用料
牛肉 1.5斤
薯仔 4个
粉条（注意不是粉丝哦）
五香粉 2匙
盐 8g
酱油 一大匙
料酒 两大匙
干辣椒 5根
花椒 10-20粒
姜 一小块
八角 1个
薯仔粉条烧牛肉的做法
牛肉洗净切块，泡2h
去血水，捞出沥干
锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
把肉块倒入锅中，炒到表面变色
加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
把薯仔倒入锅中，炖熟(偶喜欢把薯仔炖得“面面”的）
加入粉条，炖4-5min出锅啦
㈡ 薯仔牛肉粉条白菜烩菜怎么做
准备食材，白菜洗净掰片，薯仔，牛肉切块，粉条洗净，葱姜蒜切段
锅中加油，下牛肉炒熟
加入葱姜蒜爆香
加入薯仔炒一会儿
加入盐，老抽，炖肉汤或清水，盖上盖子煮开
白菜，粉条铺在上面
加盖炖一会，到菜汤逐渐被煮出来，没过菜
搅拌均匀各种菜，中火炖至薯仔熟，菜汤汁浓稠
之后就可以出锅了
PS:如果个人喜欢还可以加入其他的配菜哦~易熟的配菜就最后放，难熟的配菜就跟薯仔一起放就行了。
望采纳
㈢ 薯仔牛肉粉条的做法大全
切块上好浆的牛肉，粉条。葱结姜块蒜瓣
牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料。炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可
撒上香菜。白菜、带皮牛肉、红薯粉条辅料
酱油适量料酒适量冰糖适量盐适量花椒适量八角适量桂皮适量葱段适量姜片适量油适量
1、将牛皮上的毛刮洗干净，切成块。2、白菜洗净，切成块；
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入牛肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过牛肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。
2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角
1 牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉块倒入锅中，炒到表面变色
4 加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
5 加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
6 薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
7 把薯仔倒入锅中，炖熟8 加入粉条，炖4-5min
牛腱子肉、薯仔、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法：1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，薯仔切块。
2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放薯仔，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵、料酒2小勺、米醋一小勺、鸡粉一小勺、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量
做法：
1、牛肉洗净沥干切成丁，酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切成丝；粉条用热水泡软，郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净；香菜洗净切成段；
2、锅内放入适量的冷水，下入牛肉丁，煮至水开后将牛肉捞出，用清水冲洗干净；
3、将焯过水的牛肉放入高压锅内，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋，加入约500毫升的水，盖上锅盖，大火烧至冒气后转小火继续煮25分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖（将八角桂皮等香料捡出不要）；
4、锅内放入适量的油，下入郫县豆瓣，炒出红油后放入酸菜，翻炒均匀；
5、再加入约150毫升的水，烧开后下入泡好的粉条；
6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中，再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀，最后放入少许生抽与香菜即可出锅。
㈣ 薯仔牛肉炖粉条的做法大全，薯仔牛肉炖粉条怎么做
