A. 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
B. 茄子炖薯仔如何做好吃
1、用料：薯仔1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。
2、准备茄子，薯仔，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。
3、茄子洗净用手掰成同等的块。
4、薯仔切成同等块。
5、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。
6、五花肉切片。
7、油加热，葱姜蒜炒香。
8、加入五花肉翻炒。
9、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
10、再加入薯仔块翻炒。
11、翻炒均匀后倒入适量的水。
12、大火将汤煮开。
13、加入两大勺大酱。
14、加入少许盐。
15、加入适量胡椒粉。
16、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
17、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
C. 茄子跟薯仔怎么做好吃
食材
食谱热量：1060(大卡)
主料
薯仔适量
茄子适量
方法/步骤
取两个新鲜的茄子和一个大小适中的薯仔，把它们清洗干净，茄子去蒂，一起装进洗干净的盘子中。
蒸锅刷好，放入适量的清水，放上蒸帘，把洗好的茄子和薯仔放上去蒸熟透。（可以用筷子扎一下是否熟了，未熟透的茄子和薯仔影响菜的口感。）
把蒸好的薯仔剥皮，取适量的香葱和香菜，摘去枯叶和根部清洗干净，再准备适量的大蒜。
锅刷干净擦干净水份，倒入适量的玉米油烧热，把剥好的薯仔放进去，用铲子切成小块，把蒜切成末，一起放进去炒。
把蒸好的茄子也放进锅里炒，同样用铲子把茄子切成块。（也可以把薯仔和茄子提前切好，直接放进锅里炒。）
往薯仔和茄子块中加入适量的酱油，十三香，盐，鸡精，用铲子翻炒均匀，即可盛入洗干净的盘子中。
最后把香葱和香菜切段，撒在做好的薯仔烩茄子的上面。
END
注意事项
茄子和薯仔上锅蒸要蒸熟透哦。
D. 茄子炖薯仔 怎样做茄子烧薯仔最好吃
茄子炖薯仔的做法
茄子炖薯仔是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖薯仔的做法吧！
做法一：
食材准备：薯仔、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加薯仔继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过薯仔和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、薯仔、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，薯仔、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入薯仔、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将薯仔、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、薯仔、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、薯仔去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入薯仔、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。
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E. 茄子薯仔怎么做好吃又简单
茄子薯仔好吃又简单的做法如下所示：
材料：薯仔、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、现将薯仔，茄子去皮切条备用。
F. 请问茄子烧薯仔怎样做
茄子烧薯仔的做法
用料：
茄子适量
薯仔适量
辅料：
大蒜适量
配料：
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
步骤：
12、非常香哦！
薯仔烧茄子的做法
用料：
茄子 一个
薯仔 一个
葱 适量
蒜 两瓣
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
步骤：
茄子洗净切块，薯仔去皮洗净切块；
葱和蒜切末；
锅热倒油，下入葱和蒜爆香；
倒入薯仔块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀；
倒入茄子块继续翻炒；
添一碗水大火煮开转小火炖10分钟；
大火收汁，加盐调味；
出锅装盘享用。
小贴士
茄子和薯仔炖软烂就可以了，时间自己掌握
G. 茄子炖薯仔的家常做法是怎样的
茄子炖薯仔
主料：茄子
辅料：青葱末、尖辣椒末。
调料：猪油、葱、盐、高汤、鸡精
制作方法
1． 将薯仔去皮切块；茄子切滚刀丁；葱切花；
2． 坐锅点火倒入猪油，油热放入葱花煸炒出香味，加入薯仔、茄子翻炒，放入盐、鸡精、高汤，转大火煮30分钟；
3． 再将煮软的薯仔、茄子用勺压成泥，加入鸡精，出锅前撒入青葱末、尖辣椒末。
。特点：香浓可口。
1. 将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；
2. 薯仔去皮洗净，切成滚刀块；
3. 香菜洗净，切成细末；
4. 尖椒去蒂、洗净，切成细末；
5. 将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、薯仔块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；
6. 翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；
7. 继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
吃薯仔的注意:
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、吃薯仔，不要吃皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
吃茄子的注意:
1、 茄子与墨鱼不能同吃;
2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃，可以用藕解毒;
3、茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、过老的茄子不能吃，食后易中毒。烹饪茄子最好不要。
茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇 的功效。此外，茄子所含的b族维生素 对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。