① 福建省宁德市霞浦县有什么小吃
1 清汤面 霞蒲的清汤面，总之我最怀念的还是它了，沙县的那清汤面不一样，味道比那鲜美多了。
有酸菜，肉酱，记的早上第二节下课，我们学校的足球场上一片辉煌，通过铁廊，学生和清汤面老板交易，用那吃像，挺诱人的。嘿.霞蒲很多地方都有，我最怀念我们村那家“啊桃”面馆了，从小吃到大。每次回家都非吃不可。1碗/元
2、牛肉丸 北街电费缴费点的对面，只在晚上经营。也是一家老店了。那里的除了牛肉丸、还有牛杂，最好吃的是牛肉丸，其他的一般，牛肉丸一碗3元，牛杂5元。
3、煎包 州洋乡镇府门口那里的煎包是最好吃的，老板只在秋天和冬天才做。生意好到不行，手脚慢一点的都会买不到哦！每个5角 。电影院对面那也不错。(以前早上上课经过那，我就爱吃这，嘿)
4、拌米粉 南宫再前一点有一家面店，也开在巷子里，铁门往里走里面有一个小单间。这家的米粉扮的最好吃，一碗1块5，加个炒蛋，一碗2块5。
5、酒酿汤圆 邦威旁边的小巷里，博览书店旁边。那里的酒酿汤圆很不错，要加蛋味道更佳。
6、“中国式汉堡” 我不知道应该叫那个什么，在阿波罗门口，有一个阿姨骑一辆三轮车车在那儿，和我们平常理解的汉堡不太一样，里面的馅有芹菜、鸡蛋、瘦肉。2元/个
7、炒饭 好再来面馆，步行街走到尾向右，就可以看见了。那里的炒饭很有味道，其他面条什么的也不错。就是生意好了点服务员刁刁的。
8、三鲜面 龙首花园对面小巷里的天天面馆，那里的三鲜面味道很鲜，因为老板都是用活虾来煮的，5元/碗。店里其他的就不怎么样了，像牛肉面。
9、扮面、薯仔丸 王爷宫市场有一家柘荣面店，这家的面都是老面自己手工做的手擀面,口感很好，可以让老板在面里加些酸菜一起扮会更好吃。薯仔丸的汤里要加点辣酱和醋味道会更好.面1.5/碗 薯仔丸2.00/碗. （以前我租在外面的时候，经常去那吃夜宵），
10.地瓜团 房管所对面,建行ATM机边上，电影院旁边的小路口有一家冬天的时候卖土地瓜团,还不错.0.5元/个
11.麻辣烫 东方康宁南边出口处的边上，小店里的，这里的麻辣烫可以说霞浦最好的咯，生意很好，就是东西也贵了点。以前在一中操场对面有家，满好吃的。不过后来不知去向。
12、元宵 自旧车站向红绿灯方向走，靠左手边，有一家非常不起眼的元宵店，破破的，店里咸馅的元宵比较好吃，从我有记忆开始，那家店就开在那里，听说大概有二十年了。
13.刨冰 清凉老店,现在开在文化广场对面,以前在电影院旁边，只有那的没有去冰库买那些冷冻海产品的冰来做.他们的冰都是自己打的,虽然不能确定是不是用自来水冻的,可总比冻海鲜那些冰来得强一些.到那里的话推荐那儿的其他冷饮,像莲子汤\花生汤之类的还不错.还有就是那里独有的糯米糍.凉糕的味道也不错.
14.炒米粉 霞浦的炒米粉是相当的好吃，我觉得电影院对面那家很不错，还有好多家都好吃，从3-5元都有卖，再配上一碗鱼片汤，那是绝配，
15.鼎呱呱 这个好象不是霞浦的小吃哦，不过开在霞浦很受欢迎，味道还不错，不过我不喜欢加香菜。
16.糊汤 法院对面那家的最好吃了,店虽然有点乱,但是真的很好吃.1块5/碗.很便宜.
17.花生汤圆 王爷宫市场南边，有个姐妹汤圆店，那味道，超可口。
18. 油饼 哈哈，我们学校以前最火爆的算它了，在一中的同学相信都吃过吧.
