‘壹’ 黄金薯仔丸子香脆可口，家庭版黄金薯仔丸子怎么做
今天为大家分享一道家常小吃，迷你薯仔小丸子的做法，肉丸子想必谁都吃过，但是薯仔丸子呢？第一次听到薯仔丸子的时候我是疑惑的，毕竟薯仔粘锅是常有的事，难道薯仔丸子就不会粘锅了么？而且做过薯仔泥饼的应该都知道，薯仔是会散的，那么这些事怎么做到的呢？说起薯仔，现如今可是非常受欢迎的家常食材，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
技术要点：
1.薯仔丝切的短一些、细一些，更容易团成丸子
2.薯仔丸子要晾凉以后再摆盘，不然容易松散
‘贰’ 蚝油薯仔丸子的好吃做法
食材： 猪肉500g、 薯仔、粉条 调料： 葱2段、姜1块、酱油2勺、 料酒4勺、鸡蛋2个、淀粉、 白胡椒粉、香油、盐、 薯仔、粉条 做法： 1、肉洗净，切成块。
2、肉绞碎，当然也可以慢慢剁碎，口感会更有弹性。
3、加入葱末与姜末，葱姜比例1：1即可。
4、加酱油调色，加料酒去腥，加一点点香油调味。
5、加少许白胡椒粉、盐、加淀粉，
6、搅拌后，打入两个鸡蛋。一斤肉加2个鸡蛋是比较合适的。
7、搅拌，直到上劲儿，感觉到肉馅的弹性。
8、油烧至8成热，开中小火，锅边放一碗水手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子，
9、随时翻面，表面全部变色就捞出。（此时丸子并没有完全熟透）放在一边沥油。
10、炸一次就可以了。如果想要直接吃的话，丸子的个头就可以再小一些，然后将丸子二次下油锅炸，炸至完全熟透。
11、锅中放少许油，放两枚八角，把丸子放入锅中。
12、加入热水，稍加炖煮。汤汁烧开，如果觉得颜色太浅的话，可以在加一点点酱油，也可以不加。加入切好的薯仔条与粉丝。 13、大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖10分钟。 14、薯仔已经炖软，粉丝也熟透，放盐调下味儿，大火微微收下汁，就好了！
‘叁’ 薯仔猪肉丸子怎么做好吃
1块猪肉，切成片状，再剁成肉泥。
半根大葱，切成碎末，碗内加入肉馅，大葱碎。
两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，搅拌上劲。
打入1个鸡蛋清，继续一个反向，搅拌均匀。
倒入半勺熟油，用手摔打上劲。
2个薯仔，洗净去皮，切成块状，隔水蒸熟。
薯仔趁热倒入碗内，用擀杖捣碎成泥。
薯仔泥倒入碗内，加入1茶勺盐，1茶勺胡椒粉，搅拌均匀。
手心抹油，将肉馅揉成丸子，裹上面包糠。
薯仔肉丸子，分别放入案板。
锅内倒入食用油，烧至6成油温。
下入肉丸子，炸5-8分钟左右，表面成金黄色，捞出控油即可。
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‘肆’ 做法，薯仔烩丸子怎么做好吃，薯仔烩丸子的家常做法
薯仔烩丸子
主料
薯仔200g 丸子200g
辅料
油适量 盐适量 甜面酱适量 清水适量
薯仔烩丸子的做法
1.提前做好的炸至4分熟的猪肉丸子。
2.葱切段，姜切片，备好大料。
3.用盐、酱油、白糖、料酒勾兑好汁。
4.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
5.倒入勾兑好的汁。
6.加适量高汤。没有高汤加水也可以。
7.烧开后将丸子入锅。盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8.将薯仔去皮洗干净切成滚刀块。
9.丸子熟后，盛出。将薯仔入锅，搅拌均匀后盖上锅盖用炖丸子的汤炖薯仔。其间要适时翻动。
10.薯仔炖熟了，再将丸子入锅。
11.翻炒后，丸子烩薯仔就可以出锅装盘了。
‘伍’ 薯仔丸子怎么做好吃，豆腐渣薯仔丸子的家常做法
做法
编辑
1、薯仔用水煮透，去皮，拍烂棚中（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐镇衡不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这链旅山样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。[1]
‘陆’ 薯仔丸子怎么做好吃又简单
主料：薯仔800g。
辅料：植物油1公斤没用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g。
炸薯仔丸子的做法
1、主料：薯仔辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉。
‘柒’ 炸薯仔素丸子的家常做法
喜欢吃薯仔，炸薯仔丸子更是好吃。放点洋葱，面粉不要太多，用鸡蛋调开，用油一炸，美味看得见哦。
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炸制两面金黄熟透即可。
‘捌’ 薯仔丸子（团子）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔团子
薯仔 3个
盐 适量
十三香 少量
面粉 适量
醋调汁
辣椒（红或青辣椒都行） 适量
红辣椒末 适量（可无）
葱 适量
蒜 3-4瓣
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
水 适量
薯仔丸子（团子）的做法
擦薯仔工具，也可用擦丝器，把薯仔打薄即可。
浇汁，开吃
‘玖’ 薯仔丸子怎么做才好吃
主料薯仔1个面粉4大匙火腿6小片 辅料油适量盐适量香葱2根五香粉适量
步骤
薯仔丸子的做法步骤11.薯仔洗净去皮切片，洗去淀粉；
薯仔丸子的做法步骤22.然后上锅蒸熟；
薯仔丸子的做法步骤33.葱切粒； 火腿切碎粒炒香；
薯仔丸子的做法步骤44.蒸熟的薯仔趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐适量、五香粉适量拌匀；
薯仔丸子的做法步骤55.再加入面粉拌匀；
薯仔丸子的做法步骤66.搓成一个个这样差不多大小的小丸子；
薯仔丸子的做法步骤77.丸子锅每孔倒点油加热，放入薯仔丸子煎至金黄；
薯仔丸子的做法步骤88.金黄的薯仔丸子，特别喜欢趁热吃~~