A. 排骨薯仔怎么做才好吃
主料
排骨
700克
薯仔
400克
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
大茴
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
海鲜酱
适量
白糖
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
1.排骨洗净备用。
2.葱和姜洗净切段和片备用。
3.炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5.下入葱段和姜片翻炒。
6.下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7.加入海鲜酱。
8.加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9.薯仔两个去皮洗净备用。
10.为防止煮散薯仔，切的时候，尽量切大块。
11.将切好的薯仔块放入锅内。
12.选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
B. 冰冻排骨怎么做好吃法
冻排骨怎么做好吃?
主料
排骨500克
辅料
葱白1根香叶2片
姜2片蒜4瓣
桂皮1块大料1朵
食用油1勺盐1小勺
冰糖35克酱油1勺
黄酒4-5勺冷水适量
开水适量
做法
1、排骨解冻，凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮。
9、姜片、葱段、拍过的蒜。
10、倒入半碗黄酒。
11、倒入开水没过排骨。
12、盖上锅盖转小火炖40分钟。
13、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
C. 排骨薯仔怎么做好吃又简单
食材：排骨400克 薯仔1个 大葱1小段 姜2片 青椒1/2个 冰糖10克 八角1个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量、
1.将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分
2.薯仔去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色
3.青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱
4.锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
5.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味
6.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色
7.添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
8.待排骨炖至约八分熟，放入薯仔块继续炖煮二十分钟
9.薯仔软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
D. 排骨炖薯仔怎么做好吃
主料：排骨415g、薯仔300g、山药646g。
辅料：大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。
薯仔山药炖排骨的做法
1、备好所需食材。
E. 排骨薯仔怎么做好吃
首先要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，薯仔，排骨需要砍成块儿，薯仔切成大小与薯仔相似的菱形块。
净锅上火加入菜油，先把菜油在锅中烧热，主要是防止炒排骨的时候粘锅，先加入八角，桂皮炸出它的香味，然后放入排骨一起煸炒，煸炒至排骨断生出香味即可。
然后放入我们自己熬的这种糖色，就是像糖浆一样这样的粘稠度，而且颜色呈红色，这样放在排骨当中，用小火慢慢炒一下排骨就可以上色。
排骨炒上色之后直接加纯净水，最好是加入开水。然后调味，放入盐，十三香，蚝油，东古一品鲜，之后把排骨先在锅中给它烧开，烧开之后大约炖两分钟即可放入高压锅中，把排骨在高压锅中压制八分钟左右。
压到八分钟以后，就放入我们提前切好的薯仔，因为薯仔与排骨成熟的时间不一样，所以说必须要等排骨压到八分钟，有八成熟的时候，再放入薯仔，这样既可以吸排骨当中的油，也可以让排骨与薯仔同时成熟。
排骨薯仔全部压好之后，再放入锅中，把香料选出不要。然后用大火收汁把汤汁给它收干收浓，这样吃排骨的时候就会有一种粘嘴巴的感觉，回味特别的香。
出锅的时候，可以加入小米椒，放入大蒜叶。一可以增加辣味，二是可以增加香味，还可以放少许蒸鱼豉油，这样味道更加的好，稍微翻炒几下即可出锅装盘。