薯仔烩丸子
主料
薯仔200g 丸子200g
辅料
油适量 盐适量 甜面酱适量 清水适量
薯仔烩丸子的做法
1.提前做好的炸至4分熟的猪肉丸子。
2.葱切段，姜切片，备好大料。
3.用盐、酱油、白糖、料酒勾兑好汁。
4.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
5.倒入勾兑好的汁。
6.加适量高汤。没有高汤加水也可以。
7.烧开后将丸子入锅。盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8.将薯仔去皮洗干净切成滚刀块。
9.丸子熟后，盛出。将薯仔入锅，搅拌均匀后盖上锅盖用炖丸子的汤炖薯仔。其间要适时翻动。
10.薯仔炖熟了，再将丸子入锅。
11.翻炒后，丸子烩薯仔就可以出锅装盘了。
‘贰’ 蚝油薯仔丸子的好吃做法
食材： 猪肉500g、 薯仔、粉条 调料： 葱2段、姜1块、酱油2勺、 料酒4勺、鸡蛋2个、淀粉、 白胡椒粉、香油、盐、 薯仔、粉条 做法： 1、肉洗净，切成块。
2、肉绞碎，当然也可以慢慢剁碎，口感会更有弹性。
3、加入葱末与姜末，葱姜比例1：1即可。
4、加酱油调色，加料酒去腥，加一点点香油调味。
5、加少许白胡椒粉、盐、加淀粉，
6、搅拌后，打入两个鸡蛋。一斤肉加2个鸡蛋是比较合适的。
7、搅拌，直到上劲儿，感觉到肉馅的弹性。
8、油烧至8成热，开中小火，锅边放一碗水手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子，
9、随时翻面，表面全部变色就捞出。（此时丸子并没有完全熟透）放在一边沥油。
10、炸一次就可以了。如果想要直接吃的话，丸子的个头就可以再小一些，然后将丸子二次下油锅炸，炸至完全熟透。
11、锅中放少许油，放两枚八角，把丸子放入锅中。
12、加入热水，稍加炖煮。汤汁烧开，如果觉得颜色太浅的话，可以在加一点点酱油，也可以不加。加入切好的薯仔条与粉丝。 13、大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖10分钟。 14、薯仔已经炖软，粉丝也熟透，放盐调下味儿，大火微微收下汁，就好了！
‘叁’ 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
‘肆’ 酸辣薯仔丸子如何做，既可以当菜也可以当饭，非常美味呢
酸辣薯仔丸子如何做，既可以当菜也可以当饭，非常美味呢？
到了夏天，凉面、凉皮、凉皮、凉拌菜这都是备受欢迎的食物，吃着舒适，做着也简单，今日跟大家分享一个合适夏季吃的美食，夏季吃凉皮比不上吃它，上锅一蒸，投料一拌，既当菜也当饭，太美味了。
薯仔是一年四季都有的蔬菜，一般却不失营养成分，我自己较为喜欢吃薯仔，炒的、炖的、拌凉菜的、烤的都很喜欢。此次跟大家分享一个不一样的食用方法，先蒸再拌，非常美味，感兴趣的朋友们可以跟我一起看一下它作法。酸辣薯仔肉丸子【需要食物】薯仔1个，豌豆淀粉适量。【需要调味品】辣椒粉、芝麻、滚油、醋、盐、生抽酱油、香莱、小香葱。
第一步
薯仔削皮清洗干净，切割成丝，放进冷水里泡去木薯淀粉。锅里放适量水，水烧开后把薯仔丝装进去焯一下水，焯水时间别太长，掉色后就立马捞上来，随后过一遍凉水。
酸辣薯仔丸子的做法就跟大家分享到这里了，人们都懂得了吧，作法挺简单的，喜欢的朋友们可以试一试哦，让这个夏日更可口一些，大家下一个特色美食见！
‘伍’ 烧薯仔丸子的做法
小贴士
薯仔易氧化变色，切条后放入清水中浸泡。
丸子煎制不要太老，以免口感发死。
‘陆’ 家常薯仔丸子的做法 简单
材料：薯仔2个，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精
做法步骤
1、薯仔用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。[1]
做法二
食材准备
主料：薯仔|500克
辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根[2]
做法步骤
1.葱洗净切碎备用。
2.薯仔去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。
3.蒸好的薯仔趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯！[2]
