‘壹’ 江门市那里的牛肉火锅最好吃
自己弄的好吃
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
小诀窍
1、用日式全铁的平底火锅最好。也可以用平底不粘锅在电磁炉上边加热边吃。
直接买切好的肥牛片来制作会很方便。
2、制作过程中，酱油、木鱼汤的调入量，根据自己口味和锅干湿的程度。
‘贰’ 江门五洞牛肉是水牛肉吗
是的，江门本地牛肉一般选择黄牛作为肉源
‘叁’ 江门哪里有好的牛肉吃除了礼乐牛餐馆（吃过感觉没什么牛肉味），哪
棠下五洞大众牛餐馆，很好吃～强烈推荐
‘肆’ 广东江门这条村逆袭成“网红牛肉村”，吸引珠三角的食客蜂拥而至
广州、佛山、中山甚至是深圳的吃货们，对江门这个“ 旅游 + 美食 ”的“网红牛肉村”一定不陌生，他们到江门周边游玩，或者有外地朋友过来，都会来江门五洞村来见识吃牛肉的排场，品尝特色的五洞牛肉吃法。
这个“网红牛肉村”位于江门市蓬江区棠下镇五洞村，打开地图，就会发现棠下镇五洞村方圆近10平方公里的土地上，很少有其他标志建筑，只是布满了几十家各种牛餐馆。当你来到五洞村，见到这些牛餐馆沿进村乡道一字排开，不仅数量多，而且规模大，一定会使你瞠目结舌，大开眼界。
五洞村走“ 旅游 + 美食 “的乡村振兴之路，选择发展牛肉餐饮，聚集了天时地利人和。原来五洞村历来有养牛和吃牛肉的传统，二十年前由于交通不便，村内的几家牛餐馆也是默默无闻。后来由于交通的发达，网络的传播，当地的正确引导，使五洞村牛肉餐饮生意越来越红火。
五洞村牛肉的吃法一般自选菜品、火锅烹饪形式，厨房就像一个大超市，师傅们忙着将牛肉切片摆盘，所有加工好的牛肉制品一碟一碟排好，客人像逛超市一样，推着购物车按需自选，选好买单后到大厅自己烹饪。
大家看一看这其中的一个牛餐馆规模，食客络绎不绝，就知道吃牛肉在五洞村是多么火，光大厅的桌位不少于300张，周末和高峰期一个中午翻桌两三次是比较常见的事。一到周末及节假日，来自佛山、中山、广州等地的食客蜂拥而至，小 汽车 就会挤满村子，村里的道路也是必堵无疑。
牛餐馆那么多，为何五洞牛肉能触发食客们的味蕾，吸引其蜂拥而至？看看这些图片，看看这个菜牌也许就有了答案，第一个特点是五洞牛肉新鲜肥美，牛宰杀后5个小时内就可以加工上桌，特别新鲜嫩滑；第二个特点是五洞牛肉价格亲民地道，20多元一盘的牛肉制品，在珠三角城市来说确实是经济实惠。这样，规模大、牛肉鲜、价格低让五洞牛肉红遍了珠三角。
现在，江门五洞村牛肉餐馆已经走出了江门，挺进了珠三角其他城市，如佛山顺德、广州番禺等地，这里餐馆里也仿照五洞牛餐馆的做法与吃法，但始终没有五洞村吃牛肉的气氛。
近年来，五洞村凭借着牛肉品牌，将 美食 文化融入到乡村 旅游 中，走出了一条“ 美食 + 旅游 ”的特色发展道路，有些牛肉餐馆将装修风格设计为青春活力型网红打卡地，吸引更多的年轻食客前往；有些牛肉餐馆还独具匠心地将网红滑梯和 娱乐 表演搬进了餐馆，吸引更多的食客们驻足体验、游玩。
五洞村以 美食 为头，带动了当地的 旅游 经济发展。该村已经连续举办了两届棠下牛肉节，有了自己的牛肉品牌，现在五洞村正在进行水田景观改造和油菜花景观区建设，五洞村将打造成兼具观赏、游乐、 美食 等为一体乡村 旅游 景点，留住更多游客在村内游玩，我相信五洞村会的未来会越来越好。
牛肉 美食 成为了五洞村的致富路，也提升了五洞村的农村形象，但牛肉 美食 的规划发展，质量提升还是一条很长的路要走，不要走偏，要要走斜，才能一直走下去。
个人体验 ：
‘伍’ 广东最大的牛肉店，藏在村里一天卖出上百头牛，一万多客人抢着吃
时间转瞬即逝，一转眼，冬天又来临了，又到了吃火锅暖身子的季节，我国的火锅种类繁多，其中最为着名的要数川渝地区的麻辣火锅，这两个地方的火锅都是以鲜香麻辣闻名，受到广大食客的喜爱，而在广东的江门却有一家清汤的牛肉火锅，声名在外。
这家牛肉火锅位于广东江门的一个村子里，而这个村子就是以牛肉而出名的，这家店就刚好利用了这一优势，打造了店里面独一无二的牛火锅，这家牛火锅店的规模很大，堪称全广东最大的牛肉火锅店，店里面拥有1700多张的桌子，可供一万多人的顾客，同时来店里面就餐，再加上店里面的生意很火爆，所以一进门，就像是到了集市一样，异常的热闹。
这家店烫火锅的食材，有牛肉丸、牛肉、牛肚等几十种跟牛相关的菜品，这些菜品都是从现杀的牛身上取得的，而且从宰杀到进入顾客的口中，不会超过3个小时，所以顾客食用的菜品，都非常的新鲜，而店里面只要带牛的菜品价格都是22元一份，一份的量都在四两半到五两不等，人均60元实现牛肉只有，对于顾客而言是非常实惠的，店里面每天可以售卖出100头左右的牛肉，远道而来的客人都抢着吃。
在众多的菜品中，最值得推荐的是他家的牛肉丸，他家的牛肉丸因为用的是手工剁碎的牛肉，所以吃起来颗粒感很强，再加上里面还加入了新鲜的马蹄，其口感上多了一丝的爽脆和清甜，而且一份牛肉丸的份量有13个左右，价格也跟其它的菜品一样是22元，所以很受到店就餐顾客的喜爱。
店里面除了与牛肉相关的菜品外，也还有少许的素菜和其它的一些肉食，因为店里面每天都会接纳上万的顾客，其人工成本较高，所以店里面的经营方式是全自助的模式，店里面的菜品都是用不锈钢的椭圆形餐盘称装好后，整齐的摆在料理台上，供顾客挑选。
顾客到店就餐时，是需要先点一个30元的汤锅，放在选好的位置上，然后需要自己推着一个三层的餐车，到料理台挑选自己所需要的菜品，菜品挑选好后，在收银台前，去排队付钱，付钱后才能将菜品推到自己的餐位上，进行食用，而除去汤底和菜品需要钱外，店里面没有其它过多的消费，经济又实惠，你喜欢吗？