㈠ 炝薯仔丝怎样做才好吃
炝薯仔丝在做的时候首先就是需要把薯仔切成细丝，然后把薯仔放到热水中进行焯水，焯水之后放入冷水中进行过滤，然后加入调料进行凉拌，这样的话是比较适合天气比较炎热的时候的，可以帮助缓解身上的燥热的感觉，而且薯仔中的淀粉以及纤维素的含量也是比较丰富的，所以平时的时候是可以多吃一些这个菜，对自身的健康有一定的好处，要注意天气炎热的时候多喝水。
㈡ 怎么做炝拌薯仔丝才好吃
炝拌薯仔丝的做法步骤
1. 薯仔先切一个平面，方便切片，再切成丝，用水清洗2遍，泡在清水里备用。泡在水里是为了薯仔脆脆哒！
2. 尖椒和胡萝卜切丝，大蒜和小葱白切末，干辣椒切小段，备用！
3. 锅里烧开水，放几粒盐，将薯仔丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右，断生即可捞出，放在凉水里备用。（也可以将薯仔丝和胡萝卜一起放锅里煮哈！）
4. 热锅冷油，将花椒放在油里炸香，捞出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小葱末，煸香！
5. 再将尖椒丝放锅里煸炒一下，关火。将煮过的薯仔丝和胡萝卜丝，还有各种调味料放进锅里，搅拌均匀即可。
㈢ 炝薯仔丝怎么做
材料
中型薯仔2个，花椒5g，香葱1根，芝麻香油1茶匙（5g），白醋1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
1 薯仔刮去外皮，冲洗干净，切成粗细均匀的薯仔丝，放入滚水中汆烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉。香葱择洗干净，切碎。
2 浸凉的薯仔丝捞出，沥净水分，放入一个带盖的容器中，加入盐、芝麻香油、白醋拌匀。
3 大火烧热炒锅中的油至五成热，放入花椒，待炸出香味，花椒快变煳时，关火，去除花椒。
4 趁热将炸好的花椒油浇在拌好的薯仔丝上，盖上盖子，闷2分钟，让花椒油的味道彻底渗入薯仔丝，上桌前撒上切碎的香葱点缀即可。