① 那种包肉的薯仔丸怎么做
薯仔鱼丸的制作方法：1. 先将香菇泡开后，剁成末，倒入猪肉末，再加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料，调成馅；2. 薯仔洗净，隔水蒸熟，冷却后捣成泥，再加入地瓜粉（薯粉），加入适量的水和成面团；3. 捏制鱼丸就像包汤圆，用左手抓起薯仔泥摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，从指缝中压出包心鱼丸，包馅即成薯仔丸。福州有“没有鱼丸不成席”之说。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。
② 怎样做薯仔丸丸子好吃
炸薯仔丸步骤1
炸薯仔丸的做法大全
用料：薯仔300克，黄油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，葱花适量，油适量
步骤2
炸薯仔丸的做法图解
薯仔洗净切大片，上锅蒸熟，稍凉，去皮
步骤3
趁热用勺碾压成泥，依次加入黄油，焙煎芝麻沙拉汁，盐，黑胡椒粉，分别拌匀，团成直径约2厘米大小的丸子
步骤4
空气炸锅200度，预热5分钟，将薯仔丸子遍身刷油，装在蛋挞模中，放入炸锅，200度，5-10分钟后，
步骤5
表面干结，取走蛋挞模，将薯仔丸子倒入炸锅网篮，表面刷油，继续炸5-10分钟，上表面金黄，翻面，继续炸至遍体金黄，出炉，装盘，撒葱花
炸薯仔丸成品图
烹饪技巧
薯仔丸子很软，表面未结成壳时不宜翻面拨动，以免毁掉外形
各调料可以根据自己的口味随意调整替换
③ 有谁知道福州薯仔丸怎么做
这位朋友说的是福清的做发，是用番薯来制作的，但是薯仔的做法也基本也一样，主要先把薯仔煮熟必须熟透，然后捣烂，在煮薯仔的同时你要把番薯粉碾到最细的程度，到薯仔熟的时候直接倒在里面混合起来用力的把它们捣均匀，越均匀越好吃，捣完以后要包馅也可以不包也可以，看你自己要怎么吃法
薯仔鱼丸的制作方法：
1. 先将香菇泡开后，剁成末，倒入猪肉末，再加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料，调成馅；
2. 薯仔洗净，隔水蒸熟，冷却后捣成泥，再加入地瓜粉（薯粉），加入适量的水和成面团；
3. 捏制鱼丸就像包汤圆，用左手抓起薯仔泥摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，从指缝中压出包心鱼丸，包馅即成薯仔丸。
福州有“没有鱼丸不成席”之说。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。
④ 福州有什么特色小吃
福州线面
鱼丸，肉燕，在冰箱里冰着，要走时找个袋子密封好，装进箱子，两天时间不会坏的。薯仔丸，芋头丸，也就是福州人说的假鱼丸都不错。
福清光饼小尝即可，光饼种类挺多 的，各种都带些。
包装好的锅边糊，超市有卖的，可以问问超市的人员
⑤ 有谁知道福州薯仔丸怎么做
我首先向问你是不是福州人，上面这位朋友说的是福清的做发，是用番薯来制作的，但是薯仔的做法也基本也一样，主要先把薯仔煮熟必须熟透，然后捣烂，在煮薯仔的同时你要把番薯粉碾到最细的程度，到薯仔熟的时候直接倒在里面混合起来用力的把它们捣均匀，越均匀越好吃，捣完以后要包馅也可以不包也可以，看你自己要怎么吃法
⑥ 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
⑦ 福州薯仔丸的做法步骤图，福州薯仔丸怎么做好吃
用料
薯仔 1000克
木署粉 500克
肉 500克
食用油 适量
鱼露 适量
榨菜，紫菜，香茹,另外还有平常你爱的调味品。。 适理
福州薯仔丸的做法
把所 有用料都摆好了。肉馅部分我就不说了，因为大家平常不包包子，也会包水饺之类的，呵呵，省事。
成品出锅了，今天做的相当好吃，好Q。因为今天只做了1000克薯仔，比较好揉，所以口感好，入味。
⑧ 福州薯仔丸的正宗做法，福州薯仔丸怎样做才好吃的做法
主料
薯仔2斤 盐适量
地瓜粉300克 木薯粉350克
五花肉600克 葱花100克
鸡蛋1个 紫菜100克
酱油适量 麻油适量
盐巴适量 味精适量
料酒适量
福州薯仔丸的做法步骤
12.开吃啦！
小贴士
在老家是，是有添加线面，把线面捞过，加到薯仔泥，木薯粉，番薯粉中一起揉的，那样揉起来的面团更有劲道。