① 牛肉这样做太好吃，搭配杏鲍菇一起炒，外焦里嫩又鲜香，真解馋
“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用。
一提到牛肉，相信很多人对于这款蛋白质异常优异的肉食应该非常喜欢。
虽然它也是红肉的一种，但论其鲜嫩程度，相信应该没有哪几款肉能与之媲美了。
而且对于牛肉的家常 美食 来说，最常见的莫过于酱牛肉、红烧牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉丝等等美味了。
其实对于上述的 美食 来说，对于孩子来说都是非常的有营养。
而对于今天分享的这款杏鲍菇牛肉粒，应该算是荤素搭配的极致表现。
毕竟杏鲍菇肥美而鲜香，加上牛肉的肉嫩营养，相信一旦搭配在一起，一定会是非常不错的 育儿 菜肴哦。
如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：杏鲍菇牛肉粒。
【准备原料】：牛后腿肉250克，杏鲍菇两个，尖椒两个，黑胡椒粉少许，蒜6瓣。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把准备好的牛后腿肉稍微洗净，然后用吸水纸吸干表层的水分，切成两厘米见方的小块儿，之后倒入碗中，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少许的胡椒粉，均匀揉捏30秒，腌制十分钟备用。
第二步：把准备好的杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的块状；尖椒切成3cm左右长度的小段；然后锅中加入少许的油，加热至5成热后，把处理好的杏鲍菇和尖椒倒入锅中，翻炒至尖椒表皮呈虎皮状、杏鲍菇表面微焦，就可以盛出沥油了。
下面这张图就是炒好的模样，您可以作为一个参考。
第三步：无需洗锅，加少许的油，先加入蒜瓣爆香，然后把腌制好的牛肉粒倒入锅中，大火翻炒一分半钟，此时牛肉能形成7分熟的质感。
第四步：最后把处理好的杏鲍菇和尖椒段倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入少许的盐，鸡精，白糖调味，稍微翻炒几下就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款荤素搭配的美味来说，是不是还算符合您对于这款 美食 的要求呢？如果您对这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
② 杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃，杏鲍菇炒牛肉的家常做法
步骤
1.牛肉洗干净。
2.切成大方粒。
3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。
5.加鸡蛋液拌均匀。
6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。
7.青红椒摘洗干净，切成丁。
8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。
9.杏鲍菇切成丁。
10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。
12.杏鲍菇入锅炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、盐炒。
16.青红椒入锅炒。
17.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
焯杏鲍菇时加少许酱油，可以增底味、底色。