咨询记录 · 回答于2021-10-12
‘贰’ 薯仔和牛肉怎么做好吃
先将牛肉放水里,姜葱料酒焯一下水,起锅烧油,盐鸡精味精,三麦白酒炒香,把牛肉放进去炒香添水加入薯仔,挺好吃
‘叁’ 薯仔炖牛肉怎么做好吃
1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
2、薯仔切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。薯仔煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的薯仔块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁,等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
‘肆’ 牛肉炖薯仔怎么做好吃
薯仔炖牛肉
食材
牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉2/1茶匙、盐少许。
做法
1、胡萝卜、薯仔、青椒切块备用。
2、姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段。
3、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
4、牛肉冷水下锅,放姜片和1汤匙料酒,煮出血水。
5、随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干。
6、锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
9、兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
10、转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时。
11、放入胡萝卜、薯仔再继续焖煮半小时。
12、放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌。
13、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
方法2:
食材
牛腱子肉250克、薯仔1个、红烩番茄调味料1份、红萝卜1根、洋葱半个。
做法
1、把牛腱子肉切大块,薯仔,红萝卜,洋葱切滚刀块。
2、热锅凉油,把薯仔,红萝卜,洋葱放入煸炒。
3、然后再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
5、加入没过食材的开水。
6、放入调味料。
7、煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
8、直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
9、开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
‘伍’ 牛肉怎么做好吃 薯仔
1
薯仔去皮洗净切成块
2
牛肉洗净切块
3
准备好调料
4
电压力锅加水,放入牛肉和调料,盖上锅盖插上电源
5
时间定为二十五分钟
6
炖好的牛肉捞入碗中
7
锅中加油烧热,放入薯仔炸熟并至表面金黄色
8
捞出炸好的薯仔
9
青红椒切块、蒜切碎姜切丝
10
锅中留底油,放入蒜姜炒出香味
11
放入牛肉,加适量的盐、蚝油、酱油翻炒一下
12
倒入薯仔和青红椒,加适量的鸡精翻炒均匀即可
‘陆’ 牛肉烧薯仔怎么做好吃又嫩
红焖砂锅牛肉:
准备用料:牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
‘柒’ 牛肉与薯仔怎么做好吃
牛肉250克
薯仔200克
油适量
盐适量
红萝卜50克
八角1个
香叶3片
姜片3片
蒜头5克
制作时间:1-2小时
用餐人数:
步骤
1
准备好材料
2
锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3
焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4
锅里下少许油加入薯仔煸炒
5
薯仔边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6
炒均匀的薯仔上碟备用
7
再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
8
牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,
9
炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10
下生抽炒均匀
11
再加入一瓶盖花雕酒
12
再加入少许老抽大火煮开
13
盖盖转小火2个小时
14
剩下20分钟后,加入薯仔
15
加入薯仔和红萝卜后继续煮
16
煮到汤汁变少即可