⑴ 全国最受欢迎的十大面条，你吃过哪几种觉得哪种好吃
外出 旅游 ，特别到中国的北方，面食较多，其中最出名的10大面条有：兰州牛肉面、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、吉林延吉冷面、武汉热干面、昆山奥灶面、杭州片川面、四川担担面、重庆小面。下面就详细了解一下。
1、兰州牛肉面。正宗的兰州牛肉面馆，大多是早上5点开始营业，为了保证牛肉汤的口感，一般过了下午2点基本都关门了。面是现做的。兰州的牛肉面几乎家家都很好吃，不用找那些排队多的，踩雷的概率很低，默认辣椒加牛肉加小凉菜豆丝。配一盘免费榨菜、香菜，鲜美的牛肉汤，撒点香葱，看上去不错，吃起来面筋道有嚼劲。兰州牛肉面的面条，按粗细，分为大宽、薄宽，韭叶、三细等8种之多。可以加汤或不加汤，蒜苗、香菜辣椒加多少，随个人口味。
2、北京炸酱面。虽然普通，但最有北京的风味。是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地，有韧性、弹牙，酱香浓郁，肉香十足。
3、武汉热干面。说到武汉，一定会想到它的 美食 热干面。热干面是一种辅料为鲜辣味粉、醋、芝麻酱、肉末的武汉特色小吃。一碗好的热干面，符合“制作精细、条细坚韧、色泽黄亮、调料齐全”的标准。芝麻酱是热干面的灵魂，将黑芝麻、肉末、醋，酸辣粉按比例调配好，一碗热气腾腾的热干面就可以上桌了。
4、河南烩面。河南省的一道传统小吃，也是河南三大小吃之一，好面筋道、营养高，味道鲜美，经济实惠，有4000多年的 历史 ，讲究的是一碗浓汤，还是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5个小时以上，再用小火煲，再下几味中药，汤白白亮亮的，有这么好的汤，面能不好吃吗？
5、山西刀削面。来趟山西，怎么能错过山西刀削面？面条厚实爽滑，肉块头很大，吃得过瘾，汤汁有滋有味。可以搭配卤蛋和卤豆腐，豆角等凉菜。山西各地刀削面都一样劲道，不同地方味道有差别，最重要的是靠汤和哨子，要说最好吃的还是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷面。朝鲜族具代表性 美食 之一，制作正宗冷面时，选用荞麦面，浇上带冰渣的牛肉冷面汤，配熟牛肉片、黄瓜丝、辣白菜和半个熟鸡蛋，入口筋道爽滑，汤汁冰凉酸爽。
7、昆山奥灶面。色香味俱全，肥而不腻，嫩而不烂，甘美无比，营养丰富，有“一家奥煮，满街飘香”的美誉，对老年人和病后虚弱的人能起到健脾开胃的作用。
8、杭州片儿川面。有已有百年 历史 ，杭州有名的风味小吃，在面粉里面加入鸡蛋，使做出来的面粉筋道有韧性，浇头用料考究，配料丰富，有倒笃菜、笋片、瘦肉丝等，宣美可口，香醇浓厚。
9、四川担担面。是四川省成都市和自贡市的一种着名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。做好后的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
10、重庆小面。制作简单，价格也不贵，不仅游客喜欢吃，重庆人的日常饮食都要靠小命续命。如好吃的笋子牛肉小面，重庆牛肉不错，淋上满一碗牛肉原汤面，还有另一招牌就是豌杂小面。重庆小面吃的不是面，灵魂是繁多的佐料，而佐料的灵魂是油辣子。
⑵ 青海拉面与兰州牛肉面相比，你觉得哪个更好吃为什么
作为拉面的爱好者来说，青海拉面要稍次于兰州牛肉面的，这点从各自的汤料上就可以看出来了，基本上青海拉面用的汤料，多是勾兑出来的，所以你在喝汤的时候，就会感觉到碗里的汤没有什么味道
而兰州牛肉面用的汤料，多是用大骨头熬制出来的，所以喝汤的时候，你会感觉比青海拉面的面汤好喝的多了，但兰州拉面这个牌子，又是青海人做出名的，外边那么多的兰州拉面馆，真正是兰州人开的，可以说是没有几家的
⑶ 沙县小吃、兰州拉面、淮南牛肉汤，哪个更好吃
都不错，各有各的特色，上学时候喜欢去沙县小吃，蒸饺，馄饨我的最爱，工作了，常去兰州拉面，简简单单，清清淡淡的味道。淮南牛肉汤，不常去，我们本地有羊肉汤，四味菜。驴肉汤我也常去。
沙县小吃，兰州拉面，淮南牛肉汤，哪个更好吃呢？据我的认识，淮南牛肉汤更好吃，最好喝，更营养，更上档次。
沙县小吃，主打馄饨，汤羹，米线，米饭，炖菜，罐罐菜，品种花样繁多，口味倒是丰富，但是他不专一，他所有的菜品都很平常平淡，叫做随茶便饭，他的优点倒是品类多，口味丰富，方便任何人群的选择，就是口味也不好吃也不难吃的，他没有镇店之宝，没有能抓住客人胃口的特色，所以时间长了，消费者会慢慢的把它们淡忘。
至于兰州拉面吗？兰州拉面口味清淡，没营养，没有牛肉，品种花样倒是比较繁多，而且那个汤寡淡如水，就是一些香料添加剂药材的味道，没有一点肉汤骨汤的味道，跟方便面那个汤一样的味道，全国各地的兰州拉面都是一个味道，根本就没有一点营养，而且收费价格非常昂贵，他的收费是原材料成本的几倍以上，就根本说不上好吃了，服务水平就更糟糕了，顾客来到店里消费，他们给人的感觉是没有人情味，我们身边的人自从吃过他一次兰州拉面就终身都不想再吃兰州拉面了，他唯一的优点就是面比较劲道，是纯手工做出的只有这么一点点特色优点而已。
淮南牛肉汤，这牛肉汤操作技术，口感，营养，各方面都比较实在，是一种实打实的 美食 ，牛肉汤是需要真正的品质牛肉和骨头一起相互搭配，再加以辅助的药材，香料，葱姜之类的配料，经过慢火炖煮几个小时以上，再配上蔬菜，粉，面或者饼类，或者米饭，或者直接喝汤吃肉都比较美味，爽口营养，是一种真正的 美食 牛肉汤，它的口感营养在全国各地都受到大众的喜爱，因为他是货真价实的 美食 品，人们只会越来越钟爱它。
所以说在我身边的人和媒体信息，据我了解，所有的人都喜欢淮南牛肉汤，它最好喝，最营养，最实在，我们只会越来越喜欢他，兰州拉面和沙县小吃只会让人慢慢的被遗忘。
以上就是我“云南食八怪”个人的观点和看法，条友们，你们喜欢吃哪一种小吃呢？你们赞同我以上的观点吗？大家有什么看法，希望相互交流讨论，拜拜。
⑷ 牛肉面有什么特点
牛肉面的特点就是鲜美劲道。因为放的是牛肉，做出来的汤非常的美味，再配上筋道的面条，整个吃起来口感非常的好。
一道牛肉面做法
材料：牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉面就做好了。
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。