⑴ 薯仔炒鸡块怎么炒好吃
薯仔炒鸡块的炒好吃的方法：
主料：鸡腿500g、青椒一个、红椒一个、青辣椒一根、小红辣椒六个左右、朝天椒六个左右、香菜三棵左右、薯仔一个。
辅料：盐适量、生抽3勺左右、老抽2勺左右、料酒少量、炸鸡配料少量、绵白糖缓盯少量、鸡精少量、蒜适扰巧和量。
1、鸡腿切块，水焯鸡腿。至白沫浮出。
⑵ 薯仔炒鸡的做法 最正宗的做法
薯仔炒鸡的做法
食材
鸡肉 半只
薯仔 2-3个
八角 3个
干红椒 3个
生姜 半颗
蒜瓣 一个
香叶 2片
方法/步骤
1 首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟，然后兑些凉水清洗干净后切成块状，再把薯仔削皮洗净切块。
2 紧接着就要准备各种辅材。生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干红椒简单过下水去灰尘就可以了。完成辅材准备后，打开灶火添油2勺，先将干红椒和生姜片放入。
3 待油煎生姜差不多1分钟左右，将处理好的鸡块倒入翻炒，并添加酱油少许上色。
4 然后等鸡块翻炒5分钟左右，往锅里加入清水一杯，盖上锅盖每闷烧2分钟打开翻炒一次，持续5-6分钟后打开放入剩余辅材，并添加辣酱半勺以及食盐适量。
5 接着，在添加完所有调料之后继续添加剩余辅材，再将薯仔倒入锅内，同样每间隔2分钟翻炒一次，不翻的过程盖上锅盖，中火闷烧。
6 最后闷烧10分钟左右，薯仔和鸡块均熟透。在这过程中需要注意的是，如果锅内的汤汁快烧干了，用锅铲切一块薯仔感觉不够熟的话可以添加少量的清水反复以上操作直到熟透盛出即可享用。
⑶ 薯仔炒鸡肉的做法大全家常(薯仔炒鸡肉的做法大全家常窍门)
1、薯仔炒鸡肉的做法大全。
2、薯仔炒鸡肉的家常做法大全。
3、薯仔炒鸡肉简单做法窍门。
4、薯仔炒鸡脯肉的做法。
1.做法一：准备用料。
2.薯仔、鸡腿肉、油、盐、糖、料酒、老抽、生姜、香葱、干辣椒。
3.备好的鸡腿肉给洗干净，把肉里面的骨头给去掉，然后用刀切成一块一块的小块状；把鸡肉小块放容器里，然后放盐，味精，料酒，老抽，糖，开始腌制，腌个十多分钟；在腌制鸡肉块的期间，我们可以把薯仔扒皮，洗干净切成小薯仔块。
4.然后起锅倒油，开火油热时，把薯仔块放进去开始炸，炸成微微发黄的时候，就可以盛出来了；锅里面放油，鸡肉腌制好后，直接倒进去，开始炸，炸变颜色，炸熟捞出锅，留着备用；把生姜和香葱洗净，切成片和段。
5.炸薯仔块的锅，再加点油，油热放生姜片和香葱段，再把备好的干辣椒丢进去，一起爆香。
6.随后，把炸熟的薯仔块放进，继续炒一会，然后加一点水进去；把过油炸的鸡肉块也放进去，快速翻炒一会。
7.开始放盐，糖，味精，用炒菜勺翻滚炒一下，然后盖上锅盖，焖几分钟即可出锅。
8. 做法二：准备用料。
9.薯仔、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
10.鸡肉用刀剁成小块；锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用；准备好薯仔,洗净去皮；切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉；准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角；准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料；准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料；谷内油热,加入爆锅料爆香；倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀；加酱油翻炒均匀；倒入薯仔块,翻炒；倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀。
11. 做法三：准备用料。
12.鸡肉、薯仔、葱花、蒜、生姜、干辣椒、盐、豆瓣酱、老抽。
13.肌肉洗干净后切成2厘米见方的小块备用；薯仔去皮，同样切成2厘米见方的小块备用；放一些葱段、生姜片在切好的鸡肉中，倒一些料酒去腥味腌制10分钟左右；锅中倒入少许油，油烧开后放入蒜、干辣椒、姜片、葱爆香。
14.然后放入豆瓣酱炒出红油；腌制好的鸡肉放到锅中翻炒，继续加入老抽、盐。
15.继续煸炒至鸡肉变黄后，放入薯仔；等薯仔炒熟后加入开水，等锅中的汤汁都收好后，便可起锅。
⑷ 炒鸡的做法，薯仔炒鸡怎么做好吃，薯仔炒鸡的家常做法
薯仔炒鸡的做法
1.
