⑴ 小薯仔咸菜的做法
1、准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。
2、豇豆洗净，切成长段备用。
3、五花肉洗净，切片备用。五花肉也可以换成肉皮。
4、准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。
5、小薯仔留皮洗净备用。
6、锅里放油，油热后放入五花肉煸炒至变色。
7、加入小薯仔，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
8、加入适量清水，大火烧开后放入豇豆和香菜和调料盒，再加一些酱油，中火烧20-30分钟。
9、尝尝味道，如果淡了可以加一些盐，如果味道刚刚好就可以不用加盐了，烧到薯仔能被筷子插透就可以大火收汤了。烧的时候如果干锅了可以再加一些水，直到薯仔熟透。
10、装进饭盒里，完成、
⑵ 小薯仔咸菜的做法 小薯仔咸菜怎么做
1、食材：小薯仔500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。
2、小薯仔不用去皮，用刷子洗干净。
3、葱切段，大料、香叶。
4、凉油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入葱花和香叶炒香。
6、放入薯仔煸炒。
7、大火将薯仔表皮起皱。
8、放入适量花椒粉炒匀。
9、放入两勺东北大酱炒匀。
10、倒入适量酱油。
11、一小勺老抽炒匀。
12、适量白糖炒匀。
13、倒入适量清水，没过薯仔即可。
14、盖盖，烀至薯仔熟。
15、待汤汁收的快干时用铲子不停翻炒。
16、炒至汤汁收干为止。
⑶ 薯仔咸菜怎么做
材料：葱（葱白多好些），香菜，辣椒，薯仔（最好是整个的小薯仔），芸豆、芹菜、酱油，花椒，大料，肉皮
做法：用一口比较大的铁锅，放油炝锅后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放进锅内煸炒，最后放一袋酱油，开烀
温馨提示：千万不要放水，新鲜的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放盐，因为酱油本身就是咸的。等一大锅菜“烀”快到没有汤汁了，勾一点淀粉，就好了。
⑷ 小薯仔咸菜怎么做
准备工作：把薯仔切成条状或块状都可，半碗的咸菜。第一步,往锅里倒入油，等油热了，放入薯仔，翻炒。第二步，在薯仔外层出现金黄色时，往锅里加入一碗水，放入少量的盐，盖上锅盖，焖煮。等水少了，你可以夹一块薯仔尝尝是否软，如果还是硬的，继续加水煮焖，如果已经软了就进行下一步。第三步，往薯仔里加入准备好的咸菜，翻炒两三分钟后尝一下，如果味道淡了就加盐，之后再翻炒几下即可。提醒：因为咸菜也很咸，所以盐少放为佳。
⑸ 怎样做小薯仔咸菜,让小薯仔抽巴。
直接把薯仔洗净，放酱油，老抽，白糖，或冰糖，芹莱，香莱，少盐，少水酱熟。过一段时间就抽巴了
⑹ 薯仔咸菜的家常做法
薯仔咸菜的家常做法如下：
用料：薯仔1.5个、咸菜75g、盐适量、糖适量。
1、把薯仔洗净去皮切片，放入清水，煮至没有硬心备用。
⑺ 东北薯仔咸菜的家常做法
东北薯仔咸菜，是一道东北特色风味菜，口感咸香，酱香浓郁，开胃下饭，深受东北人的喜爱。下面介绍一下东北薯仔咸菜的家常做法。
工具/材料
薯仔 3个，猪肉皮 250 克，豇豆 750克，香菜 500克，青尖椒 6个，大葱 3棵，姜 1块。
盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
- 01
猪肉皮收拾清洗干净，控干水分，切成块。
- 02
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。
- 03
豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成长段。
- 04
香菜收拾清洗干净（不用去根），控干水分，切成长段。
- 05
青尖椒用水清洗干净，控干水分，（不用切）。
- 06
大葱用水清洗干净，控干水分，切成长段。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入肉皮翻炒。炒至肉皮变软，下油，放入花椒，八角翻炒，随即放入薯仔翻炒。
- 08
薯仔稍翻炒一下，放入葱，姜，料酒，放入3匙儿酱油翻炒。
- 09
薯仔翻炒三分钟左右的时间后，放入所有的菜，放入盐，翻炒（如果菜比较多，要适量多放些盐，便于储存）。
- 10
翻炒至所有的菜变软后，放入水，水和菜一平，大火烧开，转小火慢炖。炖至30分钟左右的时间（所有的菜炖烂糊），放入味精，关火（要留些汤汁）。
⑻ 小薯仔咸菜的做法