【薯仔焖鸡蛋】
【制作食材】薯仔、青红椒、大蒜、鸡蛋、米醋、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、食盐
【方法及步骤】
1、首先将准备的薯仔进行去皮，并用清水清洗干净，将其切成小块状，再放入到清水当中进行浸泡，将薯仔表面的淀粉淘洗干净，防止其氧化而变黑。另准备一个青椒和一个红椒，用刀切去其头尾，再切成小块装入碗中备用。
适量的大蒜将其拍打成蒜末后装入小碗中，然后准备三个鸡蛋，将其打入到碗中，并往碗中加入一滴米醋对鸡蛋进行去腥，再往碗中加入两勺清水，并用筷子将鸡蛋搅拌打散，让蛋液和清水充分混合在一起，这样做出来的口感更佳哦。
2、起锅放入食用油，等油温三四成热时，把鸡蛋液倒入到锅中，用小火对其进行慢煎，待煎至底面金黄定型时用铲子给它翻一个面，最后把两面都煎金黄时将其出锅，等放凉以后切成小块备用。
再起锅烧油，往锅中放入一个八角和一小把花椒进行煸炒爆香，然后放入提前准备好的蒜末和干辣椒段，炒出香味以后，倒入薯仔块，并往锅中加入一勺生抽和一点老抽进行调色，最后往锅中加入适量的清水，清水的量刚好没过薯仔即可。
3、盖上盖子先炖制五分钟。五分钟以后，把煎好的鸡蛋块倒进锅中，将其和薯仔翻拌均匀以后，盖上盖子再炖三分钟。等时间到了以后，薯仔已经炖得入味软烂了，这时我们把青红椒块放入锅中，继续翻炒，将青红椒炒至断生。
最后我们往锅中再加入少许的食盐进行调味，将所有食材翻拌均匀后，即可将其出锅。制作好以后的薯仔焖鸡蛋，我们再撒上一些葱花进行点缀，一道美味即成。薯仔这样做的话，软烂又入味，鸡蛋也十分软绵，是一道非常不错的家常菜。
4、这道薯仔美食是十分营养的，有蛋又有蔬菜，看起来就非常有食欲，如果你的家里来客人的话，就可以做上这样一道美食去招待他们哦，保证他们好吃的都不愿放下筷子，下次还要来你家叫你做给他们吃，快去动手试一试吧。
【小贴士】
1、在对鸡蛋进行煎制时，火候一定要小，否则容易导致鸡蛋煎不定型。
2切好的薯仔要放入到清水当中进行浸泡，防止其接触空气而氧化变黑。
㈡ 家里只有两个薯仔一个鸡蛋，可以烹饪出哪些美食
它的维生素C是苹果的10倍。它是主食和蔬菜，所以我可以吃五个。
2个薯仔，1个鸡蛋，简单油炸，营养又好吃，可惜不懂
小贴士：你可以加入其他喜欢的配料，如胡萝卜、豌豆、玉米等。如果怕煎的过程不好煮，可以提前在水里煮，加到薯仔泥里。
㈢ 鸡蛋与薯仔怎么做小吃
如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
㈣ 薯仔和鸡蛋可以怎么煮
薯仔西红柿蛋汤
简介
薯仔和西红柿同食，可以防止肌肤衰老，增强细胞活性。西红柿鸡蛋汤是完美搭配，鸡蛋缺乏维生素C，搭配西红柿就
材料
薯仔1个，西红柿1个，鸡蛋1个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、薯仔去皮切片，西红柿切块，鸡蛋打散。
2、起锅热油放西红柿、薯仔略炒，放2碗水烧约5分钟。
3、薯仔能用筷子戳通，放盐和鸡精调味，放入打散的鸡蛋。
4、汤沸腾时即可出锅。
薯仔丝炒鸡蛋
原材料：薯仔、面粉、小葱、鸡蛋、食用油、食盐。
【制作方法】
1、先把薯仔削去外皮，再放到清水里面洗一下，再把薯仔用插菜板擦成丝，放在大碗里面，在里面加入适量的清水，把薯仔丝浸泡一下，泡去里面的淀粉。
2、等到薯仔丝被泡好之后，把薯仔丝捞出来沥干水分以后放入一个碗中，倒入适量的熟油，搅拌均匀以后，再加入适量的面粉，用筷子将薯仔丝与面粉搅拌均匀备用。
3、蒸锅里面加入适量的清水，放上铺好笼布的蒸屉，等到锅中的水烧开之后，把搅拌均匀的薯仔丝放在蒸屉上面，盖上锅盖蒸五分钟左右。
4、准备适量的小葱，把小葱清洗干净以后切成葱花，切好放在小碗里面，再取一个小碗，在里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。
5、等到五分钟之后，把蒸好的薯仔丝取出来，倒入一个大盆里面，放在一边备用。
6、炒锅烧干水分以后倒入适量的食用油，油热之后把搅拌好的鸡蛋倒入炒锅中，用锅铲炒至定型，接着倒入蒸好的薯仔丝，翻炒一分钟左右再倒入葱花，加上适量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
㈤ 薯仔和鸡蛋的做法鸡蛋和薯仔怎么做好吃
1、主料：薯仔1个，鸡蛋2个，生抽适量，鸡精适量，油适量。
2、1个薯仔去皮切成小丁。
3、锅中加适量油，烧热后倒入薯仔丁翻炒。
4、炒的中途喷少许水，才不会太干了。
5、两个鸡蛋。
6、打散成蛋液。
7、薯仔丁炒熟之后倒入蛋液。
8、蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了。
9、炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
10、盛出，洒上香菜即可。
㈥ 怎么用薯仔和鸡蛋，给孩子做一道既是菜也是饭的美食
当然，生活中经常吃的一道菜肴就是薯仔丝了，薯仔丝可以做成酸辣薯仔丝，也可以用来做薯仔丝烙饼。今天咱们也是用薯仔丝来烙一个饼，但是这个做法跟之前完全不一样，做出来之后既好看又好吃，而且非常柔软，非常咸香，非常有味。再搭配上鸡蛋营养更是非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道薯仔丝煎蛋煎饼的制作教程吧！
【小贴士】
1、面粉不要太多，让薯仔丝和胡萝卜丝表面均匀地裹上一层面糊就可以了。
2、在煎薯仔窝窝的时候要小火慢煎。
㈦ 薯仔与鸡蛋的做法
准备薯仔片（要用水泡着，以免氧化），洋葱切小块，豆豉酱。热锅倒油，
㈧ 薯仔和鸡蛋可以在一起做饼吃吗
可以，以下是薯仔丝鸡蛋饼的做法：
主料：薯仔2个、鸡蛋1个、面粉50g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
步骤：
1、准备食材：薯仔、鸡蛋、小葱改肆、面粉。