1. 甜薯仔块的做法
香甜薯仔做法一，
材料
2-3 中等大小的薯仔 （约两杯薯仔块）
半个洋葱
两粒蒜瓣
2 tbs 酱油（看个人口味，重口味的就多加点）
1 tbs 玉米糖浆
1.5 tbs 白糖
蜂蜜适量（调味用）
半杯水
做法
1. 薯仔去皮，清洗，然后切出约1.5厘米左右的方块两杯.
2. 切好的薯仔再清洗，去除表面淀粉
3. 将洋葱切块
4. 锅加热（中大火），之后加入1-2 tbs的油，然后倒入薯仔翻炒
5. 当薯仔有点透明的时候加入切碎的蒜瓣和洋葱，然后继续翻炒
6. 把水，酱油，白糖，玉米糖浆倒入锅中，改为中火，煨十分钟左右
7. 等到汁变稠即可，关火，然后加入蜂蜜调味（觉得不够甜的可以多加蜂蜜）
8. 出锅后可撒一点芝麻和香油（不喜欢的可以忽略）
小诀窍
a. 在步骤3的时候要经常搅动，以免糊锅。如有需要，可以多加点水
b. 辨别薯仔熟没熟，可以把小叉子或牙签插入薯仔中，如果很容易就说明已经熟了
c. 没有玉米糖浆的可以用蜂蜜或红糖代替~~
d. 没有薯仔，也可以用红薯代替~~
甜薯仔做法二，
材料
薯仔 白糖 色拉油 韩国酱油（家里没有 我放的李锦记生抽）蒜末 少量水
做法
1.油5成热 下薯仔块（滚刀块儿~不要太小~）
2.煸炒一下~加少量生抽~加少许水~加大量糖（甜度自己掌握哈~反正不能特别不甜）~加蒜末3.转中小火~ 盖上盖子闷，闷到汤汁收的差不多了~~起锅~
4.放凉（冷藏后更好吃）~~开吃吧！
做法三，香甜薯仔
材料
薯仔胡萝卜黄瓜，沙拉酱（甜的）
做法
薯仔做成泥
将甜味沙拉酱混合到薯仔泥中
把混合好的薯仔泥盛入一容器中（最好是方形的），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
第二天取出弄成自己想要的形状最后点缀上胡萝卜碎黄瓜碎即可。
2. 为什么我炒青椒薯仔丝的时候没有放糖，但还是很甜，我该怎么炒，才好吃呢
锅里什么都别放，把锅烧热后把切好的青椒放入干煸一下，让其水份蒸发了再放入适量的盐翻炒均匀，盛在一旁待用。（如果想炒干煸薯仔丝，也可先用上面的方法，让其水份蒸发后别放盐）把锅洗净烧热后，锅内放油，薯仔熟了再放盐炒匀后放入之前做好的青椒即可。
（如果青椒量少，也可以油热后大火爆炒再依次放入干辣椒，花椒，姜蒜末，薯仔丝翻炒）
愿美食能带来好心情！
3. 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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4. 薯仔甜不辣怎么炒好吃
主料
薯仔, 一个, 洋瓜, 半个, 胡萝卜, 一个, 卷心菜, 半个, 肉片, 200g, 姜片, 适量, 干辣椒, 适量, 青椒, 适量。
薯仔甜不辣干锅的做法步骤
1. 先放油。
2. 再直接放姜片和肉片。
3. 辣椒不用炸太糊了！避免太辣！我是给孩子吃的！呵呵！
4. 把薯仔，洋瓜，胡萝卜炒熟了！放青椒！
5. 喜欢豆芽的！也能放！我食材里就不写了！
6. 准备起锅开吃了
5. 薯仔如何做好吃
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，
再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，
先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，
倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，
拌匀即可盛出。
葱油薯仔丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛薯仔丝
1、薯仔去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的薯仔丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣薯仔丝
1. 将薯仔削皮，切细丝，
泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，
炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，
放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，
再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，
再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常薯仔丝
1、牛肉切丝，薯仔去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入薯仔丝大火翻炒，
大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：薯仔丝放入后翻炒时间可以自由掌握，
时间短则口感脆，时间长会变软。
按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，
可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。
肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
凉拌薯仔丝
1、薯仔削皮洗净切成细丝，用水多洗洗，小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开，再把薯仔丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，薯仔要脆脆的），捞出用凉开水浸，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在薯仔丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在薯仔丝上，再用筷子调和均匀即可。
干焙薯仔丝
1、薯仔去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将薯仔丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、薯仔丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、薯仔丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的薯仔饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的薯仔丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在薯仔饼的上层，一盘清香的干焙薯仔丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的薯仔丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的薯仔丝饼容易散开。
6. 炒薯仔放什么
在炒薯仔时，可以放一些调料或者配料来提消念启升薯仔的味道：
1. 葱姜蒜：可以提高薯仔的香气，尤其是蒜。可以先炒香葱姜蒜之后再放入薯仔一起炒。
2. 辣椒：加入一些辣椒可以提高薯仔的口感和风味。
3. 盐、胡椒粉、鸡精拿如等：这些调料可以提高薯仔的味道，可以根据高态个人口味适当添加。
4. 肉类、青菜等：可以与薯仔一起炒，增加营养和口感。
5. 酱油、料酒等：可以根据个人口味适量添加，可以提升薯仔的鲜味和香气
7. 怎样炒薯仔简单又好吃
清炒薯仔丝简单又好吃！
食材：薯仔3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺。
做法步骤：
1、把薯仔去皮洗净，切成丝，把薯仔丝浸泡在水中，把上面的淀粉去掉。
2、把葱洗净切成段，把红椒切成段备用。
3、把薯仔丝清洗两遍，沥干水分备用。
4、起油锅，油温五六成热的时候，倒入薯仔丝煸炒。
5、把薯仔丝煸炒一会，加入白醋，可以让薯仔丝中的香味，被彻底激发出，还能让炒出来的薯仔丝，颜色透明。
6、最后往锅中加入食盐、蚝油适量，葱段、红椒丝，翻炒均匀入味后，即可把炒好的薯仔丝，出锅装盘。
小窍门：
1、薯仔在切丝的时候，不能采用擦丝器，要采用刀切的方式。
2、薯仔丝表面的淀粉，不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作，要采用浸泡的方式。
3、对薯仔丝煸炒的时候，记得加入白醋，同时往锅中加入的调味品，不需要太多。