‘壹’ 排骨炖薯仔的做法步骤
方法如下：
排骨500克。
薯仔2个。
香叶2片。
八角3个。
桂皮1块。
冰糖6粒。
步骤1
排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
‘贰’ 薯仔可以炖排骨吗怎么做好吃呢
可以，今天推荐一道小薯仔炖排骨。
主料： 排骨
辅料： 小薯仔 淘米水 葱姜蒜
调料： 干红辣椒 八角 香叶 桂皮 冰糖
做法：
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小薯仔洗净,去皮;
2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒;下入煎好的排骨和小薯仔大火翻炒;
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和薯仔基本熟透;
4、添加盐调味,继续小火慢至排骨和薯仔软烂;大火收汁即可。
‘叁’ 薯仔炖排骨怎么炖
答：一、做薯仔炖排骨需要的食材：
排骨500克、薯仔2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。
二、薯仔炖排骨的做法：
1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。
‘肆’ 薯仔炖排骨怎么做好吃 简单做法
食材：薯仔2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。
原料：薯仔、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
第2步、薯仔去皮滚刀切块备用。
第3步、大蒜切块备用。
第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
第6步、加入腌制好的排骨翻炒。
第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
第8步、加入开水煮。
第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。第10步、加入薯仔继续焖煮。
第11步、薯仔稍微可以咬动时转大火收汁。
第12步、加入盐调味即可出锅。
‘伍’ 如何做薯仔炖排骨
薯仔炖排骨非常好吃，接下来我们就来讲一讲如何做薯仔炖排骨。
- 01
要想做好吃的薯仔炖排骨，我们需要准备以下材料：排骨、薯仔、葱姜蒜等。漏手
- 02
首先我们需要把从超市买回来的排骨用清水清洗掉血水，然后放入锅里面焯掉血水，为了去除腥味我们也可以加入一些姜片。
- 03
我们需要把薯仔削皮后用清水清洗干净，然后把清洗干净的薯仔切成小块。
- 04
最后我们把切好的薯仔和焯过水的排骨放入砂锅里面炖，等汤汁浓稠撒上正码葱返清嫌花就可以出锅了，清炖的薯仔排骨非常好吃。
‘陆’ 怎么做排骨炖薯仔好吃
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个薯仔，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
‘柒’ 排骨炖薯仔怎么做
薯仔炖排骨的家常做法：
排骨500克、薯仔3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。
1、排骨剁块，薯仔去皮备用。
‘捌’ 薯仔炖排骨怎么做好吃
前言
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
材料
主料：猪排骨50g、青椒2g；
辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜适量
薯仔炖排骨
1
准备材料：将排骨剁成5厘米长的段，薯仔去皮切成块；泡入水中
2
将辣椒切成菱形，蒜切片待用
3
锅内加底油烧热
4
放入排骨煸炒
5
倒入少许酱油、盐翻炒
6
放入切好的红辣椒蒜片翻炒
7
加入水，大火炖
8
大火煮十分钟后，放入切好的薯仔
，
9
继续炖
10
十五分钟后，放入青椒段
11
出锅装盘
小贴士
一定要将排骨多炖一会儿，这样才入味儿
‘玖’ 怎样做排骨炖薯仔好吃
排骨炖薯仔材料
薯仔，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
薯仔炖排骨的窍门1、用新上市的小薯仔炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。