主料
牛肉馅
500克
薯仔
300克
粉条
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
小麦面粉
适量
步骤
16.盛到盘中,可以吃美味菜了
小贴士
炖菜关键是火候也就是时间,一般是慢火或中火时间30小时以上,今天我们放的肉馅和薯仔还有粉条,都时候长时间炖,这样炖出的菜才绵绵的好吃,如果放青菜那一定是最后放,出锅前5分钟放入菠菜或油菜即可
㈤ 炖牛肉怎样烩薯仔粉丝
炖牛肉烩薯仔粉条步骤1
炖牛肉烩薯仔粉条的做法大全
牛肉洗净，切块
步骤2
炖牛肉烩薯仔粉条的做法图解
葱，姜，蒜切好
步骤3
锅中加凉水，开锅后，盛出浮沫
步骤4
锅中油热后大料炝锅，倒入面浆煸炒出香味备用
步骤5
高压锅中倒入炸好的面酱，放入葱，姜，蒜
步骤6
盖盖炖30分钟关火，散汽后
步骤7
打开盖放盐，味精炖7,8分钟左右即可
步骤8
薯仔去皮洗净
步骤9
切块
步骤10
细粉丝
步骤11
牛肉熟了，放入薯仔块烩至熟了，放少许盐，味精
步骤12
炖牛肉烩薯仔粉条怎样做
锅中剩少许汤汁时，放入细粉丝收汁翻均匀即可关火
步骤13
炖牛肉烩薯仔粉条怎样炒
出锅装盘
㈥ 烧牛肉的做法，薯仔粉条烧牛肉怎么做好吃
主料牛肉1斤薯仔4个粉条适量 辅料五香粉2匙盐8克酱油一大匙料酒两大匙干辣椒5根花椒10-20粒姜一小块八角1个
步骤
1.牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干
2.锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3.把肉块倒入锅中，炒到表面变色
4.加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
5.加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
6.薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
7.把薯仔倒入锅中，炖熟
8.加入粉条，炖4-5min
㈦ 粉条炖牛肉做法
我们每日的食材中，肉制品必不可少的，我们每日需要耗费许多 动能，假如只靠素餐，难以保持我们人体的营养搭配。牛羊肉具备丰富多彩的蛋白，并且脂肪率又不象生猪肉那么高。因而接到很多人的钟爱，尤其是追求美丽要想瘦下去的女士来讲。牛肉做法简直各种各样。今日我们来教大伙儿学习培训一道十分美味可口的北方菜，牛肉炖粉条。听起来就感觉十分的有胃口吧。一起学习吧。
原材料：
牛腱子肉、马铃薯、红薯粉条、葱、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽酱油、盐、酱油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，捞出自来水清洗干净，控干水，大白菜用力掰成一小块，薯仔切块。
2、锅内放1小勺油，放进糖炒出柠檬黄。
3、放进肉粒炒至匀称着色，添加酱油、生抽酱油、葱段，米酒、生姜片炒成香气。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的调料盒，盖上火灾烧开后转文火炖约60分钟。
5、放马铃薯，把葱段和生姜片、调料盒捞起来，放进提早泡软的红薯粉条和大白菜，放进适当盐调料。
6、煮至粉条白菜酥烂就可以。
常见问题
1.建议最好是采用牛腱，我要去买的情况下早已卖光啰，只能买来这类不太合适炖的牛羊肉，觉得没有牛腱那么美味哈；
2.泡菜与郫县豆瓣酱中都带有盐份，因此需酌量加盐；
3.红薯粉条可按本人的爱好来挑选，也能用红薯粉丝哦，放入红薯粉条后实际所需煮的时间要视红薯粉条自身的状况来决策哈。
历经我们今日的学习培训，坚信大伙儿早已了解了。实际上平常我们不太喜爱做牛羊肉，由于牛羊肉相对而言较为难做，较为费劲。但是以便我们的身心健康，放弃点时间做一道美味可口健康的食物是十分非常值得也是很更有意义的。期待我们大伙儿在平常日常生活，尤其是针对吃的东西，不必嫌麻烦，那样才可以吃的身心健康。
㈧ 炖粉条怎么做
牛腱子肉、薯仔、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片开水氽一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块，薯仔切块。
2、锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放薯仔，把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
2匙五香粉8g盐一大匙酱油两大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小块姜1个八角
1 牛肉洗净切块，泡2h 去血水，捞出沥干
2 锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉块倒入锅中，炒到表面变色
4 加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
5 加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
6 薯仔削皮，切大块；粉条在清水中泡软
7 把薯仔倒入锅中，炖熟
8 加入粉条，炖4-5min
1、将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。
2、将宽粉丝用热水泡软。
3、将切好的薯仔块放入锅中，加入清水。没过薯仔，大火烧开。
4、水烧开后，加入宽粉丝煮2分钟。
5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开，加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。
6、待薯仔、宽粉丝软烂，加入金针菇、少许盐大火收汤汁。
7、关火，散上香菜叶装饰即可。
材料牛肉 一块大概2俩 豆角 一把 薯仔 一个 粉条 一把 小葱 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一块 干辣椒 三个 花椒 一粒
1. 先把粉条冲洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，顺手掰成大概5厘米左右
3. 把薯仔削皮，洗净，切成小手指粗细长条
4. 葱姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直纹路方向切，肉才软
5. 我们可以开始啦，在锅内倒入适当的花生油,当然别的也可以，然后放一颗大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以后，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入牛肉，爆炒几下，倒入酱油，和一点水
6. 待牛肉变色炒熟后，先倒入豆角，因为豆角不爱熟，也不易入味，加入适当的盐，约一小勺半，炒几下后，加进水，没过豆角，然后把锅盖盖上，水开后，调成中火，炖大概6分钟左右 7. 然后加入薯仔，再加一勺半盐，水少的话，需要添水，没过薯仔豆角，锅开后，接着盖上锅盖炖个五分钟左右
8. 然后加入泡软的红薯粉，盖上盖子，锅开后，改成小火慢炖，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒，这时可以尝尝咸淡，适当添盐，最后加入一点鸡精，再炖个5到10分钟翻一翻尝尝粉条是否变软，不要炖过头，粉条就不弹喽，然后就可以香喷喷的出锅啦
㈨ 粉丝薯仔烧牛肉的做法，粉丝薯仔烧牛肉怎么做
食材
牛肉200g
薯仔1个
洋葱1/2个
地瓜粉丝50g
油1汤勺
料酒1茶勺
生抽2茶勺
糖1/2茶勺
盐1/2茶勺
蒜3瓣
步骤
1
准备材料：牛肉、地瓜粉丝、薯仔、洋葱、蒜。
2
用1汤勺油将牛肉两面煎封一下。
3
加入洋葱丝、蒜瓣翻炒片刻。
4
再加入料酒1茶勺、生抽2茶勺，糖1/2茶勺、开水适量煮。
5
煮开后，撇去浮沫，转中小火焖20分钟。
6
地瓜粉丝用温水泡软。
7
牛肉焖煮20分钟后，加入薯仔条继续焖煮。
8
薯仔熟后，加1/2盐调味，再加入粉丝焖煮5分钟。
9
最后撒上香菜就完成了。
小贴士
地瓜粉丝不易煮很长时间。
㈩ 薯仔烧牛肉怎么烧又好吃又嫩
薯仔烧牛肉在八大菜系中是没有这道菜品的，通过查阅，这道菜来源于匈牙利，当地人特别喜欢吃辣椒，就用辣椒粉炖出比较特色的薯仔炖牛肉，在匈牙利其实是一道汤，后经前苏联“老大哥”传入我国，而且有个比较响亮的名号“社会主义汤”，经过中国人高超的厨艺，做出了今天的“薯仔烧牛肉”，并广为流传的家常菜。
这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而薯仔烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点。想要达到这些要求，还是要一定的技巧的。我们一起来看看。
牛腩切成适宜的大小，放入清水中浸泡，浸出大部分的血水，可以更好的去除牛肉的腥味，如果中途有很多的血水渗出，建议多换几次清水。
焯过水的牛肉放入清水中，温度急剧下降，这样做出的牛肉更加劲道，口感丰富，不会一嚼就碎的情况。
小火慢炖，将牛肉中的蛋白更容易融合刀汤中，牛肉汤的口感也不错。
薯仔炖牛腩口味微甜，尤其是加入西红柿，是汤汁更浓稠，牛肉熟的更快。
薯仔加入时间不宜太早，否则薯仔炖成薯仔泥，粘在牛肉上影响口感，薯仔要软硬适中，中间没有硬心为佳。