食材
主料
腊猪脚
1个
薯仔
400g
辅料
干辣椒
适量
水
适量
油豆腐
适量
步骤
1.准备腊猪脚1个
2.用沸水洗干净
3.切成小块
4.接着把薯仔去皮切成块
5.油豆腐也切成小块.
6.把切好的腊猪脚,油豆腐和薯仔全部倒进电压力锅里
7.再放点干辣椒
8.最后加水.(水刚好满过材料即可)盖好盖子炖30分钟
9.完成
小贴士
腊猪脚是咸的,盐不用放
㈡ 红烧肉罐头炖薯仔的做法
红烧肉炖薯仔
By 小家有女初长成
“五花肉”红烧五花肉炖薯仔， 非常的好吃。
原料：五花肉、薯仔、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、葱段、蒜瓣、冰糖。
做法步骤：
第1步、二刀肉切成2厘米见宽的小块。
第2步、薯仔削皮切块。
第3步、准备葱段和蒜瓣。
第4步、五花肉炒出油。
第5步、放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色。
第6步、下入薯仔块翻炒着色。
第7步、将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材。
第8步、盖上盖子大火煮开，转小火炖煮30分钟。
第9步、检去香料关火端上桌
㈢ 猪脚炖薯仔怎么做好吃
猪脚切开，下水焯一遍，薯仔切块，锅里加油，下调料，葱姜，大料，下猪脚，再下薯仔，加水炖。
㈣ 薯仔跟猪脚怎么煮好吃
最简单的做法，包你一学就会：
1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者薯仔等等自己喜欢的蔬菜。
还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：
1、黑豆焖猪蹄
主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。<BR>调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
特色： 营养丰富,味道香醇
制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
2、红烧猪蹄
主料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
特色： 味浓适口，肥而不腻。
制作方法： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3、 灵芝炖猪蹄
一、原料：
1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。
二、制法：
1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。
2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、
灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。
按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益
血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏
虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食
用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。
4、可乐焖猪蹄
原料及准备
原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
辅料及准备
压力锅
制作过程
1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。
5、葱炖猪蹄
葱50克 猪蹄4个 食盐适量。
将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。
6、猪蹄金针菜汤
·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，...
金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于...
7、美味卤猪蹄－厨房DIY
原料：猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁（家世界超市有售）一瓶
制作过程：
1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用
2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉
3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅
4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是对抗皮肤衰老的绝佳武器，本法中采用市售卤水汁代替各种香料，方便简单，美味可口，同时得到副产品?D?D肉皮冻，可谓一举两得
㈤ 猪脚可以和薯仔一起烧吗
猪手炖薯仔详细介绍
制作工艺
1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。薯仔去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和薯仔，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
工艺提示
1. 薯仔切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 薯仔只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。
菜品口感
色泽红润，味浓香可口。
食谱营养
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
薯仔：薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克薯仔含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个薯仔可使中风几率下降40%。同时薯仔对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
食谱相克
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
㈥ 腊猪脚炖薯仔的做法，腊猪脚炖薯仔怎么做好吃
食材
主料
腊猪脚
1个
薯仔
400g
辅料
干辣椒
适量
水
适量
油豆腐
适量
步骤
1.准备腊猪脚1个
2.用沸水洗干净
3.切成小块
4.接着把薯仔去皮切成块
5.油豆腐也切成小块.
6.把切好的腊猪脚,油豆腐和薯仔全部倒进电压力锅里
7.再放点干辣椒
8.最后加水.(水刚好满过材料即可)盖好盖子炖30分钟
9.完成
小贴士
腊猪脚是咸的,盐不用放
㈦ 猪脚能和薯仔一起炖吗
原材料
猪蹄 半只
薯仔 两个
香葱 适量
姜、蒜头 适量
调味料
调和油
盐、酱油、八角粉
烹饪步骤
1.猪蹄事先解冻，清洗干净，锅里烧开水，把猪蹄焯一下，除去血迹。
2.猪蹄捞出，用冷水冲洗一下，把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
3.准备电高压锅内胆，放入处理好的猪蹄，加入八角粉，酱油，盐，姜片和拍散的蒜头。
4.往电高压锅内胆加入水，只要淹过猪蹄就行了，放入电高压锅，打到“猪蹄”那一档，等待半个小时。
5.在等待的过程中，准备好葱花，两个中等个的薯仔刨皮，切成块状，放水中浸泡除去淀粉。
6.猪蹄快好的时候，先热锅加油煎薯仔块，煎到薯仔六七成熟时，装盘待用。
7.把煎薯仔剩下的油倒出，热锅，捞出猪蹄放炒锅里，不用特意控干水分，翻炒，在翻炒的过程中，加入适量的酱油让猪蹄上色，上色均匀，汁也快炒没了，出锅装盘，撒点葱花。
8.把薯仔和压猪蹄的汤一起放炒锅里炖，大概炖十五分钟，薯仔熟透，并且汤汁明显变浓了，撒葱花，出锅，薯仔放在猪蹄的周围，均匀浇上猪蹄汤即可。
㈧ 猪脚和薯仔一起炖可以吃吗
可以
猪脚的做法有很多，能搭配的食物也有很多。而猪脚搭配薯仔也是个不错的选择。那么我们现在来看一下猪脚炖薯仔的做法：
1、准备材料：猪脚。薯仔、葱、姜、生抽、老汤、盐、味精、胡椒粉、香菜。
2、先将猪脚洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。薯仔去皮，切成滚刀块待用。
3、锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，4、加猪脚和薯仔，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
猪脚炖薯仔的做法，我们都知道了。那么猪脚炖薯仔的营养价值，你知道吗？我们现在来看一下：
1、薯仔是一种富含维生素、以及微量元素的食物，而且还是一种低热能的食物。
2、薯仔对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
3、猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一。
4、猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。
㈨ 猪脚烧薯仔怎么烧好吃
用料
主料
猪蹄1000g
马铃薯丁(脱水)500g
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
调料
红烧猪脚薯仔的做法
1.准备好食材
2.猪脚放入锅中开水去掉血水
3.去掉血水在洗干净
4.锅内放入适量的油放入白糖炒到酱油的颜色
5.放入猪脚
6.放入薯仔
7.加入适量的盐
8.加入适量的水
9.加入适量的酱油
10.翻炒均匀
11.放入高压锅中
12.压出气后8分钟即可