② 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
③ 怎么样炸薯仔丸
【炸薯仔丸】
主料：薯仔（黄皮）1000克
辅料：鸡蛋100克,面包屑500克,小麦面粉200克
调料：色拉油150克,盐15克,胡椒粉2克
做法：1、薯仔洗净去皮煮熟捞出压成泥；
2、凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；
3、制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；
4、再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；
5、锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。
制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
【食物相克】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香酥薯仔丸】
材料：薯仔
配料：盐，花椒粉，葱花，鸡精，黄油，面糊（鸡蛋1只，面粉少许调成糊）
做法：1、薯仔用高压锅蒸软，剥掉皮
2、把蒸好的薯仔捣成泥，加入盐，花椒粉，葱花，鸡精，黄油，拌匀
3、把拌匀的薯仔泥（先尝下味够不够），捏成一个个丸子
4、把薯仔丸子一个个滚上层蛋糊，入油锅炸至金黄（实践证明，炸不太好，应该改煎，不然易散开来），捞出，装盘。
【焦香薯仔丸】
原料： 薯仔 肉末 馒头 鸡蛋 调料适量
制作： 1. 将薯仔放在锅中煮熟； 2.将煮熟的薯仔拿出去皮， 切成小块；
3. 在案板上用刀背按压薯仔成泥； 4.在薯仔泥中加入适量的盐，味精，白胡椒；
5.再以薯仔的分量按5：1加入面粉； 6.再加入适量肉末和香葱末；
7.带上一次性手套将它们搅拌均匀；8.将薯仔泥搓成大小均匀的小丸；
9. 将馒头切成小丁； 10. 将一个鸡蛋打散； 11. 将小丸放入蛋液中滚一下；
12. 再放入馒头末中将外面裹均匀；13. 把所有的薯仔丸都同样方法均匀的裹上馒头粒；
14. 在锅中烧热油，将裹好馒头末的薯仔丸炸成金黄色，1
5.将炸好的薯仔丸放在厨房纸巾上吸些油； 16摆放在盘中， 中间加点辣椒酱。
制作要点： 1. 薯仔泥的细腻是薯仔丸口感的关键；
2. 再中间添加肉类的量以各人口味，也可以不加；
3. 在薯仔泥中加入适量的面粉， 按5:1的比例是增加粘性；
4. 馒头丁是面包丁的替代品， 非常方便；
5.油炸食物拿出锅中最好放在纸巾上吸下油， 这样吃更健康；
6. 中间的调料也可以不加， 也可加上其他你喜欢的味道；
1.省事型：直接去买个压薯仔的工具，一次搞定，就是花点钱提前买工具；
2.直接型：薯仔直接放在案板上用刀背按压，其实也方便，就是有时会疏忽可能会残留一些小块；
3. 干净型：将薯仔切成小块，放在保鲜袋中，用擀面杖按压多次成泥后拿出，这样做非常卫生干净；
4. 费事型：将薯仔放进食品加工机，用它打碎即可，费电，还需要费时间清洗绞碎机。
真正的在实际操作中，还是应该按自己喜欢的方式做。
家里很少备着面包糠，有时超市还难得找到，找种替代品吧，就是我们在超市中很容易买到的馒头，想好碎细点就将它切成片放在微波炉中转两分钟，再捏成粉末；而我觉得颗粒感也挺有个性，直接切成小丁即可。
④ 环大福建美食之旅第二站| 可惜了，如果你觉得福鼎人只有肉片
本文原发表在平话公众号
有做删节，全文约3715个字，图多，阅读大概需要8分钟
11月3日夜里十点，我们驱车抵达福鼎，这个地处福州以北的小城，空气里额外带着几分寒意，天上的云也格外稀薄，抬头可以望见几颗明亮的星。
对福鼎，我的印象只停留在一个高中同学身上，他叫丁鼎，来自福鼎。
丁鼎，福鼎，很好记。
平日里，丁鼎身材标准，但每当开学，丁鼎从福鼎回来，却总是化身为一个圆润的胖子。
福鼎是有多少种美食，居然能填满一个瘦子闷骚的胃。
当时没人能回答我这个问题。直到两年后，福鼎肉片以现象级的姿态横扫整个福建，眨眼间能和沙县小吃平起平坐，我才顿悟。
