① 薯仔炖鸡怎么做
薯仔炖鸡做法很简单，先把薯仔去皮，然后和鸡块一起放入锅里，炖熟就可以了。
配料：薯仔1000克、鸡一只，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。
一、先把鸡洗净，去毛，去内脏，通常情况下在超市买的时候就已经弄好了，自己那回家在检查一下。
二、锅中烧水，下入鸡块焯水去腥，煮开后即可捞出。
三，薯仔去皮，切块，放入锅中，下入鸡块，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。然后加入清水，淹没锅中鸡块为度。
四，大火煮至沸腾，然后小火慢炖，如果是高压锅，小火在慢炖20分钟，就可以了。如果是普通的锅，小火慢炖两小时左右就可以了。
② 薯仔炖鸡汤要如何做，薯仔炖鸡汤的做法步骤
薯仔炖鸡汤
食盐
1/2小勺
葱
5g
姜
1块
食油
1小勺
胡椒
1小勺
主料
三黄鸡1只
马铃薯丁(脱水)3个
调料
薯仔炖鸡汤的做法
1.三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用；
③ 薯仔烧鸡怎么做好吃
前言
今天弟弟休息，一早就叫楼先生去买了弟弟最爱吃的菜
楼先生这点挺好，足够的耐心，看着他两处的这么好，我也打心底开心
弟弟牙齿在矫正，很多硬的东西不能吃，但是平时工作的地方都吃工作餐
也木有什么营养，所以特意去买了九黄鸡，和他最爱的小龙虾回来烧呢
看完演出办完事就风风火火的回来烧饭了
材料
主料：三黄鸡1只、薯仔4个；
辅料：植物油30g、老抽30g、番茄酱45g、白糖15g、盐5g、灌装啤酒2听、姜适量、尖椒4个、花椒30粒、八角3颗、桂皮1块、干辣椒适量
薯仔烧鸡
1
新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小时，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟
2
腌好的鸡剁成均匀的块儿
3
锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右
4
干辣椒切段
5
姜去皮洗净切块备用
6
准备好花椒，八角，桂皮
7
焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用
8
准备好两罐啤酒备用
9
锅中倒入油，大火烧至七成热时倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香
10
放入鸡块炒两分钟
11
倒入啤酒至没过鸡块
12
倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫
13
在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右
14
薯仔洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一点哦，不喜欢辣的可以放大一点的那种，可以起到装饰作用但是不辣
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薯仔切成均匀的小块
16
辣椒洗净切小段
17
汤汁剩三分之一多点时放入切好的薯仔块，盖上盖继续闷十分钟左右哦
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加盐调味，放入尖椒，改大火翻炒均匀，即可出锅
19
看色泽是不是口水横流了啊
20
超级下饭
小贴士
ps:1.不选择传统的土鸡，而选择三黄鸡，不仅省时省力，而且味道不错，弟弟带了牙套也能吃，所以家里有老人的也可以试试哦
2.番茄酱不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以选购超市番茄酱
3.用啤酒代替清水来烧，既能去腥，又能提鲜，还能是鸡肉的质地更软嫩
4.很多人很奇怪为什么鸡买回来要冰冻下呢，很多人去买鸡都习惯性地现场宰杀完恨不得耽搁分秒，实际上是很不好的，这根排酸肉的原理是相同的
动物骤然被杀，体内自然会释放很多毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速
冷冻既能杀菌，也让肉从僵直期过度腐败期到成熟期，这时候的肉质最好，再来炒菜炖汤做菜明显香嫩.....