小贴士
1. 加淀粉是为了让薯仔泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克薯仔加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。[2]
2. 薯仔泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，如图那种颜色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。
‘柒’ 薯仔肉丸的做法，薯仔肉丸怎么做好吃，薯仔肉丸
薯仔肉丸的做法，薯仔肉丸怎么做好吃，薯仔肉丸
主料
五花肉3斤 薯仔2
鸡蛋4
辅料
葱 味精
盐 姜面
茴香面 酱油
薯仔肉丸子的做法步骤
1. 三斤猪肉，不太喜欢吃肥肉，所以偏瘦点，然后是自己买回来那料理机绞的。
2. 削3个小薯仔，我是削了一个大的一个小的。
3. 准备好2根葱
4. 把葱和薯仔在一起剁碎，尽量剁碎点好吃哦。
5. 最后剁好的效果
6. 开始拌料拉，把绞好的肉和剁碎的薯仔和葱放一起，打入四个鸡蛋，根据自己的口味放入盐，姜面和茴香面，最后在放点味精，倒点酱油，好了，开始拌肉吧。
7. 这是拌好的效果图哦，闻起来可香了。
8. 好了，开始烧油炸肉丸银旅旁子了
9. 这是炸肉丸子中的效果图
10. 好了，ok了，大功告成。最后一起在放锅里蒸20分，就可以开吃了。
薯仔肉丸咖哩饭的做法，薯仔肉丸咖哩饭怎么做
主料薯仔200克胡萝卜250克米饭150克 辅料咖哩汁适量清水适量
步骤
薯仔咖哩饭的做法步骤11.食材：胡萝卜和薯仔。
薯仔咖哩饭的做法步骤22.将胡萝卜和薯仔洗净，去皮，切块。
薯仔咖哩饭的做法步骤33.预先煮好的咖哩汁。
薯仔咖哩饭的做法步骤44.放入胡萝卜和薯仔。
薯仔咖哩饭的做法步骤55.盖锅盖。大火煮滚。
薯仔咖哩饭的做法步骤66.换小火焖煮至胡萝卜和薯仔断生。
薯仔咖哩饭的做法步骤77.即可关火。
薯仔咖哩饭的做法步骤88.米饭放在盘子里。
薯仔咖哩饭的做法步骤99.将咖哩薯仔胡萝卜淋在米饭上即可。
蒸薯仔肉丸怎么做好吃
食材明细
薯仔
适量
肉
适量
大葱
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒸薯仔肉丸的做法步骤
蒸薯仔肉丸的做法镇态步骤：1 1薯仔去皮洗净。
蒸薯仔肉丸的做法步骤：2 2肉馅加葱、酱油、盐、香油调好。
蒸薯仔肉丸的做法步骤：3 3薯仔切厚片，中间用挖球器挖空，填上肉馅放不粘锅煎至断生。
蒸薯仔肉丸的做法步骤：4 4上蒸屉大火蒸5分钟，肉丸的鲜香全部浸入薯仔中，无需再加调料。
薯仔肉丸怎么做
1、将所有配料（薯仔，肉，辣椒）都剁成末备用
2、将薯仔清洗干净后切薄片上蒸锅，蒸熟后取出用勺子压碎后，加入地瓜粉（想吃Q点的可多加些地瓜粉）进行揉捏。
3、将所有配料放入锅中爆炒一下，加入料酒，少许盐和味精调味即可。
4、懒人做法就是将配料和薯仔泥进行混合均匀后，搓成一个一个小丸子即可。
5、将锅烧热后加入适量的油，用写葱白和生姜丝爆香后加入酸菜和适量水，等水开后放入薯仔丸子。
6、等丸子全都浮上来后加入适量的盐和味精，料酒调味。出锅前加入少许的白胡椒粉和芹菜叶即可。别忘了装盘哦。
薯仔肉丸子怎么做好吃
用料
猪肉沫250克
薯仔（中等大小）1个
鸡蛋1个
步骤 1
手工挫肉馅，加入适量十三香，葱油（不用加葱花，味道也很赞了），鸡粉。少许生抽，锋橡少许盐（丸子一般空口吃，所以不要放太多盐，一调匙即可。）搅拌均匀。
步骤 2
放入切好的薯仔粒儿。
步骤 3
加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入薯仔淀粉（其他淀粉也可）搅拌至黏稠。（不要吝惜你的力气）多搅拌，要搅打上劲儿。（边搅拌边倒入淀粉，粘稠即可，，不用新增水）
步骤 4
搅打上劲儿的薯仔肉丸料
步骤 5
团成肉丸。
步骤 6
锅中加油，烧热，8成热时下入丸子，有许多泡沫，就是最佳油温
步骤 7
热油锅，加入肉丸。炸制。（油8成热即可）全程中火。要炸透。
步骤 8
炸至金黄色捞出。
薯仔炖肉丸的做法，薯仔炖肉丸怎么做好吃，薯仔
分别炖近熟后混炖调味成菜。
A炖C的做法，A、C分别炖近熟后混炖调味成菜。
薯仔鸡肉丸的做法，薯仔鸡肉丸怎么做好吃，薯仔
- 步骤