试问，谁没有在学校门口看着肉片摊上冒出的白气，抵不住诱惑将碗里吃的干干净净，临走前还要给宿舍里躺尸的舍友打包一份福鼎肉片的经历？
网络告诉我，福鼎是宁德的一个县级市，位于闽浙交界处，上接温州，下连霞浦，往东边再走走便是海，向西边一望便是太姥山。
这位置，实在美得很。
苏大哥与李大哥不但带我们品尝了福鼎的各色小吃，还领我们上山下海，太姥山，牛郎岗……..有山有水，有美食。
我愿意再多来几次。
第二天一早，我们向太姥山进发。太姥山镇距离福鼎市区四十五公里，独特的花岗岩峰林地貌，临山望海的独特景观，被称作“海上仙都”，放眼福建，别无二家。
但苏大哥却并没有把我们直接领入景区，而是先带我们去了一处人迹罕至的秘境。
此九鲤湖并非莆田的九鲤湖，而是坐落于太姥山峡谷下面的一汪小湖，湖里倒映着九鲤朝天的奇峰怪石。配着那石桥，很有点江南园林的意境。
有个大嗓门的导游领着游人从这里经过，介绍九鲤湖时，他直接亮起嗓子唱起了福鼎当地的山歌。
苏大哥说这很难得的，毕竟从景区入口要走一个多小时才能到这里。
导游的肺活量好大。
在福建有这样一种说法，“下海求妈祖，山中拜太姥”。太姥娘娘不但保平安，还能求姻缘。据说 刘若英 当时在这里拜完太姥，八个月后便结婚了。
听到这里，大家愣了下，连忙朝太姥娘娘的塑像拜了几拜。
太姥娘娘背靠着山，正面望着海，海边是秦屿镇， 戚继光 抗倭的地方。
这是我们在福鼎吃的第一餐，简单的小炒菜。
很美味的炒竹蛏，细长的，有嚼劲。
大颗又饱满的淡菜，汤头很鲜。
吃饱后我们开始登山，先是望见有两座山峰，仿佛依偎在一起似的。很巧，那个唱山歌的 导游 又出现了，他告诉我们这叫“夫妻峰”。
迎仙台是太姥娘娘迎接诸仙的地方，这里的海拔恰好是666米。对古人而言，这很吉利；对我们而言，很6。
因为很6，所以像夫妻峰这样的奇峰怪石还有很多，比如：金猫扑鼠，还算比较形象。
这个是睡美人和猪八戒
不得不佩服福鼎人民的想象力，我是没找出来。
我最喜欢的是这个：
在它面前打坐，仿佛真的要悟道一般。
这里的树长的也很6，情人林。
一棵棵柳杉长得高大笔直，据说这象征着两人的情感永无挫折。听上去好八十年代，好old school。
这里还有国内最窄的一线天， “不进一线天，美景少半边；进了一线天，胖子也成仙。”
我不是胖子，但也快升仙了，我在里面打了一套太极才蹭着石头出来，比我胖的人就不要去了，真的会当场升仙。
再往上爬，就是大盘石，可以俯瞰迎仙台，远远的还能望见山脚下的滩涂。
摄像大哥说，美景从来不易得。
我擦了擦流到眼里的汗，再看看远处辽阔的山。
诚然。
我们沿着观海栈道下了山，听名字就知道景色很美，海上仙都，不负此名。
这条街很特别，周围停的都是从温州来的车。李大哥告诉我，这条街的海鲜都是当天捕捞然后直接送过来的。每到周末，许多温州人就会慕名而来。他有点骄傲地说，温州的海水海产不如福鼎，就连厦门人来到这，都要说好。
每家店都把水箱直接展示在路边，想吃什么，什么样的口味，跟老板一说，活鱼活虾，直接捞起来便送进后厨了。
作为一个在沿海城市生活长大的人，我很惭愧，这里的海鲜我有一半都认不出来。
这是我们的晚餐，店名叫做谊荣美食园。
老板原先也是大排档起家，现在也发展成了有大几十个包厢的大餐馆了。
这个螺据说是当天刚从远海捕捞回来，沾一点芥末，都是鲜味。
福鼎最有名的就是 福鼎肉片 ，而肉片在福鼎当地也叫肉丸，肉和淀粉先混在一起打成滑，下锅一煮一捞，加点酸加点辣，很快，一碗就见底了。
再一碗的老板对风靡福州的福鼎肉片很不屑，他今年去 海交会 参展时，“在外面转了一圈，卖福鼎肉片的没一个听的懂福鼎话，哪里会好吃！”
我很不服气，吃了他下锅做好的肉片，我服气了。
他家的薯仔丸也很好吃，口感非常Q。
中山中路，当地人又叫称作“街头顶”，当然我们还可以简单的称呼它为福鼎老街。
这是一条足以代表福鼎小吃文化的一条街。它也是过去福鼎的市中心。路不宽，道路两旁有些老式的木建筑，我似乎看到了过去的上下杭，抑或是南后街。
我们到的时候已经是夜里10点左右了，却依旧灯火通明：你看，还有人在烧着柴火煮锅边。
北市场牛肉丸是一家开业将近二十年的老店了，一样的，牛肉丸指的就是牛肉肉片啦。
