===香辣洋葱炒薯仔===
【准备食材】：洋葱，薯仔，孜然粉，辣椒面，盐和味精。
【制作方法】：1.香葱去皮洗净，用刀切成两半，在切成洋葱片，薯仔去皮洗净，先切成1厘米左右厚度的薯仔片，在切成1厘米左右的薯仔条。最后切成1厘米见方的薯仔丁。锅中倒入色拉油，油温烧至7成热，放入切好的薯仔丁，炸至表面金黄捞出备用。
2.锅中再加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒熟，倒入炸好的薯仔丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均匀，最后放入适量的盐和味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣洋葱炒薯仔就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多规矩。根据自己的口味制作即可。
【小提示】：洋葱炒薯仔放入适量的咖喱，味道则偏向于西餐，制作咖喱味的洋葱炒薯仔可以适量的加适量的水，这样做出来的菜肴会带一些汤汁，味道不会太干，薯仔的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以加入适量的肉类，牛腩，排骨，鸡块都可以，做成一道荤菜。
② 薯仔洋葱的做法大全
1.洋葱炒薯仔：薯仔，洋葱切条，切好配菜，所有食材焯水，油热放入葱姜蒜，豆瓣酱，花椒粉炒出红油，倒入食材，调味品翻炒好出锅。
2.薯仔炒洋葱：薯仔切丝泡好，洋葱切丝，切好配菜，薯仔丝焯水过水，油热倒入蒜，青椒丝，洋葱丝，薯仔丝，调味品炒好出锅。
③ 薯仔炒洋葱怎么做好吃
洋葱炒薯仔的做法【图解】洋葱炒薯仔怎么做好吃_香哈网
主料：薯仔、洋葱、辣椒、生姜、小葱、蒜瓣
辅料：油、米白醋、盐
口味：家常
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.准备材料
2.薯仔洋葱切丝，辣椒斜切，小葱切成葱花，生姜切丝，蒜瓣压扁切成蒜蓉
3.薯仔丝用清水淘洗一遍
4.锅里倒油烧热把姜蒜放进去爆香
④ 薯仔丝怎么炒最好吃
炒薯仔丝，怎么炒出来酸辣脆爽？小妙招教给你，薯仔脆爽又美味，随便炒都好吃
薯仔是大家在饮食经常吃到的一种食物，在北方一些地方，薯仔也当主食来吃。小小的薯仔，大大的营养，里面含有大量的营养成分，营养价值却一点不低。人体适当吃一些，好处多多。
薯仔好吃，一些注意问题，你也要知道。1薯仔发芽以后，尽量不要去吃，里面有毒素，对人体有危害。2薯仔的皮尽量也不要吃，吃多了对人体身体健康有影响。3孕妇群体，要少吃或不吃薯仔，对健康有影响，
日常生活里，薯仔的吃法，最常见的就是炒薯仔丝，酸辣薯仔丝，是一道平凡不过的家常菜。小小的薯仔丝，你想要把它炒好，酸辣清脆，颜色亮丽，还是需要一定的功夫的。很多人在家里炒这盘菜的时候，经常会出现不够酸辣脆爽，不够晶莹剔透，又或是黏连在一起，软趴趴的，这些都是常见的问题。
炒薯仔丝，怎么炒出来酸辣脆爽？大厨教你几个技巧，方法掌握了，炒出来颜色好看，吃起来爽脆好吃。一起来看看，下饭下酒很实惠。
技巧一；薯仔切好丝以后，要放在水里浸泡一下，水里面放一点白醋最好，以防薯仔被氧化，颜色变黑。还可以把薯仔里面的淀粉冲洗掉很多，这样在炒的不粘锅，薯仔丝不沾连。
技巧二；薯仔丝不要焯水，焯水后的的薯仔丝，炒出来后口感没了爽脆的感。
技巧三；在炒之前，锅里油要放多一点，这样在炒薯仔丝的时候，薯仔丝才透亮，熟得也快，更爽脆一些。
技巧四：对于醋的选择，尽量现在白米醋，这样炒出来的薯仔丝香，颜色也好看。如果没有白米醋，用白醋也可以。不要使用老陈醋，它会让薯仔丝的颜色，发黑，味道也不好吃。
技巧五；在炒薯仔的时候，要用大火翻炒，火候一定要大，炒的速度要快，这样薯仔丝出来以后口感才会爽脆。
上面的这5个小技巧，大家掌握知道以后，可以炒出一道美味好吃的酸辣薯仔丝了。下面我们一起来看看具体的烹饪方法吧。
材料；薯仔1-2个，红辣椒1-2个，葱姜蒜，胡椒粉，白米醋
做法；1首先薯仔去皮，用到刀来切成细丝。如果刀工不好的话，借助于切丝工具也可以。
2丝切好以后，放在清水里浸泡，里面加入几滴白醋，房子薯仔氧化变黑。
3准备葱姜蒜，红辣椒洗好切丝，备用
4锅里放油，油放多一点，爆香葱姜蒜，干辣椒段，放进辣椒丝，放进控干水的薯仔丝，大火翻炒，1分钟足矣，时间长就软了。
5起锅前，放白米醋，盐，胡椒粉，白糖翻炒均匀即可
一道简单美味好吃的酸辣薯仔丝就好了，简单，美味，掌握好步骤和方法技巧，1分钟就可以炒好
⑤ 薯仔丝洋葱怎么炒好吃
美味洋葱薯仔丝
材料
薯仔一枚，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油、味精适量。
做法
1、洋葱横向切成丝
2、西红柿切成1cm小块
3、泡椒切成丝(可不用)
4、姜片切成丝或末
5、薯仔去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。
6、炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入薯仔丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。
功效：
葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。薯仔具有抗衰老的功效，薯仔还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。还可以可解毒消炎，活血消肿，益气强身，去除皮肤湿疹。因为洋葱能够帮助加快人体的新陈代谢，很好的调内分泌，再加上薯仔的万能特效，营养价值会变得很高。
⑥ 怎样炒洋葱对薯仔丝
薯仔是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克薯仔含钾高达300余毫克.薯仔的营养价值非常高。洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用；洋葱油具有降低血脂的作用；洋葱中K因子（钾/钠之比值）较高（33.42）及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用主料：薯仔 (150克)、洋葱 (150克)
做法：
1、准备好食材
2、薯仔去皮洗净，切丝，用清水浸泡一下捞出
3、洋葱洗净切丝
4、锅里油热，放下薯仔丝，加料酒煸炒
5、待薯仔丝有些发蔫，放入洋葱丝煸炒
6、待闻到洋葱的香味，放盐、胡椒粉、鸡精煸匀，装盘时用红辣椒装饰即可
⑦ 薯仔丝炒洋葱怎么做
前言
最近生活拮据，都是吃些清淡的，酸辣薯仔丝吃腻了，所以就想这换换口味，洋葱真的是一个百搭的食物，怎么搭配都好吃。
材料
主料：薯仔200g、洋葱60g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
薯仔丝炒洋葱
1
薯仔洋葱切丝，洋葱少量切末。
2
浸泡去淀粉。
3
起油锅，先下入洋葱末爆香。
4
下入薯仔丝翻炒两分钟。
5
倒入洋葱丝。
6
适量酱油上色。
7
最后适量盐调味即可。
小贴士
薯仔丝放在水里泡一泡，炒出来的非常爽脆哦。