Ⅰ 红肠炒薯仔洋葱片的做法有哪些
前言
薯仔营养丰富，容易储存，是蔬菜品种相对较少的冬季，餐桌上的常客。薯仔片油炸后，再进行炒制，很香，但麻烦又多油，于是就煎一下再炒，事省多了，味道也很香呢！
材料
主料：薯仔500g、红肠200g、洋葱150g；
辅料：油适量、盐适量
红肠炒薯仔洋葱片
1
准备食材，
红肠切片，
薯仔洋葱洗净；
2
薯仔切片；
3
洋葱切片；
4
不粘锅加少量油，下薯仔片煎熟，盛出备用；
5
锅中下红肠炒一会儿，使其有一些焦焦的感觉；
6
下葱头炒一会儿，使其变软；
7
下薯仔，加适量盐，炒匀即可；
8
出锅了！
小贴士
切葱头时，刀沾上些水，可不刺痛眼睛；
煎薯仔片时，用不粘锅方便，省油；
薯仔片也可焯水至熟；
喜欢带汤汁的菜，可以加入酱油，清水炖一会儿。
Ⅱ 薯仔炒红肠怎么做
食材用料
薯仔一个相克食物
红肠一根
辣椒相克食物
薯仔片炒红肠的做法
1.薯仔，红肠切片
2.锅内加油，油热后加入红辣椒，放入红肠炒
3.加薯仔片，加一小碗水，继续翻炒，薯仔熟了后加盐，鸡精，出锅！
Ⅲ 红肠薯仔丝的做法步骤图，红肠薯仔丝怎么做
用料
哈尔滨红肠三分之一根足矣
薯仔俩
尖椒仨
盐看着来
白醋同上
蒜四五瓣
油（我用的花生油，但大豆油应该更香）够炝锅就行
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步骤 1
薯仔切丝，把薯仔丝扔水里泡着，十分钟之后把水倒掉，换新水接着泡。你怎么泡妞就怎么泡它，百折不挠，水量要足！lz第一次切，尔等不要笑话。。。用擦板儿的同学，学切丝儿吧，挺磨心境的，还好吃。
步骤 2
尖椒切丝，红肠切丝。红肠最好在刚刚化冻的时候切丝，否则容易切碎。蒜拍碎，注意是拍碎，用刀身拍碎，这一步最好用塑料案板。木质案板会把蒜汁吸进去。
步骤 3
热锅，冷油，烧开，下尖椒。炒香，捞出和蒜末红肠装在一起留用。
步骤 4
去找一本书，或一段郭德纲的段子，或者几段流行乐，休息十分钟，因为薯仔丝要多泡一泡，炒起来才清脆可人。我当时苦逼呵呵的看血酬定律来着。
步骤 5
再把锅烧热，多放些油，用笊篱把薯仔丝从水中捞出，稍微澄一澄水直接扔锅里爆炒。很多同学问为毛不提前一会儿捞出来沥干，乃不知道薯类去皮后的氧化速度堪称秒射么。
步骤 6
炒啊炒，先把水炒干，然后放醋，然后继续炒啊炒，大概十分钟吧。这时候薯仔丝差不多熟了。再放一次醋，放盐。然后把红肠尖椒丝蒜末扔进去一起扒拉。这是最爽的时候，因为红肠的味道被锅里的热气一熏，会弥散整个厨房。这不是人类能把持住的。。。闻到红场和蒜香之后，出锅。
小贴士
1，其实完全可以不放尖椒，但我有强迫症：每顿饭都要有些植物的果实或绿叶，否则自我感觉不完整。
2，关于红肠，据我朋友说在北京的一手店很难买到正宗的。我用的是我家乡的朋友从家里带来的肉联红肠，现在就tm剩下一根了。
大家也可以试试网购秋林红肠，塑封真空的味道也差不到哪里去。只是开袋后记着冷藏。
3，继续关于红肠，红肠其实是这道菜的核心。没有红肠，这就是一盘普普通通的炒薯仔丝而已。当然，我没法说一个哈尔滨人对红肠有多热爱，所以描述中或许会不自觉的夸张，你们别较真儿。