① 鸡蛋炸酱卤子怎么做
鸡蛋炸酱卤子的做法步骤：
做法一：
准备适量油、鸡蛋、大酱、少许水、适量香油。配料的多少根据个人的口橘腔李味掌握。首先将大酱加入少量的水稀释。把鸡蛋打在碗里，用筷子打起泡后备用。起锅大油烧开加入鸡蛋液。
这里要注意鸡蛋液的火候，不要把鸡蛋炒到变成固体，当鸡蛋液还比较稀疏时，将提前稀释好的大酱倒入鸡蛋液中，翻炒几下让鸡蛋和大酱充分混合就可以出锅了。稀释后的大酱不容易糊锅底，味道也更香。
做法二：
准备鸡蛋、葱段、大蒜、盐、大酱、料酒和香油。先将鸡蛋打散均匀，在鸡蛋液中加入少量盐和料酒。葱段切葱花，取几瓣大蒜用压蒜器压成蒜蓉备用。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒至小块后盛出。圆迟
重新起锅倒油，将葱花和压好的蒜蓉炒香，然后倒入大酱炒匀，放入少量的水以免糊锅底。圆和将酱炒匀后放入鸡蛋块，将鸡蛋炒匀倒入少许香油就可以出锅了。这样炒出来的鸡蛋酱更香嫩，大酱的味道更充裕，感兴趣的话可以试试。
主料
豆角 ：200
薯仔 ：1个
面条 ：400
鸡蛋 ：2个
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：2瓣
豆瓣 ：适量
第一步
打好鸡蛋锅里放油下锅
第二步
翻炒好后装盘
第三步
锅里放油放入葱蒜
第四步
到入豆角
第五步
加盐再倒入薯仔丁翻炒
第六步
加入豆瓣酱
第七步
倒入鸡蛋翻炒，加适量的水和香油
第八步
面条下锅3分钟，过凉
第九步
面条盛好浇上卤料
辅料
具体步骤
③ 鸡蛋炸酱怎么做好吃法
杂酱面我觉得大家早已十分掌握了吧，坚信也是有很多人吃过，可是您是不是自身了解怎么做呢，如果您不清楚得话，您有那般福气了，要是看一下我下面详细介绍的鸡蛋炸酱面作法，坚信您一定能自身作出一道正宗的杂酱面，毫无疑问吃得十分香的，无论老老少少都能看一下学习培训下哦。
自身家中要是有有生鸡蛋,马铃薯，箩卜,酱，我们就能彻底靠自己的能量作出一道正宗的鸡蛋炸酱面，那么我在这介绍一下鸡蛋炸酱面的作法,食物的是多少在做的情况下一定不必消耗哦，自身能吃是多少就做是多少，总之学会了之后还是能常常吃到自己做的杂酱面。
生鸡蛋酱的做法：
1、打鸡蛋到碗，拌和
2、把郫县豆瓣酱放进碗里，放水，假如酱很咸，可以多天赋加点水或是生鸡蛋
3、把锅烧热后倒进底油，油烧后放进生鸡蛋，留意，这时火能够小些乃至关闭 再留意，生鸡蛋下锅后，努力地拌和之，使其成小碎花状， 正确了，生鸡蛋成小碎花状后，放进葱丝、姜，待飞出葱段香气后放进花椒粉
4、向锅中倒进碗中稀释液后的酱，稍微拌和
5、沸腾后熄火
6、盛出预留 面条的煮法： 大铁锅放水烧开，放进面条或焖面，煮至面软后闭火，捞起来，用凉水过两下，让面制冷。取碗一个盛入煮好的鲜面条，放进炸好的酱，再放进黄瓜丝、香莱末，好啦，一碗热腾腾的杂酱面就搞好了，请大伙儿来动手能力试一试。
补充一下：酱要用黄豆酱(也有些人喜欢黄酱)，炒酱以30分钟上下为宜，面一定要用焖面。佐以醋，蒜头，美味佳肴!
