用料
猪里脊 2条
淀粉 偏多
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
薯仔 2个(大)
熟菜油 500克
薯仔肉丸的做法
薯仔削皮切条,入沸水煮4分钟,捞起待凉.压成泥待用.
猪里脊漂去血水,去筋膜.剁末，中间加一茶勺熟油,继续剁.直到感觉肉末很细很活就可以了.
肉末加料酒几滴,生抽3滴,盐适量拌匀,倒薯仔泥再搅拌,最后加淀粉,稍多点搅和.捏一点在手中看是否散开,散话再加淀粉,直到成型.
锅中加熟油500克烧热,小火.拌好的肉在手中稍整下型下锅,炸至金黄,筷子夹起控下油.
带着薯仔香味的肉丸炸好了,放凉备用.煮汤加几个,也可做鱼香肉丸等等.
‘贰’ 薯仔猪肉丸子怎么做好吃
1块猪肉，切成片状，再剁成肉泥。
半根大葱，切成碎末，碗内加入肉馅，大葱碎。
两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，搅拌上劲。
打入1个鸡蛋清，继续一个反向，搅拌均匀。
倒入半勺熟油，用手摔打上劲。
2个薯仔，洗净去皮，切成块状，隔水蒸熟。
薯仔趁热倒入碗内，用擀杖捣碎成泥。
薯仔泥倒入碗内，加入1茶勺盐，1茶勺胡椒粉，搅拌均匀。
手心抹油，将肉馅揉成丸子，裹上面包糠。
薯仔肉丸子，分别放入案板。
锅内倒入食用油，烧至6成油温。
下入肉丸子，炸5-8分钟左右，表面成金黄色，捞出控油即可。
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‘叁’ 油炸薯仔肉丸子的做法
食材明细
主料
薯仔
一个
肉酱
100克
菜油油
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
油炸薯仔泥肉丸的做法步骤
1准备好肉酱，我是用料理机搅拌的，放了葱，生抽，酱油，盐，少量味精
2薯仔切小上锅蒸熟软
3将熟软的薯仔按成泥，混合肉酱包圆，最好肉多薯仔泥少，因为淀粉太多会散
4一定要耐心的小火慢慢煎，中间就是肉包薯仔泥那种(肉比例多)边上的就是薯仔泥包肉(薯仔含量多的)各有各风味
5香气扑鼻，可以自己炒点喜欢的酱汁淋上更具风味
‘肆’ 肉丸和薯仔怎么做好吃
用料
猪里脊
2条
淀粉
偏多
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
薯仔
2个(大)
熟菜油
500克
薯仔肉丸的做法
薯仔削皮切条,入沸水煮4分钟,捞起待凉.压成泥待用.
猪里脊漂去血水,去筋膜.剁末，中间加一茶勺熟油,继续剁.直到感觉肉末很细很活就可以了.
肉末加料酒几滴,生抽3滴,盐适量拌匀,倒薯仔泥再搅拌,最后加淀粉,稍多点搅和.捏一点在手中看是否散开,散话再加淀粉,直到成型.
锅中加熟油500克烧热,小火.拌好的肉在手中稍整下型下锅,炸至金黄,筷子夹起控下油.
