薯仔茄子最好吃的食谱

⑴ 薯仔和茄子搭配,怎么做最简单最好吃呢

薯仔烧茄子的热量和减肥功效热量：1199 大卡（每620.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，北京菜

来源：薄荷参考食物库
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主料：
薯仔 150克 茄子 100克

辅料：
青椒 100克 猪肉(瘦) 100克

调料：
料酒 10克 酱油 15克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 大蒜 15克 大葱 10克 胡麻油 10克 淀粉(豌豆) 25克 花生油 70克 各适量

类别：
北京菜 营养不良调理 贫血调理 糖尿病调理 延缓衰老调理

口味：
色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。

食物做法：
1.将薯仔，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将薯仔、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入薯仔块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

食用注意：
本品需鲜汤约75克。

其他相关：
薯仔：薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克薯仔含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个薯仔可使中风几率下降40%。同时薯仔对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
茄子 ：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食物相克：
茄子 ：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

⑵ 薯仔烧茄子怎么做如何做好吃

多吃薯仔烧茄子的好处有?(强健身体、美容、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌)

薯仔烧茄子所用材料有：

主料：茄子、薯仔

辅料：西红柿

调料：食盐、姜、生抽、胡椒粉、植物油、十三香

薯仔烧茄子的做法步骤有：

1、茄子太长，于是就直接切块装碗里了

2、长茄子，薯仔，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃

3、用油把薯仔煎的两面都焦黄

4、薯仔两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油

5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的薯仔一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可，出锅装盘。

⑶ 薯仔拌茄子的做法大全 薯仔拌茄子怎么做好吃

1、做法一：准备用料。薯仔、茄子、香菜、香葱、葱伴侣黄豆酱、蚝油、香醋、香油。薯仔洗净去皮，入蒸锅蒸熟，筷子很容易扎进时，薯仔就好了；香菜洗净切小段，葱叶撕成条；将蒸好的薯仔弄成小块，茄子挤出水分用手撕成条；撒上香菜、葱丝、拌入黄豆酱；用一勺兑好的料汁，均匀的浇在拌菜上面即可。

2、做法二：准备用料。薯仔、茄子、尖椒、鸡蛋、香葱、大酱。茄子薯仔洗净蒸熟；大葱，青椒切碎；炒锅放多一点油，炸香葱花；放入青红椒碎；放入大酱翻炒均匀；磕入两个鸡蛋，搅碎，炒熟出锅；把蒸好的茄子薯仔，香菜末，加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起即可。

3、做法三：准备用料。薯仔、茄子、鸡蛋、豆瓣酱、植物油、葱花、香菜。薯仔去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好；薯仔切块，入蒸锅，开大火蒸；蒸薯仔时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀；再加入葱花和植物油拌匀；薯仔大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右；蒸好的薯仔、茄子、鸡蛋酱；茄子撕成条；薯仔块再改小块，摆在茄子上；放适量鸡蛋酱；再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈即可。

⑷ 茄子配薯仔怎么做好吃

制法一
1、 将薯仔去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；
2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入薯仔、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；
3、 等薯仔和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
制法二
1、薯仔、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；
2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入薯仔、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；
3、将薯仔、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

⑸ 茄子薯仔怎么做好吃又简单

茄子薯仔好吃又简单的做法如下所示：

材料：薯仔、茄子、花椒、干辣椒、蒜末

1、现将薯仔，茄子去皮切条备用。

⑹ 薯仔茄子怎么做下饭又美味

薯仔茄子可以蒸熟拌点大酱，薯仔茄子也可以在一起炖，酱烧薯仔茄子，以上就是我给大家介绍的三种吃法。薯仔和茄子是家常菜，一年四季什么时候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一样的味道。

薯仔茄子给它们都切成手指宽的长条，还是用水泡一下，锅里面放油，烧开以后下入大酱，葱姜蒜炒香，然后把薯仔茄子放在酱里面炒一下，加一点开水，水没了，薯仔茄子也就熟了。这时候就开始吃吧，很下饭的菜，也很好吃，大家可以试试。我小时候在农村长大，我很喜欢这样的农家菜，我没有觉得他们上不了台面，相反我更爱吃这些接地气的菜，你是这样的吗？