⑴ 津市什么东西最好吃
市市人作 津市市，位于湘西北与湖北交界处，是隶属于常德市的县级市。面积不大，人口不多，经济也不发达。 作为土生土长的津市人，家乡实在没有什么值得向外人夸耀的地方。想来想去，惟独发觉 这座小城的美食小吃有点特色，略微上得台面。于是就在天涯湖南版上留下这段文字，胡言乱语一番。 (一)常德津市米粉 这可能是知名度最高的津市小吃了。我曾在省会长沙生活了数年，发现这里的津市米粉店多如牛毛，就连不少外地人开米粉店，也会打出津市米粉的旗号。不仅是在长沙，在湖南的其它城市，甚至在武汉、北京、深圳等地，也能闻到津市米粉的香味。 最能代表津市米粉特色的，当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉馆。 刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，牛肉进店立即用铁钩挂上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子，主在清水里浸泡，冬天时间稍长，夏天只泡一小时左右，再用清水反复漂洗，挤压，排出血水直到清水。然后捞起，用配制的香药煮熬，所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种，香药用纱布包好放在炉锅底部，上面放牛肉，炉锅不加盖，让牛肉的腥臭散发出去，煮熬时汤中有血泡浮起，立即将血泡舀出，同时根据牛肉的肥瘦加放适量的牛油以增虽鲜味。牛肉煮到手指能捏烂时便捞起，摊放在器皿内，待冷却后切成小块，以备做油码，在煮熬了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，再将清汤舀进另一只炉锅，作为原汤，下粉时加放在米粉内，这样，制作的牛肉米粉汤鲜味美。 真正的津市米粉，码料种类特别多。仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。此外，你还可以品尝到酸辣、肉丝、排骨、鸡肉、三鲜、肥肠、猪蹄、墨鱼，甚至水鱼等各种口味的米粉。 如今的津市人吃米粉已改换了口味——以清淡粉汤、码料为主，若喜辣则自取辣质佐料。这与外地人津市米粉辣味印象相反。 (二)牛肉干 牛肉干也是津市一大特色美食，可惜知名度不高，只在常德所辖各县市享有美名，在长沙这些大中城市的超市里还鲜见踪影。 其他地 方的牛肉干，都是什么意大利沙爹风味，甜甜的，犹如爱人的吻，又或是四川麻味，让你觉得满嘴都是芝麻油的香味，同时有几丝麻意从舌头上传来。 津市牛肉干则不同，初入口时觉得味道平淡，再过几秒，这些用八角、桂皮、花椒等传统作料加上传统工艺制成的肉干就开始展示其鲜明的个性了：香、辣，同时保持了牛肉的原味，韧劲十足很有嚼头。 但不是每个人都喜欢这种口味，有的人宁可上火长疮也要大快朵颐，颇有一些“拼死吃河豚“的风范。有的人则是大皱眉头，有如外省人初尝湖南的干槟榔。 最好的津市牛肉干是“张老头“牌的，拿过农博会金奖。 (三)米粉火锅 俗称“炖粉”。新近出现的事物。当地人每逢节假日，都喜欢邀上三亲四友，找一家小餐馆坐下，点上一份“炖粉”，边吃边聊，拉拉家常。 炖粉的吃法很简单：先在桌上摆个小酒精炉，点燃。搁上一小钵(常德很常见的土陶钵)事先做好的牛肉，加热一段时间，再把另行放置在大碗里的米粉挑进钵里，就着牛肉和肉汤一起煮。稍后片刻，再用汤勺把烫好的米粉或者肉和汤一起盛到每个人面前的小碟里，然后就可以吃了，如果你高兴，还可以点上一碗汽水肉，或者油香豆腐，这样滋味更好。 说到炖粉，还是刘聋子牛肉粉馆的最有名。 (四)路记锅饺 也是津市的一家名店，位于万寿路。以大号的北方水饺为原料，肉馅特别足，用柴火起锅、滚油煎制。做出来的锅饺外观金黄、外焦里嫩，咬上去又香又脆，满嘴肉香。价格也挺便宜，一块钱五个。 (五)南方小吃店的大肉包 我曾经吃过长沙的德园包子，也尝过天津的狗不理。德园包子不错，至于狗不理，说实话，盛名难副。 同样是位于万寿路的小店，南方小吃店的大肉包非常可口。个头大、皮薄、馅足、热气腾腾。花五毛钱吃上一个，你会觉得物超所值。吃这里的包子时得特别注意，因为馅里的肉油特别多，一不小心就会弄脏衣服。曾经作过实验，掰开一个大肉包，让里面的肉油流到事先预备好的小碟子里，居然能够把整个小碟给装满。 (六)九码头馄炖店 位于老城区的九码头，店子开在一间老旧的平房里，陈设都很简陋。但这里的馄炖真是没话说，除了汤里不放酸菜，我觉得鲜美程度不亚于福建馄炖了。可能是馄炖的馅料和配汤有秘方吧。还记得小时候，最高兴的就是爸妈带我到那里吃一碗馄炖，感觉象是在过节。 (七)麻蓉酥糖 酥糖各地都有，似乎是从江浙一带传播开的，家乡的酥糖应该算是当中的极品了。清朝时曾经作为贡品上贡。特点是甜香可口、入口即化、油而不腻。 现在最好的津市酥糖应该是湘泰食品厂出产的。 (八)沿河夜市一条街 位于城隍庙步行街外侧，准确地说这里有的并不仅仅是本地的小吃，天南海北的风味你都能尝到。比如各式烧烤、常德钵子菜、长沙口味虾、口味蛇、蒸菜、邵阳武冈卤菜、湖北豆皮、炒粉、四川千层饼、重庆火锅、北方水饺、兰州清真牛肉面、陕西凉皮、北方涮羊肉等等。
⑵ 牛肉粉粉你加盟哪家好
1、三千粉牛肉米粉
它是一种天然而纯净的健康食品。酸辣汤底是用猪肉骨头做的，具有强烈的味道和丰富的钙，是纯天然的，不含任何化学添加剂。具有相对成熟和稳定的产品技术、口味和商业传统，独特的零食消费特色和休闲快餐，以及广阔而坚实的市场消费基础。在其发展道路上，经过不断的演变、改进和创新，从原料、配料、口感、生产工艺和消费模式等方面都呈现出多元化和多样化的发展趋势。
2、偶拌秘汁牛肉粉
紧跟当前消费者的心理，迎合了当前消费者的需求，原汁原味、绿色、健康、时尚、营养丰富，是现代人饮食消费的追求。此外，营养搭配的成功率很高，吸引了大量的投资者和餐饮专业人士，尤其是中者。它可以让投资者在没有任何用餐经验的情况下轻松完成自己的业务。，利润稳定。关键是让你立刻获利。风味独特的食品和饮料，加上秘制的牛肉粉营养快餐，为您创造一个致富的好项目。
3、阿嘞贵州花溪牛肉米粉
使用优质醋调味，可以更好地促进食欲和消化，酸辣味吃丰满饱满。香而不腻，根据地域风味习惯和自然条件，以及生产方法和食品质量，生产部署不同辣度。优质原料的选择和生产给人们带来了新口味的美味佳肴。在市场也比较受欢迎，完全满足现代人的口味需求，“俘虏”每一个喜欢食物、健康、美的消费者。
⑶ 常德有什么好吃的
常德最出名的就是米粉。和酱板鸭了、酱板鸭本人最喜欢吃童胖子的和金丹的。金丹的肉紧点。童胖子肉松点、、买就买特辣的吃起来才爽、
⑷ 有没有人知道津市在哪里有什么好吃的啊
津市在湖南常德市澧县边上，特产有很多，最出名的要数刘聋子牛肉粉（就是各地街上开的津市牛肉粉，但味道都不正宗，真正的刘聋子牛肉粉只有在当地才能吃到），还有张老头牛肉干，菌油，猫乳等。可能因为地理位置不怎么好，津市的很多特产都没能远销出去，所以知名度不高，但味道确实是不错，有机会可以去尝尝。
⑸ 牛肉粉哪个品牌最好
较好的牛肉粉品牌推荐如下：
1、安记/AnKee
安记食品股份有限公司，知名（着名）调味品牌，始于1995年，福建省着名商标，福建省名牌产品，高新技术企业，专业香辛料调味品生产企业。
2、金健/GAEAGEM
金健米业股份有限公司，始于1998年，粮油米面品牌，主要电商产品有泰国香米、国产大米、常德牛肉粉。
牛肉粉的简介：
1、纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。
2、国外又称为脱水牛肉粉或纯天然牛肉粉，最大特点是能溶入水且复水后似原汁原味的牛肉汤，因用纯天然工艺提取，不经酶解及热反应，故能有效保留天然牛肉汁的风味、滋味和营养成分。
3、国内纯牛肉粉是牛精、牛肉粉行业不可缺少的核心原料，其蛋白质及脂肪含量高达40%以上，富含牛肉原质营养，鲜牛醇香，原味精华,其浓郁的鲜甜味、汤汁感，天然牛脂香，牛肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。
4、纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。
⑹ 刘长和手工粉和常德津市牛肉粉哪个更好吃
刘长和手工粉。刘长和手工粉凭着多年的经营和坚持，一直以满足携蠢和服务消费者为理念，获得了许多专家的认轮掘可，刘长和手工粉更好吃。刘长和手工粉凭借鲜嫩可口，营养丰富的产辩桐陪品，受到消费者的一致好评。
⑺ 津市现在哪个店的牛肉粉最经典，百吃不厌
我个人认为 刘聋子牛肉和贺记肉丝 都还可以 牛聋子味较重
⑻ 吃了100家星沙早餐店，这几家在我心中封神！
在星沙，早餐店开遍大街小巷，不管你的嘴多挑，总会有那么一家让你口舌生津，好吃得说不出话。
以吃为生的我，在星沙吃了100家早餐店，这几家在我心中封神，每一家都想推荐给你。
杨氏原味手工粉面馆
在明月路与板仓路交叉口附近，有一家10年老店原味手工粉面馆，门店并不起眼，但他们家的原味肉丝粉却在我心中排名第一。
老板姓杨，和老婆守着这个店面已有10年，他们店是这条街时间最久的早餐店，因为这碗原味肉丝粉，很多食客慕名而来。
他们家的原味肉丝粉有一种魔力，汤汁鲜浓，肉质香嫩，尽是纯粹的老长沙的味道。吃一口你就会发觉，这就是小时候肉丝粉的味道。
波哥手工面
望仙路边，山水人家，这里有一家早餐店——波哥手工面，它基本承包了附近居民和上班族的早餐。
波哥的手工面是出了名的好吃，秘诀就在于每天熬制的高汤和现炒现卖的码子。辣椒炒肉、腊八豆、梅干菜......各种码子各具风味，但要说最俏的还是辣椒炒肉，一上午他们至少要加炒5、6轮。
辣椒炒肉的码子伴面一绝，味道香浓，色香味都在一根根诱人的面条上，好吃得让你连辣椒也会一块块吃掉。
常在波哥吃粉的朋友肯定知道他们家的酱辣椒，辣而爽口，口感娇嫩，可以说是一道招牌。
言西早私房手工粉面
言西早的粉面在星沙出了名的美味，口味同口碑一样历久弥香。早餐没吃过言西早，那绝对是一件憾事。
一碗好吃的米粉离不开鲜浓的汤、可口的码子和爽滑地道的米粉，言西早的米粉吸饱了细火熬制的大骨汤汁，配上刚刚出锅、冒着香气的码子，每一口都是温暖的幸福感。
他们家的杂酱干捞面，美味程度丝毫不输汤粉，别有风味的杂酱拌着劲道十足的面条，每一根面条都充斥着酱料的味道，好吃到爆炸。
言西早的配菜也不得不说，湖南人超爱的剁辣椒、酸辣爽口的榨菜、清脆开胃的酸豆角、香辣诱人的油辣椒等七八种配菜，不同的配菜随心搭配，满足食客每一种自我创造，创造出自己最爱的那一口星沙晨味。
欣晨早餐
欣晨早餐是一家老店，店面以前位于天华路万家丽超市斜对面，现在搬到了超市旁边的巷子里。
好味道不怕巷子深，因为多年来积累的口碑，他们家的生意一直很好。
他们家的特色是手工鸡蛋面，口感劲道，早上吃一碗，中午可能都不会太饿。
他们家的码子特别厉害，每天早上总能听到下粉的师傅催厨房加码，香浓的汤汁包裹着每一根手工面，特别入味。
他们家的汤粉也很好吃，米粉微厚而有质感，口味稍稍偏重，适合喜欢重口味的朋友。
柒碗粉
俗话说：“湖南米粉看常德，常德米粉看津市。”作为一个正儿八经的津市人，单在口味上，我表示柒碗粉的牛肉粉很津市，闻起来就是我大津市牛肉粉的味道。
和长沙米粉不一样，津市牛肉粉除了粉的口感Q嫩，整碗粉的灵魂就在码子里。米粉烫熟放入碗中，然后重点是把码子盖在米粉上，并且一定一定要舀一勺码子的汤汁，这才是整碗粉的意义所在。
他们家的大片牛肉绝对名副其实，牛肉超大片，鲜嫩的牛肉吸足了香味迷人的汤汁，就着一口米粉一同在嘴里迸发出令人窒息的美味，好吃到舌头都能跳舞。
不一样的手工面
面是我亲手做的，油是我亲手煎的，不一样的手工面位于棠坡路与东七路交叉口附近，绝对算得上星沙着名米粉店。
来这里吃粉，大多数都是奔着一碗香喷喷的辣椒炒肉手工面来的，一定要吃干面。拌好后的面特别好吃，那股香味直冲冲地往你的胃里钻，劲道的口感，香浓的味道，让人精气神满满。
代杏干
板仓路上有很多好吃的粉店，老字号代杏干就是其中一家，也是不得不说的一家。
来他们家吃粉，选择超级多，整整一面墙的价目表，各种口味的码子任你选。
汤汁鲜浓、码子丰盛是他们家的特色，不仅看起来很有食欲，吃起来也特别地道。
除了好吃的米粉，他们这一柜子的凉菜也很诱人，并且味道都不赖，在这里吃粉通常都会来两份。
渔粉先生
渔粉先生家最NICE的当属鱼粉，现宰现做的细嫩鱼肉、文火慢熬的奶白鱼汤，搭上爽滑的米粉，三者合一，鲜美无敌，每一勺鱼汤都是活力满满的蛋白质。
他们家的鱼肉都是每天清晨在市场购买的活鱼现杀，确保了每一块鱼肉都保持着最嫩最鲜最好的口感，茶油炸香的鱼皮外酥里嫩，鱼肉吸足了可口汤汁，豆腐般嫩滑，一口咬下，汤汁四溢，整个嘴里都萦绕着鲜美。
吃一口米粉、喝一勺鱼汤、尝一块鱼肉，满足感由嘴入胃至心，仿佛置身江河，何以消愁？此刻便是，无忧无虑，惬意满足。
亮哥粉店
板仓路与望仙路交叉口往北几十米便是20几年的亮哥粉店，店面不大，没有招牌，但老星沙人几乎人人皆知。没有收银员，顾客自己找零，这是店内的老规矩。
来这里吃粉，码子只有香菇肉丝和辣椒炒肉，选择虽然不多，但大家就是冲着记忆里的老口味来的，很多人都特意开车来这里吃早餐，不管现在生活的节奏有多快，记忆中的味道总不会变。
这里的米粉有一个特色，就是在碗底会放很多芹菜粒，清脆可口，早上吃起来让人神清气爽。
香菇肉丝是他们家的招牌，软糯的米粉、醇正的高汤、诱人的香菇肉丝香味扑鼻，让人看到食欲大开。
他们家香菇肉丝的码子很有特色，并非现炒现卖，而是用烧锅煨出来的，香菇的味道更香浓，汤汁更入味。
店内之前并没有辣椒炒肉的码子，因为附近一些单位搬到新政务中心，亮哥粉店的生意没以前好做，便加了这道湖南人都爱吃的辣椒炒肉。
辣椒炒肉的干拌面口味极佳，拌好后辣椒炒肉的汤汁把面条染得色香味俱全，梅干菜的香味丰富了一碗面的口感。
吃粉吃面，配菜也是光彩夺目。他们家的自制的蒜辣椒蒜泥，酸辣的口感配上满满蒜香，好吃开胃极了！
木棚子粉店
