⑴ 炸薯仔条的步骤怎么做
炸薯仔条的步骤：
1、准备好面粉，薯仔去皮备用；
⑵ 炸薯仔条怎样炸最好吃
薯仔条想要炸的最好吃，可以准备以下材料，并按照步骤去操作。
首先食材准备：薯仔两斤，淀粉60克，植物油600克，盐适量。
第一步：把薯仔去皮并清洗干净，切成像食指一样的长条，然后用清水侵泡20分钟。
第二步：把泡过的薯仔条放到一锅沸水中煮熟，加入适量食盐调味，然后沥干水备用。
第三步：给晾干水的薯仔条撒上适量淀粉，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3个小时以上即可。
第四步：锅中倒入适量植物油，开火把油烧至7分热后再放入薯仔条，用中火炸8分钟左右即可出锅。这时薯仔条已经变成色泽金黄、酥脆可口的薯条啦。放凉后再撒上一点食盐，就可以蘸番茄酱吃了。
⑶ 炸薯仔条怎么做简单又好吃
炸薯仔条，你可以把薯仔切成小细条。然后过油炸。如果说你怕他炸的颜色不够好，那么可以。纤细一点。却小一点。而且如果做不了，那么你可以提前蒸一下 然后轻轻过油一点就可以了。吃的时候配点番茄酱。
⑷ 薯仔条怎么炸最好吃
原材料准备】：薯仔500克、食盐3克、淀粉10克、番茄酱20ml，水、油适量。
【薯条的正确做法】：
第一步：首先将薯仔削皮洗净，然后将薯仔切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将薯仔放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，薯仔切好后需要浸泡，这样可以将薯仔表面的淀粉去掉，从而防止薯仔粘锅。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将薯仔条放入到锅中，大火将薯仔煮1分钟后捞出放凉。薯仔焯水时，煮1分钟即可，如果煮的时间太长，会导致炸好的薯条不脆的。
第三步：将淀粉撒到冷却后的薯仔条中，然后将薯仔条放入到冰箱中，将薯仔冰冻6小时左右，直到薯仔完全冻硬即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将冰冻薯仔放入到锅中，中火炸90秒后将薯仔捞出，然后再将锅中的油温烧到8成热，接着再将薯仔条放入到锅中炸1分钟，直到将薯仔炸成金黄色即可起锅，蘸着番茄酱即可食用。
【炸薯条的诀窍】：
1、薯仔焯水后，需要将薯仔放入到冰箱中冰冻6小时左右，因为将薯仔冰冻后，薯仔中的淀粉和热油接触时，会使淀粉中的水快速完全的挥发，从而使炸好的薯条更加酥脆，这1步非常重要，也是胡师傅教给大家炸薯条的妙招。
2、炸薯仔时，需要炸两次，第一次能将薯仔炸熟，第二次大火高油温炸薯仔，能将薯仔炸得更加金黄璀璨。
3、大家一次性可以多冰冻一些薯仔，只要想吃了，直接从冰箱中拿出来一些炸即可。
⑸ 炸薯仔条怎么做才又香又脆
炸薯仔条这样做才又香又脆：
用料：薯仔2个、番茄酱适量、盐1克、橄榄油少许。
步骤：
1、薯仔去皮。
⑹ 薯仔条怎么炸好吃
材料是薯仔，先去皮，然后切成条形，厚度7mm最好，不要切得参差不齐，接着就在沸水中煮3分钟左右，煮好了就捞起沥干，最后是炸，炸之前要弄干薯条上的水分，用物理方法可以用空调吹风扇吹或自然蒸发；炸的时候先想下油，油有5分热的时候就可以炸，炸3分钟左右就可以捞起吃啦，撒点盐发现跟麦当劳一样！哈哈，也可以买番茄酱自己加，不错哦。
⑺ 怎样自己在家炸薯条又好吃又好看
炸薯仔条原料： 净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。 烹饪方法： 1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。 3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是：
1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用薯仔氏消前粉加工成型的（薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是薯仔颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐歼清水桥让中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可
⑻ 炸薯仔条怎么做才又香又脆
【炸薯条】
主料 薯仔四个 油一锅
辅料 盐适量
做法：
薯仔去皮洗干净，切成大厚片，厚度在1.5公分到1公分左右，再切成条，薯条稍微粗一些更好吃，更有口感。
不用冲水，将切好的薯条放入蒸锅，薯仔条在锅中尽量像搭积木一样放交错着堆放，不要让底部的薯仔完全接触在盘中，不然晾凉后容易整片的粘在盘子上，不好拿下来。
上锅蒸十分钟，
这时候薯仔条大约八成熟，表面显得晶莹透明的时候，就可以取出来晾凉。
薯条通过处理，放凉后就可以炸了。
炸薯条油要热，锅倒油，烧至七成热，把薯条一根一根的放下去，中火炸至表面金黄上硬壳就成了。
同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作告悄一定要快，慢了就会有黑头炸过头的。
小贴士：
薯条通过蒸制后，已经八成熟了，要小心对待，别弄碎了，炸的时候一定要一两根的往油锅里放，别一下一大把全放下去了，那就烂在锅里了。
薯条刚放进去后会自然的粘在一起，不要怕，也不要试图去拨开它们，这时要动他们就会碎掉，等炸的差不多定型了，再用筷子去拨开，这时候就不怕了。
薯条刚入锅的时候油温要开大火，油温高一些，等所有薯条放进去炸个半分钟后，就要袜尘渣转中火了，不能让表面上色太快，这样炸出来的后果是酥脆度不持久，用中火稍微多炸一会儿，表面酥脆度就上来了，基本上能保证出锅十分钟之内还是有酥脆度的，想特别酥脆的就把火关小一兄纯些多炸会儿。