葱白切段，姜切片，花椒，大料备好
2.
先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉
3.
将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金黄色。
4.
加入薯仔块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。
5.
加水，开始中火炖。期间翻炒几下。
6.
喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅
⑸ 薯仔炒鸡的做法 最正宗的做法
鸡是我们经常吃的一种家禽了，炒鸡更是我们经常吃的一种吃法。但是不同的炒法味道也是不一样的。今天就给大家介绍这样一个非常简单的在家用鸡肉和薯仔一起炒的做法，可能有很多的朋友平常在家的时候也经常这样炒，但是不知道你炒出来的薯仔炒鸡是否有小编今天分享的这种做法好吃呢？
我们今天用到的原材料主料就是鸡胸肉和薯仔了，但是虽然主料比较简单，而为了能够有更好的味道用到的辅料却是很多的。我们今天会用到的辅料主要有这些：小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精。准备好我们所有的原材料之后，就进入了我们今天的原材料清洗的流程。
我们首先要把薯仔的皮全部削掉，然后再把削好皮的薯仔切成小块，切好了之后再用清水清洗干净。同样的，鸡胸肉也是这样的处理方法，把鸡胸肉用清水清洗干净之后，也把它切成小块，然后放到一边备用。主料处理好了之后，辅料也要进行处理。我们要将生姜、蒜、青椒切好，备用。小尖椒（干得）掰成小段放入热水中浸泡。
这些准备工作都完成之后，我们就可以打火了。大火热锅之后，倒入适量的花生油，然后等到油热了之后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。一直等到炒出香味为止。等到这些辅料炒出香味，就说明我们可以放入主料了，我们把鸡胸肉全部倒入锅中，进行翻炒，一直等到鸡胸肉的颜色在我们的翻炒之下变色了，再加入适量的盐，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些热水。
等到水烧开之后，我们就可以放入薯仔加少许的料酒和老抽了。到此为止，我们所有的原材料就全部都下锅了，我们盖上锅盖开始煮所有的原材料，等到估计薯仔已经煮熟了的时候，加入青椒，大火翻炒。这个时候就是收汁的关键时刻了，收汁比较好的话味道就会更加浓郁。
今天这道菜的做法就分享完了，因为用到的原材料比较多，所以做法稍微复杂一点。这里需要特殊说明一下的是，之所以用鸡胸肉，是因为小编更喜欢吃鸡胸肉。大家在制作的过程中也是可以用整只鸡来炒的。
⑹ 好吃的鸡肉炒薯仔的做法 怎么做好吃又简
鸡肉炒薯仔的做法
制作方法:
主料： 薯仔,鸡肉
辅料： 蒜苗
1、土鸡一只，两斤左右。切块。
2、薯仔一斤，也切块。
3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。
4、下鸡肉爆炒。
5、10分钟以上，爆干水分。
6、下薯仔过油爆炒。7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。
8、渐渐爆干。
9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连薯仔都是重油爆出来的，没有喂水。特点：完全鸡肉香味。
⑺ 薯仔炒鸡的方法 薯仔炒鸡怎么做好吃
1、鸡一只，薯仔四个，大蒜两根，耗油一勺，酱油半勺，生抽半勺，食盐半勺，食用油一勺，鸡精半勺。
2、把鸡肉洗净，均匀切成小块。
3、把薯仔去皮，洗干净，然后均匀切成小块。
4、把锅子洗干净，倒入清水，把切好的鸡肉下锅，鸡肉汆烫完，再用水冲洗干净。
5、把大蒜切成蒜粒，洗锅油热，油热后把切好的蒜粒下锅爆香。
6、然后到入切好的薯仔块，均匀翻炒薯仔块至两面金黄。
7、薯仔块炒好后再放入切好的鸡肉一起均匀翻炒，倒入蚝油一起炒，
8、再倒入酱油和生抽还有鸡精，再倒入适量清水。
9、然后盖上锅盖用小火焖半个小时左右。
10、半小时后可以揭开锅盖尝尝鸡肉和薯仔块的味道是否适宜，可以适当增加调料调味。最后慢慢收汁。
11、好吃又营养的薯仔焖鸡就可以装盘出锅。