薯仔炖什么好吃：排骨炖薯仔
材料 ：排骨500克，薯仔750克，大料1朵，香叶2片，生抽10克，老抽5克，盐5-10克。
做法 ：
1、排骨泡水中，反复多洗几次，沥干水分。
2、姜切丝;薯仔切大块。
3、排骨加盐、料酒，老抽、姜，拌匀放入密封饭盒或用保鲜膜盖好的碗中，再放入冰箱冷藏。
4、如果是腌制一夜，拿出后把排骨简单冲洗一下外部。盐已经腌入，洗去的是外部粘液。
5、排骨沥乾，用厨房纸吸干外部水，放在厨房纸上备用。
6、锅内加适量油，烧热，把排骨放入锅中煎黄。
7、锅内加入大料一颗、香叶两片继续炒，接着加一大勺料酒。
8、加入薯仔块，炒至薯仔变色。
9、把排骨和薯仔倒入高压锅内，加热水没过排骨和薯仔，加生抽、老抽、加盐。
10、高压锅加热，上压后十分钟熄火即可。
薯仔炖什么好吃：番茄薯仔炖牛腩
材料 ：西红柿2枚，薯仔1颗，洋葱半只，牛腩肉500克，香葱6根，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。
做法 ：
1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。
2、西红柿洗净，放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。
3、薯仔削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化;洋葱剥去外皮，切成小片。
4、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
5、大火加热炒锅中的油，放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软。
6、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的薯仔块。
7、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，大约2400毫升，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
8、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。
9、上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
薯仔炖什么好吃：鸡肉炖薯仔
材料 ：鸡腿两只，薯仔四个，葱花，蒜末，盐，生抽，老抽，料酒，大料，花椒面。
做法 ：
1、鸡腿肉剁块，用盐，生抽和料酒腌制15分钟;薯仔切块。
2、葱蒜爆锅，下胡椒粉，大料和鸡肉，翻炒两分钟。
3、下薯仔，翻炒两分钟，加老抽上色，再加盐和生抽略翻炒。
4、加水淹没过鸡肉，大火烧开。加盖，转小火炖。
5、薯仔熟，开锅盖大火收汁，关火之前撒蒜末再炖一会，盛出。
薯仔炖什么好吃：薯仔炖茄子
材料 ：茄子二根，薯仔二个，小米椒适量，大蒜适量，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，芝麻油适量。
做法 ：
1、小米椒切碎;大蒜拍扁;薯仔去皮，切块。
2、锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入薯仔块。
3、把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里，翻炒均匀。
4、放生抽，白胡椒粉和白糖，然后倒入水进去，瞎前指要能盖过茄子和薯仔。
5、水开后转中小火慢炖，炖至薯仔和茄子软烂，放入盐，开大火收汁，不需要完全收干。
6、出锅前放鸡精、芝麻油和葱花稍焖即可。
薯仔炖什么好吃：薯仔炖豆角
材料 ：豆角，东北大酱(黄豆酱即可)，薯仔，大蒜，油，葱花。
做法 ：
1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。
2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。
3、加水，没过豆角，下薯仔块，盖悔粗锅盖，中火焖。
4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺磨配大酱。
5、下蒜片，大火翻炒收汁。
小贴士 ：用生抽+老抽+蠔油做也挺好吃的，但是还是大酱更好吃。
❷ 薯仔炖什么好吃 薯仔可以和什么一起炖
1、薯仔可以和牛肉一起炖好吃。
材料：牛肉500克，薯仔500克，料酒、盐、葱、姜各适量。
2、制作方法：
（1）将牛肉、薯仔切块，备用；
（2）油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；
（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；
（4）然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入薯仔炖至入味，薯仔炖牛肉即成。
❸ 薯仔怎么炖好吃
薯仔咖喱鸡肉
食材：鸡腿肉，薯仔，青红椒，咖喱，大蒜，洋葱
1.首先准备一下食材，准备一个鸡腿，剁成小块放在盆里，薯仔削去外皮，洗净后切成菱形块放在盆里备用。
红椒，青椒洗净，去籽后切成菱形片，洋葱半个切开后用手抓散，生姜切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片。
2.下面再把鸡腿肉腌制一下，把生姜和鸡腿肉放在一个盆里，加入食盐，倒入料酒。生姜，料酒都有去腥的作用，用手抓匀后，腌制10分钟。
3.我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜爆炒出香味，倒入鸡肉，翻炒2分钟左右，把鸡肉炒香，把薯仔块用清水冲洗后倒入锅内，继续翻炒，薯仔均匀受热，翻炒一会，倒入洋葱片。
4.锅内加水，水的高度要没过鸡块，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，化开调料后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。
5.10分钟后，加入两片咖喱块，继续盖上锅盖，小火煮3分钟左右，汤汁浓郁粘稠时，倒入青红椒片，快速的翻动收汁，最后淋上一点明油，提亮色泽。
小技巧：
放入咖喱以后，一定要煮够3分钟，等待咖喱完全融化。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
❹ 薯仔炖什么好吃
你好，薯仔与红烧肉炖一起最好吃。但是薯仔炖牛肉、薯仔炖排骨、薯仔炖鸡块也都是一道非常不错的美味。下边，我就分别介绍一下以上几种美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以帮助到你。
❺ 薯仔炖什么好吃
薯仔炖牛腩，薯仔炖猪肉，
薯仔炖茄子，薯仔西红柿，
薯仔炖海带，都好吃。
❻ 薯仔块怎么炖好吃
薯仔炖牛肉
薯仔切块下锅煎至金黄捞出，牛肉过水之后与姜丝、干辣椒包一起炒，之后加酱油、盐、辣椒等，最后将薯仔与牛肉一起炒，然后加水炖起来
美味！
❼ 薯仔怎么炖好吃又简单
小鸡炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、薯仔提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小薯仔，若是大薯仔，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
❽ 薯仔怎么炖好吃又简单
牛肉炖薯仔
主料main
牛腩500克 薯仔2个 胡萝卜1/2根3人份
辅料others
洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 盐适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙
牛肉炖薯仔---深受大众喜爱的家常菜，牛肉酥烂咸香，薯仔软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。
牛肉炖薯仔的做法
步骤step
1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤step
2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤step
3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤step
4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤step
5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤step
6
加入热水，水要没过牛肉
步骤step
7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤step
8
继续炖至牛肉酥烂
步骤step
9
薯仔、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤step
10
加入锅中
步骤step
11
继续炖至薯仔、胡萝卜软烂即成
步骤step
12
装盘撒香葱碎
牛肉炖薯仔的成品图
牛肉炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。3、炖肉的水量最好一次加足。
❾ 炖薯仔怎么做
蛤蜊炖薯仔
原料：
薯仔2个（较小的薯仔，如果大薯仔一个即可）、蛤蜊1斤、葱末和姜末各1茶匙、盐适量
做法：
1、蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2、薯仔洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；
3、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；
4、此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入薯仔丝，略微炖煮使薯仔熟即可。
小贴士：
薯仔不可加入太早，否则最后容易被煮的太烂。