❶ 肉末薯仔泥的做法
导语：我相信很多人吃过了肉末薯仔泥都觉得很好吃，都回味无穷，都想学会肉末薯仔泥的做法大全。注重养生的人就比较关注肉末薯仔泥的营养功效和肉末薯仔泥的注意事项。以下是我为大家分享的肉末薯仔泥的做法大全，欢迎借鉴！
肉末薯仔泥的做法大全
肉末薯仔泥对于绝大部分吃过肉末薯仔泥的人来说都觉得很好吃。为了更方便吃到肉末薯仔泥，吃到最干净、最美味的肉末薯仔泥。最好的办法和途径就是自己学会做肉末薯仔泥。下面我们就一起来学会肉末薯仔泥做法吧。
首先准备好适量的薯仔、瘦猪肉、鸡精、色拉油、食盐、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和红椒等材料，接下来就要按照以下步骤进行。
1、薯仔去皮洗净切片，上锅蒸熟。
2、用榨汁机搅拌薯仔成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。
4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末浇在薯仔泥上，然后洒上香葱末、红椒末。
看了以上的三个步骤大家是不是都觉得做肉末薯仔泥很简单呢？对的，做这种肉末薯仔泥就是那么的简单，没有一点基础的人，只要按照以上的步骤进行就会做出美味的肉末薯仔泥了。各位喜欢吃肉末薯仔泥的你们，动起手来吧，一起品尝美味、健康的食物。
肉末薯仔泥的营养功效
很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，那么大家知道吃多了肉末薯仔泥会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？肉末薯仔泥的营养功效怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
薯仔具有调理肠胃、治疗便秘、消肿、健脾养脾等功效，具体如下：
1、薯仔营养丰富。薯仔中的蛋白质高到接近动物蛋白。薯仔含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。。
2、薯仔利于减肥。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
3、薯仔可防中风 。每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。
4、薯仔和胃健脾 。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
吃肉末薯仔泥会胖吗
吃过肉末薯仔泥的人，很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，都回味无穷，都想继续吃。但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材。都非常关注所吃的东西会导致发胖吗？能量会不会很高？那么吃肉末薯仔泥会胖吗？下面就由我们一起来了解一下吧。
对于吃肉末薯仔泥会发胖吗？这个问题可以从以下两点来分析：
1、瘦猪肉的热量不高，吃多了不会发胖。100克瘦猪肉含143大卡的热量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白质。蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。
2、薯仔泥的热量不高，吃多了不会发胖。100克薯仔泥含105大卡的热量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白质和13克的纤维素。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
通过以上的分析，大家应该都知道吃肉末薯仔泥不但不会胖，而且营养价值还很高。所以鼓励大家多吃瘦肉薯仔泥。
肉末薯仔泥的'注意事项
肉末薯仔泥所必须的材料是薯仔和瘦猪肉，薯仔是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦猪肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。要做肉末薯仔泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下肉末薯仔泥的注意事项吧。
肉末薯仔泥的注意事项：
1、薯仔的注意事项。
首先是薯仔的选购时，劣质薯仔小而不均匀、有损伤或虫蛀孔洞、薯仔萎蔫变软，发芽或变绿、混有较多的虫害、伤残薯仔、有腐烂气味薯仔上不能有小芽苞，否则对人体有害。具有以上任何一点的薯仔都不能购买。
其次在做剥削薯仔皮的过程中要注意的有：
第一、薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。
第二、薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。
第三、薯仔发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。
2、瘦猪肉的注意事项。
首先不要病死的猪肉。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
其次不要肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。
❷ 薯仔泥怎样做，荤素搭配，简单又好吃，好吃到连汤汁都不剩呢
将薯仔切成块上锅蒸熟，将薯仔碾成泥后，加入牛奶搅拌均匀，然后将黄油热一下，放在锅中翻炒一会儿撒上黑胡椒，装在盘子中搅拌均匀就可以了。
❸ 肉末薯仔泥的家常做法
肉末薯仔泥
【材料】：薯仔 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许
【做法】：
1、薯仔去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把薯仔压成泥；
2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；
3、把薯仔泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；
6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；
7、最后把肉末淋入薯仔泥边缘上，再取少许肉末放在薯仔泥上面，撒上葱花即可；