❶ 广东正宗白切牛腩做法
白切牛腩（清汤腩）
❷ 潮州人喜欢吃牛肉，具体都有哪些做法呢
牛肉好吃又有营养。每个人都喜欢在潮汕，吃它，它会以不同的方式烹饪，如油炸，漂洗，炖和油炸。潮汕只用三种调料炒牛肉。油炸牛肉光滑多汁，味道鲜美，营养丰富。朋友们，也许你们只知道潮汕牛肉火锅闻名全国，味道鲜美。事实上，潮汕的炒牛肉也很有名，它也是许多潮汕家庭餐桌上经常出现的一道家常菜。
牛肉是我们餐桌上经常看到的一种肉。它营养丰富，也是最受公众欢迎的食物。牛肉买回来是嫩的怎么处理？潮汕人是这样做的。好吃又有营养
总结:如何处理买回来的嫩牛肉，根据不同做法切成不同的片和块，按照腌制方法、温度和时间进行处理，使牛肉新鲜营养。
❸ 广东爆炒牛肉怎么做好吃
1、食材：牛肉随意；鸡蛋清半个；葱配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；盐克；糖克；料酒勺。
2、准备好小米辣，花椒，蒜片，生姜片，洋葱，红椒，香菜和葱，全部清理干净，切好。
3、牛肉片加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐，糖，鸡精腌制片刻。
4、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜，断生后再次下牛肉翻炒均匀，一起调味即可。