. 胡萝卜和薯仔切块，薯仔放水里浸泡，青椒切段，大蒜切碎2. 锅热，放油，下大蒜，爆蒜香后，倒入胡萝卜和薯仔，翻炒，加入适量的酱油，盐和糖，一匙耗油，加足够的水，盖上锅盖中火炖，因为薯仔和胡萝卜实在是太难熟了。3. 薯仔和胡萝卜熟透，加入青椒翻炒一分钟，起锅。过程简单，但时间较长。
⑻ 萝卜块炖薯仔块怎么做好吃
胡萝卜炖薯仔片的做法
食材用料
薯仔 两个
胡萝卜 一根
盐 一小勺
鸡精 一小勺
蒜 两瓣
十三香 一小勺
葱 适量
步骤：
1、 胡萝卜和薯仔切片
2、 葱和蒜切片
3、 锅烧热，爆香蒜末
4、 放入胡萝卜和薯仔片翻炒五分钟
5、 添汤没过薯仔片
6、 盖上盖炖半个小时
7、 汤汁浓郁加入一小勺，一小勺，
8、 撒上葱花关火，焖三分钟即可。
小贴士
多放点油炖薯仔香，薯仔片翻炒五分钟，再添汤，葱花关火加，焖五分钟即可。
萝卜薯仔丝的做法
食材用料
薯仔 1个
红萝卜 1个
油 适量
盐 适量
生抽 少许
鸡精 少许
蒜 5瓣
葱 3小棵
姜 1小块
步骤：
1、 准备好材料
2、 薯仔去皮
3、 先切成薄片
4、 再切成细丝
5、 放盆中加水浸泡
6、 倒掉水，把薯仔丝冲洗几次备用
7、 红萝卜洗净去皮切细丝，青椒斜着切成丝，蒜和姜去皮切末，葱切葱花
8、 锅内倒适量油，烧热后放姜蒜末煸香
9、 再依次放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
10、 炒至胡萝卜丝稍微变色时加入薯仔丝
11、 翻炒之后加入适量盐、少许生抽
12、 再次翻炒均匀
13、 撒点鸡精炒匀后可以出锅了
14、 撒上葱花
小贴士
切好的薯仔丝放水里浸泡不容易变黑，冲冼几次是为了洗掉淀粉，炒的时候就不粘锅了。
⑼ 萝卜能和薯仔一块炖吗
可以的，白萝卜或者是红萝卜都可以和薯仔一起炖，一起吃，两者没有冲突。这两种食物之间不存在相克成分，也不会发生化学反应，可以一起食用。
红萝卜和薯仔一起炖的方法：
1，薯仔胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎。2，锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色。3，待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、薯仔块、胡萝卜块大火翻炒均匀。4，加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料。5，下入八角、花椒、青蒜段、生姜。6，下入八角、花椒、青蒜段、生姜。7，继续炖煮至水分收干，胡萝卜和薯仔熟透为止。
需要注意的是：白萝卜适合切断煮。一般白萝卜皮的辣味比较重，这是由于萝卜中含有芥子油，虽然芥子油有辛辣味，但极易被鼻腔黏膜吸收，对缓解感冒鼻塞症状有一定作用。同时，芥子油也有促进肠胃蠕动、通大便的功效。白萝卜皮口感较脆，可以选择做点小菜食用。剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说， 水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可缓解咳嗽。另外，在寒冷干燥的冬季，适量吃些白萝卜，不仅可以补充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻。