㈠ 怎么做炒薯仔丝和炒白菜
1：炒薯仔丝
先把薯仔洗干净，削皮，切成丝，准备好一点红辣椒，切成小圆形，姜丝，大蒜，醋，
热锅，放油，然后把姜丝，大蒜，醋，放到油里面稍微炸一炸，（放醋的原因一是防止薯仔粘锅，二是你可以把它炒成一盘醋辣薯仔丝），尔后把薯仔放下去炒，炒到7，8分熟时再放红辣椒，加盐，盐比较迟放是为了促进碘效！再炒一炒放一点酱油，鸡精。那一盘小菜就炒好了，薯仔一定要炒熟，不然会对身体不好！噢，对了选薯仔的时候不要选发芽的薯仔，选新鲜大个的薯仔，这样比较好削皮！
2.炒白菜基本上和炒薯仔差不多，看你爹妈喜欢吃酸辣的不？如果喜欢的话，就可以做成一盘可口的酸辣大白菜，如果口味比较淡，就不用加醋和辣了！
白菜比薯仔易做，而且还不会粘锅，所以我想你应该会很容易就做好了！
加油！
㈡ 白菜拌薯仔丝怎么做
主料： 白菜 500克 薯仔 250克
辅料： 红辣椒 20克
调料： 盐 3克 味精 1克 大蒜 3克 大葱 5克 醋 10克 五香粉 1克 各适量
白菜拌薯仔丝的做法：
1.白菜洗净切成细丝；
2.薯仔去皮洗净，切成细丝备用；
3.把切好的白菜丝和薯仔丝用开水焯一下，沥干水分；
4.红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎；
5.将白菜丝和薯仔丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。
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㈢ 薯仔丝白菜丝的做法
一、薯仔白菜丝做法步骤
1、准备一个薯仔，洗净后削去外皮，从中间一分为二。
2、先切成薄片，然后切成细丝，尽量的切细一点。
3、切好后的薯仔丝要迅速的泡在清水中，避免氧化变黑，把薯仔丝清洗两次，洗去上面的淀粉后，捞出控干水分。
4、准备一颗大白菜，摘掉七八片叶子仔细的清洗，从顶端开始切，切成细丝。
5、切到白菜邦那里，不要白菜邦，然后把白菜叶放在盘里备用。
6、再切几颗香菜，用来配色以及提味。
7、把薯仔丝油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟），倒入薯仔丝炸90秒左右，一直保持中火。
8、薯仔丝炸至金黄色，非常的焦脆后，捞出控油。把控好油的薯仔丝和白菜，香菜倒在一个盆里。
9、加入食盐2克，白糖6克（白糖要多放一点），再加入芝麻油，红油，颠盆搅拌，不要用筷子大力的搅，薯仔丝比较脆，容易碎搅，抖均匀即可装盘。
二、小技巧
1、薯仔和白菜叶一定要切的很细，这样才有更好的口感 。
2、薯仔要多洗两次，洗去自身的淀粉，不容易变黑，色泽才够诱人。
㈣ 白菜薯仔丝的做法步骤图，白菜薯仔丝怎么做
用料
小葱 一根
薯仔 一个（中等偏大）
醋 一勺（根据个人口味，可放可不放）
盐 一勺
鸡精 小半勺
十三香 小半勺
尖椒 半个（根据个人口味，可放可不放）
白菜薯仔丝的做法
薯仔削皮插丝，用水泡上
白菜洗净，切丝
将葱切丝，尖椒切碎
向锅中倒油，油热后放入葱丝，微微变焦时把薯仔丝倒入，然后是尖椒，薯仔丝半熟时加入白菜丝最后放入调料翻炒，几分钟后即可出锅
㈤ 薯仔丝白菜怎么炒好吃
生炒大白菜
材料：白菜、红青椒、红泡椒末、红小米椒、葱姜末、盐少许、生抽、白糖、鸡精、味精、色拉油。
1.白菜改刀切片，红青椒切成与白菜相同的片，红小米椒切圈。
2.锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入红泡椒末、葱姜末炒香、下入白菜炒至断生，下入红青椒片，调入生抽、盐少许、白糖少许、味精和鸡精均少许炒匀出锅即可装盘。
酸辣薯仔丝
1.薯仔去皮洗净，切二粗丝，泡入清水，加点白醋，洗去多余的淀粉，捞出控去水分。入开水锅里焯水至刚断生，捞出沥水冲凉，沥干水分备用。
2.锅置旺火上，倒入菜籽油烧至五成热，下入干辣椒、花椒炒香，淋点白醋，下入薯仔丝翻炒，调入盐、生抽、味精、鸡精炒匀，加入少量的水，锅边淋入香醋，出锅装盘即可。
㈥ 酸辣薯仔丝。酸辣白菜怎么做说详细点做饭
酸辣薯仔丝原料： 薯仔3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。做法：步骤1、薯仔去皮，切丝。 步骤2豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。步骤5、倒入沥干水的薯仔丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。酸辣白菜原料：嫩白菜、红干椒、花椒、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、白醋。做法：嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃 一样不浪费 ）斜刀片成菱形小块备用油七成热后 放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖 稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒然后加盐 鸡精翻炒均匀 快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就OK了提示1、做酸辣白菜一定不能贪多，否则影响爆炒的效果，口感不理想。2、注意火候的掌握，个人经验，如果火候掌握好，白菜不会出很多汤汁就已经熟了，这个时候口感味道都是最好的，临出锅时只要淋些白醋就可以了，不用勾芡一样非常好吃。
㈦ 小白菜可以和薯仔一起炒吗
小白菜可以和薯仔一起烧
材料
薯仔1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量
做法
1、将薯仔去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止薯仔变黑）；
2、将小白菜洗净切成3厘米长的段；
3、锅中放入300ml水，烧开后，放入薯仔条，将薯仔煮至软烂；
4、放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。
㈧ 白菜薯仔丝炒面怎么做如何做好吃
主料
面条 白菜
薯仔 青辣椒
火腿肠
辅料
姜葱蒜
白菜薯仔丝炒面的做法步骤
1. 白菜切丝备用
2. 薯仔切丝过水沥干
3. 火腿肠切丁备用
4. 面条煮好捞起过冷水，然后沥干，撒香油，然后一直拌，一直抖，让每根都顺滑，不会粘在一起，凉面就是这样做的哦
5. 锅中放油，把姜蒜葱爆香，然后下青椒和豆瓣炒
6. 放白菜，薯仔火腿肠，炒，熟了之后再放面炒匀，最后放盐，味精，辣椒，酱油，醋，就可以了