以上便是为您详细介绍的鸡蛋炸酱面的作法，我想问一下学好了没有，如果学会了一定要做为自己的亲戚朋友吃点哦，让她们尝一尝您的技艺，重要生鸡蛋颇具丰富多彩的营养成分，也是健康养生的上品，因此 赶快做一碗为自己深爱的他(她)吃否，打动也是一种喜欢呢!
④ 鸡蛋炸酱面的卤，应该怎么做
鸡蛋炸酱面的做法
【烹制食物】：生鸡蛋二颗，油菜适量，面条适量，黄豆酱适量，生抽适量，植物油适量
【烹制提示】：
1、假如仅用黄豆酱而无需生抽得话，那么做出的鸡蛋酱色调是较为浅的，我们可以向黄豆酱之中再加上一些生抽，那样可以具有上色的功效，做出的鸡蛋酱色调更为漂亮，更有胃口。
2、这道鸡蛋炸酱面的调味品，大伙儿可以按照自身的口感开展恰当的调节，还可以向在其中适量的添加一些葱、姜、蒜等开展调料。
3、制做的次序一定要事前把鸡蛋炒熟再熬料酱，那样做出的生鸡蛋更为滑嫩膨松，这类做鸡蛋酱的方式还可以营销推广到做薯仔酱、茄子酱、辣酱这些，做出的酱盐味都仅仅在食物的表层，食物还能维持自身本身的口味和味儿。
4、留意鸡蛋第二次入锅的情况下，尽可能不用拌和纯历很久，短期内内起锅可以确保生鸡蛋绵软美味。
⑤ 卤的做法，西红柿鸡蛋薯仔条卤怎么做好吃
北方人喜欢吃面食，在我家也不例外，面食几乎每周都要吃上好几次。面条是最常见的面食之一，相比于其他主食来说，要省事不少，炒一锅自己喜欢吃的卤子，下上几碗面条，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐饱。
小贴士：
1、炒西红柿鸡蛋卤，最好把西红柿的皮烫掉，吃起来口感更好。
2、西红柿切成小丁后加入适量盐杀水，可以使西红柿更快炒出汤汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西红柿卤子的香味。
⑥ 薯仔卤子怎么做好吃
薯仔是生活中非常受欢迎的食材，薯仔的营养价值非常高，而且富含丰富的营养元素，对于人们的身体有极好的补充作用，因此，多吃薯仔是非常健康的事项。而薯仔可以用来制作各种美味的卤子，这种卤子的味道非常令人难忘，下面就来看看薯仔卤子做法大全有哪些呢？
做法一：
1.薯仔去皮切成丁。
2.葱姜切片。
3.肉切成丁。
4.锅里油热后放葱姜爆锅。
5.再放肉丁煸炒。
6.加点胡椒面。
7.放点酱油炒香。
8.放薯仔丁翻炒。
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了。
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃了。
做法二：
1.把薯仔胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末，酱油，鸡精，花椒粉拌匀味一下，尖椒切碎.
2.起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟，接着放入酱，把酱炒散后，放入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，等薯仔和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水，放水的目的是让这两种丁能熟的更快，但是一定不要放多.
3.等到薯仔和胡萝卜都熟了，撒入尖椒碎炒匀就做好了!
做法三：
1.薯仔瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。
2.手擀面切好留着备用。
3.热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。
4.加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。
5.烧开水煮面条。
6.煮好的面条过凉水。
7.捞出面条浇上卤开吃。
做法四：
1.蒜瓣切丁，瘦肉切丁。
2.元葱切丁，西红柿切丁，薯仔切丁。
3.勺内放油，油热后放蒜和肉煸炒，然后倒入西红柿继续煸炒，再放入甜面酱和生抽，煸炒一会后倒入适量的水。
4.等汤汁稍浓些，再倒入薯仔，大约过七八钟后。
5.薯仔快熟了，然后放入元葱，翻炒下出锅即可。
6.出锅。