① 牛肉胡辣汤怎样做喝着香
做法： 第一步：先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。
第二步：这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。
第三步：到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎，最后放入虾米。
第四步：最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡精粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可！
② 如何制做牛肉胡辣汤
牛肉胡辣汤配方：牛肉半斤，花生米2两，豆腐皮2两，海带1两，面粉，胡椒粉，盐适量。
牛肉胡辣汤怎么做如下：
1.牛肉胡辣汤配方：打面筋。把面粉加少许水，打面筋，要做到面不粘盆，才算面筋打好。然后用水泡一宿，第二天泡面筋的汤加水煮花生，泡过的面团已经变得稀溜溜的了，上笼蒸熟就成了我们常用的面筋了，这些面筋要切条，等会儿备用。
2.牛肉胡辣汤配方：这时面汤煮的花生基本已经使蒸锅汤变红了，放入切好的牛肉，豆腐皮，海带，面筋，粉条，加入2勺盐，胡椒粉根据自己口味加，胡辣汤料2勺，大火煮开了改用小火煨，10分钟左右，尝一下觉得牛肉熟了，就可以出锅了。
3.牛肉胡辣汤配方：吃的时候配上麻油和醋。
③ 牛肉胡辣汤怎么做好吃
食材明细
豆腐皮1张
海带丝适量
豆腐干适量
圆面筋适量
水淀粉适量
盐少量
白胡椒粉少量
花椒粉大量
鸡精少量
油泼辣椒适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
牛肉胡辣汤的做法步骤
1
将豆腐皮切丝，海带切丝，豆腐干切成薄片，面筋手撕成细条，牛肉剁成末备用。把牛肉汤倒入锅内烧开
2
烧开同时，备好一定量的水淀粉
3
加入所有的材料——豆腐干，豆腐皮，海带丝和面筋
4
再加入牛肉末
5
加入盐（量稍少）
6
加入白胡椒粉（量稍少）
7
加入适量的花椒粉（量稍大）
8
最后加入鸡精
9
大火滚开后加入水淀粉，熬制2分钟左右即可关火
10
简单好做牛肉胡辣汤就做好了，根据个人口味考虑是否加辣椒。
④ 牛羊肉胡辣汤的做法，牛羊肉胡辣汤怎么做好吃
材料
主料：牛肉羊肉适量、黑木耳、金针菇、面筋、粉皮、葱姜；
辅料：
牛羊肉胡辣汤
1
两三勺油，葱姜下油锅，制作葱油。
2
做好的葱油盛出备用。
3
牛羊肉下锅煸炒，煸干肉中的水份。
4
水份煸干后，放十三香、胡椒粉。（因为牛肉不易熟，先不要放盐，免得肉质收紧。）
5
加一些水，把牛肉炖熟。
6
肉炒好了，放酱油。加木耳。
7
放面筋。
8
放金针菇。
9
和一碗面糊，稍微稀一点，不要有面疙瘩。
10
搅拌一锅面水，水滚了下粉皮（粉皮易熟）。注意不停搅拌不要糊底。
11
把刚才炒的一锅肉菜下锅。
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最后，放葱花油，搅拌。
小贴士
最后放的葱花油比较提味儿，出锅的时候可以再放点小磨油。
⑤ 正宗牛肉胡辣汤怎么做
我们冠香兴小吃培训肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的薯仔、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。据说胡辣汤最早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。
⑥ 牛肉胡辣汤是怎么做的，做牛肉胡辣汤都需要配什么材料啊
做法如下：
材料
3－4人量：
熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g
花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只
大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml
盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。
2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。
3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。
5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。
6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。
⑦ 牛肉胡辣汤的做法步骤图，牛肉胡辣汤怎么做
用料
熟牛肉 250克
面筋 100克
粉条 适量
黄花菜 适量
木耳 适量
葱、姜 适量
全味粉（某包有卖、白色包装的） 1小包
牛肉胡辣汤的做法
锅中加油烧热，加入葱花。一定多切一点，一根大葱的量，小火炸制金黄。盛出备用。锅中留底油。加入适量葱花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉汤或清水。大火煮开，加入粉条、木耳、黄花菜。这时将一小包全味粉加入适量清水搅匀。倒入滚开的锅中 边倒边搅匀。再次煮开倒入事先炸好的葱花即可。不需要加任何调料。