1. 干牛肉怎么快速泡软
干牛肉怎么快速泡软？方法如下。把牛肉放入一个盆里 ，然后 放凉的自来水 ，之后 用 苏打 倒入水中浸泡10-15分钟 就好了。
2. 牛肉干放太久了，又干又硬，怎么弄它可以有软又香了呢
稍微弹点水，上锅蒸10分。
3. 风干牛肉太硬了怎样吃风干牛肉太硬了如何吃
1、煮软：风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。
2、撕开吃：牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。
4. 牛肉干太硬怎么回软
对于生活中，大家遇到一般的风干程度的风干牛肉干，可以直接食用，因为是熟食，可以放心食用，但还是感觉吃多了腮帮子会比较酸。遇到更硬的牛肉干，就不知如何下手了，我们可以从三个方面食用：
一、煮炒煲汤食用
牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候，首先要用温水将牛肉浸泡开，然后切成小块或切片，或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉，即使泡开了，肉质还是比较老、硬，适宜煮了吃或者煲汤。
二、利用微波炉
加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!
三、减少食用量
把牛肉干撕开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
四、蒸着吃
开袋以后利用蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃，就比较松软了。
关于大家遇到比较硬比较干的牛肉干，上述4个方法可以供大家选择，更好的食用风干牛肉干。