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1.主料：薯仔、鸡肉
辅料：植物油、盐、香葱、料酒、生抽、胡椒粉、胡萝卜 -
2.把薯仔洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可熟了
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3.把薯仔块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成薯仔泥，取出凉透，胡萝卜洗净切末
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4.把鸡肉洗净切块，姜切片
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5.一起加绞肉机里绞成泥
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6.取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽拌均匀
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7.把鸡肉泥加到薯仔泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐
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8.带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失
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9.取一块混合好的薯仔泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意
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10.盘子刷上一层植物油，这样不沾盘底丸子，加丸子，中间留空间，因为丸子熟后会变大
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11.蒸锅加水加丸子大火烧开
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12.上汽后蒸10分钟左右即可取出，喜欢吃汤汁的，可以勾薄芡
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小贴士
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丸子、鸡肉泥用植物油包住，营养不流失，还滑嫩
红烧薯仔肉丸怎么做好吃
食材明细
小薯仔适量
四喜丸子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
乾红椒适量
红烧酱油适量
盐适量
红烧薯仔肉丸的做法步骤
1准备去皮小薯仔。半个四喜丸子。
2将小薯仔切成滚刀块。
3四喜丸子切成与薯仔大小差不多的块。
4姜葱乾红椒蒜用油爆香。
5加入薯仔块翻炒。
6翻炒至薯仔油亮上色。
7加入丸子丁略炒。
8加入适量水，少许盐。
9加入红烧酱油。
10大火煮开后转中火，慢收汁至汤尽。
11洒少许香菜调味。
肉丸香焖薯仔的做法，肉丸香焖薯仔怎么做好吃
食材
薯仔500g
油适量
盐适量
青椒适量
肉丸适量
红椒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
肉丸一切为二，青红椒剁碎
2
薯仔也一切为二
3
油锅烧热
4
把薯仔摆在油锅里，煎至变色
5
翻个面，继续煎一会
6
把多余的油沥干。放入肉丸和青椒
7
淋入适量清水
8
盖上锅盖焖至收汁
9
放入适量盐
10
放适量辣椒粉
11
翻炒均匀即可
12
装盘趁热吃哦
薯仔肉丁的做法，薯仔肉丁怎么做好吃，薯仔肉丁
薯仔肉丁打卤面 主料 里脊肉一小块 薯仔2个 青椒1个 西红柿1个 胡萝卜1个 辅料 盐1小勺 糖1小勺 番茄沙司1小勺 甜面酱半袋 薯仔肉丁打卤面的做法步骤 1. 所有食材 2. 肉切丁，料酒、酱油腌半小时 3. 薯仔胡萝卜切丁备用 4. 西红柿切丁