主料
牛肉
250克
平菇
600克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
蒜未
适量
步骤
9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟!
小贴士
牛肉炒翻后一定要盛起,不可以炒太熟,牛肉才鲜嫩。
平菇加点盐水泡五分钟以上除杂物.
2. 牛肉莴笋怎么做好吃
牛肉莴苣
牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
牛肉300克,莴苣200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莴苣去皮切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉熟时放莴苣焖煮2分钟。
5、放盐调味收汤即可。
3. 牛肉卷怎么做好吃
用料
主料;手抓饼皮2张牛肉100克鸡蛋一个蒜末适量山药200克
辅料;黑胡椒粉3克蚝油一勺盐适量油适量淀粉2勺
黄金牛肉卷的做法
1、牛肉切成小块,放入料理机中打成肉泥。
2、在牛肉泥中加入山药段,一半蛋液(留一半备用)、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。
3、用搅拌机打成糊糊,静置一旁备用。
4、手抓饼饼皮2张,室温略微回软后,叠在一起,上面覆盖保鲜膜,用擀面杖稍微擀大一些。
5、把拌好的牛肉馅铺在饼皮上,外圈留2-3厘米空白不要铺上,防止爆馅。
6、从一端慢慢将饼皮卷起。
7、将收口两端捏合封口,表面刷上另一半蛋液。
8、放入预热好的烤箱中,220℃烤15-20分钟即可。
4. 莴笋炖牛肉怎么做好吃
主料 2人份
牛腩500克、莴笋1根
调料
色拉油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、山楂适量、陈皮适量、草果适量、冰糖适量、水适量、食盐适量
莴笋烧牛腩步骤1
材料:牛腩,莴笋
步骤2
牛腩切小方块,冷水浸泡半小时以上,冲洗干净后沥干水份。(冷水浸泡可以去血水,沥干水份入油锅才不会油花四溅)
步骤3
莴笋烧牛腩的做法大全
油锅姜片爆香
步骤4
翻炒至牛腩表面变色凝固
步骤5
转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片,山楂,陈皮,草果,冰糖,没过牛肉的水煮开(香料品种随意,量不要太多,煮开后不要着急盖盖,让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉,有浮沫的话要撇掉)
步骤6
莴笋烧牛腩的做法
转小火炖1个半小时左右
步骤7
8.莴笋去皮切滚刀块,倒入砂锅内,并调入适量盐
步骤8
莴笋烧牛腩的家常做法
小火炖至莴笋入味,大火收汁即可
5. 请介绍下平菇烧牛肉怎样做才好吃
番茄蘑菇炖牛肉的做法
牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。
美味上桌^_^
小贴士
1、用来炖肉的牛肉,最好选择肥瘦相间的牛腩,长时间炖煮以后的口感比较好。
2、炖牛肉一定要用小火,小火慢炖,肉才容易酥烂,如果持续大火的话,反而会硬,影响口感。炖牛肉要在最后阶段才用盐调味,如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感。
3、煮牛肉的时候一次可以多煮一些,这样牛肉味道才足,也比较节约能源。一餐吃不完的,可以按上面步骤1-2煮好之后分装成几包,每次吃就拿一包,这样除了一开始煮费一点时间,接下来的几餐就很省事。
6. 莴笋溜平菇的做法,莴笋溜平菇怎么做好吃,莴笋
食材
主料
莴笋
1根
平菇
300g
辅料
姜
适量g
蒜
适量g
淀粉
2勺
步骤
1.材料准备好。
2.莴笋去皮,洗净后切滚刀。莴笋叶子切小段。
3.平菇洗净后撕好备用。
4.姜蒜和白葱切好备用。
5.热锅凉油,油温七成时放入姜蒜葱爆香。
6.接着放入适量豆瓣酱,翻炒,炒出酱香味。
7.然后放莴笋块
8.加入适量清水,我这个水加得有一点多,可以少放一些。
9.这时趁有时间把水淀粉调好,适量清水和淀粉搅匀,放入一点点食盐即可。
10.锅里开了后,放入准备好的平菇。
11.放入平菇后再次煮开时放入莴笋叶子,翻匀。把我们准备好的水淀粉倒入,翻炒均匀。把汤汁收好后,放入适量食盐调味即可。
12.装盘