1. 用薯仔可以做出什么样的美味呢
薯仔，是一种可以做出各种美食的食品，所以在日常生活中，我们可以品尝到各种由薯仔做出的美食，像红烧薯仔、酸辣薯仔丝、薯仔炖牛肉、薯仔炖豆角等。不过，就我个人口味而言，我还是比较喜欢东北菜中的地三鲜，真的又香又有食欲。那么地三鲜是怎么做出来的呢？每个人都有每个人的烹饪方式，不过都大同小异，所以跟着我来学看看吧。
一、食材的准备食材的准备：薯仔、茄子、青辣椒、蚝油、酱油、淀粉、葱姜蒜等。其中薯仔切成块，茄子切成块，青辣椒切成片，洗干净后沥干，备用。
看了这么多，现在你会制作这道美食吗？不妨留言讨论一下吧。
2. 云南人为什么喜欢吃薯仔，薯仔可以做成什么美食呢
在云南，只要你一天不吃薯仔就难受。那么，云南人为什么那么喜欢吃薯仔呢？总之一句话，习惯成自然。
你还有什么薯仔的美食做法呢？赶快做起来吧
3. 高山小薯仔到底怎么做的
1、挑个头匀称的小薯仔，削皮洗净，备用
2、用压力锅或蒸锅将薯仔蒸熟，晾凉
3、底锅加2汤勺植物油，将薯仔放进去用中小火煎制
4、将小薯仔煎制金黄
5、撒椒盐、孜然、辣椒面，调味料适量，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可
4. 炕小薯仔的正宗做法，炕小薯仔怎样做才好吃的做法步骤
用料
小薯仔(高山薯仔) 2斤
油，姜蒜，盐，辣椒粉，花椒粉 适量
孜然粉/葱花 酌情选一
炕小薯仔的做法
小薯仔洗干净，煮熟
小贴士
这个菜，一定不要放酱油！
5. 薯仔泥可以烙薯仔饼吗怎么做好吃
一、薯仔泥可以烙薯仔饼的，具体做法和用料：薯仔500g、鸡蛋1个、葱花1小把、盐3克。
二、薯仔饼的具体做法：
1、薯仔蒸熟后捣成泥状，需捣至十分粘稠。
2、加入一个鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。
3、加入葱花。
4、放入油锅，小火煎。
煎前裹上蛋清。
5、油煎至外焦里糯即可。
三、烹饪技巧
最好选用高山小薯仔，大薯仔粘性不强。
捣薯仔泥时要捣到非常粘稠才行，煎之前裹上蛋清就不容易散。
不加鸡蛋，直接煎也是一样好吃。
最好的搭配是沾些干辣椒面。
6. 舌尖上的美味薯仔丝饼散文
近日，到长阳比较着名的“李家食府”去吃了一顿饭。你猜，我吃得怎样？告诉你吧，“李家食府”的饭菜美极了。特别是那“薯仔丝饼”叫我百吃不厌，一见到它，我就难于控制住食欲啦。
你看那一根根竹简上的菜谱：青椒薯仔丝、红烧薯仔、洋芋饼、吹灰点心、炸薯仔片、煎薯仔饼、干焙薯仔丝、炒薯仔丝、红烧薯仔、、薯仔焖饭、薯仔圆子……等等。
“真还没想到，薯仔能做出这么多花样，而且口感很好，真叫我一饱口福。”我吃过之后，在心里思忖着。
薯仔，原产南美洲的秘鲁安第斯山区，是世界上第四大粮食作物。远在公元前2000多年，南美已有栽培，传播世界各地仅300年左右。18世纪后期欧洲发生罕见饥荒，才普遍栽培，17世纪中期传入我国。其特点是早熟、丰产、可一年多季栽培、营养丰富，用途广，既是粮又是菜，能与粮棉间作套种，经济价值较高，又是重要的工业原料。
其营养价值高：含蛋白质、脂肪、维生素C、B1、B2和铁、镁、磷、钾等矿物质，被俄罗斯人称为“全能作物”。在我国城乡人民生活中，是粮食和蔬菜两用的作物。在水菜蔬菜淡季，薯仔是维生素的主要来源。味甘性平，入脾、胃经，有和胃调中健脾益气的功效。
