主料
薯仔
1个
青辣椒
1个
红辣椒
半个
辅料
孜然
适量
椒盐
适量
孜然粉
少许
蒜
2瓣
小葱
2根
步骤
14.继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
只放椒盐调味即可，不需要再另外加盐，椒盐本身就自带辣味，如果喜欢吃更辣的朋友，可以加上辣椒粉。
2. 孜然薯仔怎么好吃呢
孜然薯仔外观金黄诱人，口感外焦内嫩，无论是当下饭菜或当零食，都是不错的选择。尤其现在是寒冷时节，来一盘热辣的孜然薯仔，就再适合不过了。
而孜然薯仔的做法也挺多样化的，可煎可炸可烤。今天分别介绍半煎炸孜然薯仔及烤孜然薯仔的两种做法，前者味道香酥但略显油腻，后者口感酥脆干爽，但两者同样美味，现在来看看做法吧。
3. 小薯仔怎么烧好吃小薯仔如何烧好吃
NO.1 孜然椒盐小薯仔
1、小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
NO.2 红烧小薯仔
1、薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2、坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3、放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
NO.3 麻辣小薯仔
1、小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁
2、锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4、最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
NO.4 酱烧小薯仔
1、小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
3、把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
4、加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。