看着大妈熟练的将肉滑下锅，搅和搅和，盖上锅盖焖了一会儿，开锅，香气四溢。
满满的牛肉味，跟普通肉片的口感也不一样，更有嚼劲与韧性。
老板说，好吃其实也没什么秘诀，就是地瓜粉少一点，牛肉多一点罢了。
往下走一点，可以看到一家煎包店，柜台前码着一摞煎包，时不时就有三五个行人走过来买上一袋。
苏大哥说，这家煎包是他在中国吃过最好吃的煎包。我想，除了中国以外，其他国家应该也没有煎包，可能对他来说，这就是世界上排名第一的煎包了吧，而这家店离他家距离不到三公里，好幸福。
我们的阿娇嘴里塞了两个煎包，也说这是最好吃的煎包。
外面煎的金黄，里面的肉也很充足，咬下去是有一种幸福感。
鼎文化公园是福鼎的中心公园，这里立着一个大鼎，是其城市的象征。
可能是昨天吃的太撑的关系，今天我们都起迟了。本来我们想和这里的老人一起晨练，等我们来到桐山溪旁时，却只有零星的几个人在锻炼了。
桐山溪是福鼎的母亲河，很干净，岸边还有人在洗衣服，真的好悠闲。
这样的慢生活真令人神往。
除了肉片，福鼎另一个有名之处就在于槟榔芋了。福鼎独特的气候与土质特别适合种植芋头，种出来的芋头质地酥、松、粉、香，形似炮弹，又被称作“炮弹芋“。
全芋宴就是一桌全用槟榔芋制作而成的宴席，今天为我们掌勺的是中国烹饪艺术家，羽润大酒店的行政主厨，刘元建大厨。他很重视这次的拍摄，他从前一天就开始细心备料，一大早就开始忙活起来。
荷塘鲤跃，这道菜是全芋宴中的重头戏，刘大厨用十几种工具，精雕细刻，将芋泥塑造成了三只活灵活现，生动活泼的锦鲤。看着这道艺术品一样的菜肴，让人有点舍不得动筷。
挂霜芋，据刘大厨介绍，这其实算是福鼎的一道家常菜。就如同福州的荔枝肉一样，是足以代表福鼎的一道美食。芋块表面挂着霜状的白糖，故名“挂霜芋”。刚出锅的挂霜芋热气腾腾，让人馋涎，外酥里嫩，清甜可口。
葫芦酥，小巧可爱，感觉像在吃葫芦娃似的，咬下去里面是“馅中馅”，咸蛋黄和芋泥的结合，口感很丰富。
在羽润大酒店还有个意外的收获，这里的锅边糊实在太好吃了，像这样卷成卷轴一样的锅边，真的是好久都没吃到了。
下一站，我们又回到了福鼎老街。恰逢周末，阳光洒在老街上，感觉很适合散步。这里还保留了许多老店铺，满满的市井气。
李科长说这家很灵，感觉老爷爷老奶奶晒太阳巨幸福。
城市里这种店真的越来越少了。当我想拍照时，大叔停下了机器，说没什么好拍的，没什么价值。
冬天快要来了（或许当你读到这篇文章时，冬天已经来了），没有他们弹棉花，做棉被，真不知道要怎么活。
这里还有很多的三轮车。说起来，福鼎的路况特别复杂，不宽的马路上跑满了各种车辆：公交车、汽车、电动车、自行车、三轮车、还有婴儿车。
这家黄记馄炖王就在吴记煎包的附近，据说是百年老店。馄饨在福建叫做“扁肉”，不然就叫“扁食”，或许是邻近浙江的关系，这家店的扁肉叫做馄炖。
汤里事先加了胡椒和醋，喝起来带点酸辣。馄炖的皮擀得细致，非常薄，透亮的，吃进嘴里特别的滑；中间的肉馅是很结实的瘦肉，好吃。
这里的美食真的很多，吃完了馄炖，对面就是甜点店。这家店的老板叫做饼哥，长得有点像我的同学丁鼎，人很好，我买了三盒芋头饼，还送了我两袋豆酥糕。
豆酥糕是福鼎传统的糕点小吃，一种茶点，咬下去会有点粘牙，饼哥介绍说要配着白茶吃才好吃。
事实上他说错了，我回福州后泡了一壶红茶，配着豆酥糕，粉粉在嘴里化开，散发着恰到好处的甜味，也很好吃。
天很快黑了，看着外面的老街车来车往，对面的饼哥在忙着招呼客人，灯亮了，福鼎也换了一副模样。
福鼎很小，但却很满：一路上，有太多美味还来不及细嚼，就要匆匆赶去下一家；水果摊旁的老人才打开话匣子，我却不得不和他道别；在老街上回头望，一路的慢和不慌不忙。追求速度和效率的我们，在这个小城里，却成了一个格格不入的存在。
这就是福鼎，不慌不忙。
⑤ 福州薯仔丸的做法步骤图，福州薯仔丸怎么做好吃
用料
薯仔 1000克
木署粉 500克
肉 500克
食用油 适量
鱼露 适量
榨菜，紫菜，香茹,另外还有平常你爱的调味品。。 适理
福州薯仔丸的做法
把所 有用料都摆好了。肉馅部分我就不说了，因为大家平常不包包子，也会包水饺之类的，呵呵，省事。
成品出锅了，今天做的相当好吃，好Q。因为今天只做了1000克薯仔，比较好揉，所以口感好，入味。