尤其在我们长阳土家高山、半高山上，每到春、秋季，家家户户都要种植薯仔。而且这里高山薯仔淀粉含量高、黏性强、口感佳，可煎、炒、炖、炸等，烹饪成多种菜肴，广受乡邻、游客的青睐，被誉为长阳“高山明珠”。
特别是今天在“李家食府”与“薯仔丝饼”不期相遇，真有些相见恨晚的感觉。吃过之后，也明白了薯仔即洋芋、洋芋即薯仔。洋芋原来就是我们平常吃的薯仔，这个薯仔家家户户都爱吃，想不到还有个这么洋气的名字。这不起眼的薯仔做出来的'薯仔丝饼，色泽金黄，薯仔的清香洋溢开来，吃上一口，很有薯条的口感和嚼头。
薯仔丝饼是我们这里的传统美食，用不起眼的薯仔做成的丝饼，色泽金黄、香味扑鼻，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香，这是用薯仔裹面粉蒸熟后的美味，一改过去多油多盐的传统做法，适应当今饮食要求，遵循了少油不少盐的风格。薯仔丝饼的制作原料和程序都很简单，它是将薯仔擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、酱、醋、油泼辣子、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱，若用炒锅快火炒出，其味更佳。
薯仔丝饼，顾名思义，是用薯仔做的。将薯仔擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用臊子或鸡蛋，另备葱丝，蒜苗丝，姜末，花椒，辣椒丝等，炒锅快火炒出，其味更佳。薯仔丝饼属天然绿色食品，一年四季均可食用。
这道菜——薯仔丝饼，口感香醇 焦脆很是美味
所需要的材料仅薯仔3个、青葱1根、生粉一匙、细盐1茶匙。
薯仔，这东西也就是快餐店用来制作薯条的东西。食用的时候要注意，发芽的薯仔最好不要食用。 因为发芽的薯仔含有毒素，千万不要舍不得丢拿自己健康做赌。
薯仔刮去皮擦成细丝，洗去薯仔淀粉，泡水2分钟防止氧化发红；捞出放入青葱碎、细盐、生粉，搅拌均匀；下点油中火烧热，放入适量的薯仔丝摊开。压扁煸煎至金黄微焦即可翻面。非常美味的舌尖美食“薯仔丝饼”就这样完成。
薯仔丝饼， 就是将薯仔用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，或上笼蒸熟或煎成饼，一年四季均可食用，很简单的美味。
这“薯仔丝饼”在家做起来简单容易，用上擦丝的工具， 买回薯仔，别看这不起眼的薯仔做出来的薯仔丝饼，色泽金黄，咬上一口，薯仔的清香洋溢开来， 好香哟。
说得还具体一点，其制作方法为：
先将薯仔若干削皮后洗干净；接着用擦子将洗干净的薯仔擦成丝；再将擦成丝后的薯仔用水泡一会儿，约5分钟左右捞出，然后洒入盐，调料，干面粉，用手将面粉同薯仔丝搅拌均匀，然后上蒸笼大火蒸约20分钟即可食用。
这是土家族地地道道的乡村味道，甜甜蜜蜜，和和美美。这种味道源自于泥土里，在茵茵绿草的清香中，在五谷成熟的幽香里，在瓜果熟透的甜美里，还在妈妈做的可口农家饭菜里，更在那城乡左邻右舍的和谐里。
7. 街边小吃高山小薯仔怎么做好吃 高山小薯仔狼牙薯仔
狼牙薯仔做法：
材料
薯仔，香菜，葱粒，盐巴，鸡精粉，胡椒粉，糖，醋，辣子油
做法
1、把薯仔去皮，切成狼牙形状。热油炸至喜欢的程度，捞起。
2、加入盐巴、鸡精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油搅拌均匀。根据自己的口味来调味。
3、最后加入香菜和葱粒，上桌。