带着薯仔香味的肉丸炸好了,放凉备用.煮汤加几个,也可做鱼香肉丸等等
‘伍’ 薯仔丸子的家常做法炸丸子
薯仔丸子讨论
‘陆’ 薯仔炖丸子怎么做如何做好吃
肉丸子炖薯仔的家常做法，营养美味，好吃又下饭，一学就会
食材：
猪肉500g、
薯仔、粉条
调料：
葱2段、姜1块、酱油2勺、
料酒4勺、鸡蛋2个、淀粉、
白胡椒粉、香油、盐、
薯仔、粉条
做法：
1、肉洗净，切成块。
2、肉绞碎，当然也可以慢慢剁碎，口感会更有弹性。
3、加入葱末与姜末，葱姜比例1：1即可。
4、加酱油调色，加料酒去腥，加一点点香油调味。
5、加少许白胡椒粉、盐、加淀粉，
6、搅拌后，打入两个鸡蛋。一斤肉加2个鸡蛋是比较合适的。
7、搅拌，直到上劲儿，感觉到肉馅的弹性。
搅拌直到上劲儿
8、油烧至8成热，开中小火，锅边放一碗水手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子，
9、随时翻面，表面全部变色就捞出。（此时丸子并没有完全熟透）放在一边沥油。
10、炸一次就可以了。如果想要直接吃的话，丸子的个头就可以再小一些，然后将丸子二次下油锅炸，炸至完全熟透。
11、锅中放少许油，放两枚八角，把丸子放入锅中。
12、加入热水，稍加炖煮。汤汁烧开，如果觉得颜色太浅的话，可以在加一点点酱油，也可以不加。加入切好的薯仔条与粉丝。
13、大火烧开后，盖上锅盖，转小火炖10分钟。
14、薯仔已经炖软，粉丝也熟透，放盐调下味儿，大火微微收下汁，就好了！
15、真的很下饭的一道家常菜。
‘柒’ 薯仔和肉泥可以做油炸肉丸吗
薯仔富含维生素，是一种对人体有益处的健康蔬菜，而肉泥是由鲜肉制作而成的，它不仅口感细腻而且含有人体所需的蛋白质，对人体同样有好处。很多人想把这两种食物放在一起去吃，那么薯仔和肉泥可以做油炸肉丸吗？一起来看看相关问题。
薯仔和肉泥可以做油炸肉丸吗
薯仔和肉是可以搅在一起做油炸丸子的，用料：精瘦肉100克，胡萝卜末适量，薯仔50克，香菜末少许，盐少许。将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将薯仔和胡萝卜洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至薯仔烂熟。将煮熟的肉块和胡萝卜块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟薯仔片碾碎。将肉泥、胡萝卜末、薯仔拌在一块，加入盐、搅拌均匀即可，最后可以撤上香菜末装饰一下。做出来的油炸丸子又香又好吃，老人小孩都爱吃。
给宝宝做薯仔泥的注意事项：薯仔富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，是宝宝理想的辅食食谱，但是妈妈们在制作薯仔泥的时候，有些小细节还是需要留意的。凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔都不能吃。 食用薯仔时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
食用薯仔的时候要去掉有芽眼的部分。薯仔宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。薯仔切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把薯仔泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。不要使用过多薯仔。薯仔吃多了容易胀气，因此，每次妈妈们给宝宝食用薯仔泥的时候，要适量。
薯仔怎么给宝宝做辅食
第一种，可以用薯仔给宝宝做薯仔泥，这个辅食是适合大概二十四周宝宝的，需要准备的食材有薯仔。薯仔一定要松一些的。首先，把薯仔去皮洗干净，切好放到锅里面，加入适量的水然后等待薯仔蒸熟。薯仔熟了之后，把它搅拌成泥的形状。最后就可以给宝宝吃了。当然如果宝宝不太喜欢吃，可以加一些香蕉之类的水果进去，会更加的好吃。
也可以给宝宝做薯仔煎饼，需要准备的食材有新鲜的薯仔，面粉还有葱。首先要给薯仔去皮，接着放到锅里面煮，知道薯仔熟了，然后搅拌薯仔，知道薯仔变成了泥一样的状态，然后加面粉，还有根据自己的口味加盐和加糖。然后再用油和水热一下锅，把准备好的东西放进去煎就可以了。但是这个辅食不可以给宝宝多吃，不然宝宝会很热气的。
‘捌’ 薯仔炸丸子的家常做法大全 薯仔炸丸子怎么做好吃
1、炸薯仔丸子：材料准备好，葱切碎备用，薯仔去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟，蒸好的薯仔趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉搅拌好的样子，将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小，锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子，大火炸至丸子变色即可捞出。
2、薯仔炸丸子：薯仔去皮，切成片装入盘中、放入锅中蒸熟，把蒸熟的薯仔片放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，将压好的薯仔泥倒入盘中，加入奶粉、糖、少许牛奶拌匀，用手搓揉成一个个小圆球，准备好面包糠，将做好的薯仔球在面包糠碗中滚一滚，依次做好备用，起油锅烧至五六成热后，把做好的薯仔球放入锅中，小火炸至表面金黄捞出。
3、薯仔炸丸子：准备薯仔、肉、鸡蛋、葱花。所有食材切成粒，再打入一个鸡蛋。准备姜末、胡椒粉、十三香、孜然、鸡粉。面粉。将所有配料调料倒入薯仔粒碗中。拌匀，太干可加入适量清水。拌好的薯仔面糊。用勺子做成小丸子，油温五层热下锅炸。全部做好入锅。定型后翻个面。用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。炸至金黄色捞起。