藏于小巷，没有招牌，毫不起眼，因为看起来像一个小木棚子，所以店名就叫木棚子粉店。别看木棚虽小，它可是10年老店了。
来这里吃早餐的，要么是附近的老熟客，要么是慕名而来的“好吃之徒”，他们的一天，都是从木棚子粉店正式开始的。
每家粉店，码子大同小异，但来木棚子吃粉，酸菜蒸肉值得推荐。
米粉的宽扁适中，汤汁的鲜美正好，但最好吃的还是鲜嫩美味，仿佛入口即化的蒸肉。
早上在这里嗦一碗粉，已经是很多星沙人的习惯，一天不吃，仿佛今天的幸福指数就少了一点。
来这里吃粉，他们家的辣椒蒜蓉千万不要错过，香辣可口，比你想象中的味道要更香。
老柴旺炒码
板仓路的老柴旺也是一家老店，他们家既有盖码饭，也有米粉，而这米粉的味道，通过了时间和食客的考验。
不管早晚，一到饭点，就有不少食客前来觅食。要说他们家米粉的特色，必须是码子现炒，吃一碗粉让你吃出盖码饭的满足感。
和普通的米粉店不一样，他们家的码子巨多，你想吃啥就可以点啥，现点现炒现吃，码子端上桌都是热乎的。
红嫂子手工面
红嫂子手工面也是一家让人好找的店，它藏在灰端口小区，一个叫圆梦农贸市场附近的巷子里。
看店面就知道老板娘就是红嫂子，他们家不仅店名红，就连整个店面都显得红彤彤的，特别喜庆，让人高兴得胃口大开。
虽然并不是当街的店面，但是很多人奔着红嫂子的味道而来，他们家的码子每天清晨现炒，卖完收工，俏得狠。
无论是辣椒炒肉、香辣牛杂还是香菇肉丝、木耳肉丝，味道都是棒棒的。特别是香菇肉丝面，味道香浓，汤汁都能喝到现熬高汤的新鲜，吃完一碗面，感觉再也不怕上班了。
刘聋子
要说最正宗的常德津市牛肉粉是哪家？十个湖南人里会有十个告诉你：刘聋子！始于一九三八年的刘聋子米粉店，是湖南省商务厅认证的老字号，多年来一直稳坐湖南米粉界的头把交椅。
万象汇负一楼的刘聋子粉馆是星沙唯一一家正宗的刘聋子，他们家的米粉都是从津市鲜运过来，米粉Q弹软滑，不管是原味、红烧、麻辣、牛杂哪种风味，都超级爽口好吃，让人赞不绝口。
现炸的鲜香藕饺，外皮金黄焦脆，藕丁内馅鲜嫩香辣，好吃到啧舌，压根停不下嘴。
除了碗粉，炖粉才是他们家的王牌，牛肉的香浓、牛肚的弹韧、牛黄的脆口、牛筋的柔糯、牛百叶的嫩柔，五种不同的食感，在嘴里跳跃。嗦上满口的弹滑米粉，爱上！
日升和包子铺
在星沙买包子，日升和最让人放心，为了让女儿吃到真正 健康 的老面包子，老板智姐便开了店。肉包子的鲜猪肉，也是挑剔的智姐亲自选用的农家土猪肉，肉质细嫩，肥瘦相间，油而不腻，特别有韧性。
新鲜出炉的酸菜糖包，喷香柔软，轻轻撕开，香甜的糖汁还会溢出来，特别诱人！日升和的包子，除了新鲜 健康 ，还有一个特点就是大！满满的馅料，早餐来两个，元气一整天！
智姐还是一家有机农场的合伙人，因此有机南瓜、紫薯、玉米、青菜都是他们的天然调色剂，不使用任何人工调色剂。
谭得来包子铺
谭得来包子铺作为一家星沙老店，在清晨，用心做好每一份早餐，温暖每位食客的心。他们对品质的追求赢得了星沙人民的胃和信赖。
皮薄馅大、馅实汁多是他们家包子最大的特色。一口咬下去，松软透香。他们家的包子每一口你都会吃到美味多汁的馅料，每一口都倍感满足。
他们家的大肉包子真是神仙美味，蓬松软绵的包子皮配上秘制的肉馅，简直绝味，肥瘦适宜的肉馅一点儿也不油腻，汤汁可口，唇齿留香，回味十足，一大早就能获得慢慢的满足。
本文观点纯属我个人吃后感，仅供参考。
如果你有好吃/不好吃的早餐店，
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主编：梁朝武
文字：加号 摄影/设计：菲尔、二狗哥