1. 薯仔怎么煮比较烂
您好
把薯仔煮烂方法
食材：
1.薯仔若干2.芋头3.白糖4.白煮肉
方法/步骤
1到市场买薯仔时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的薯仔。挑选没有发芽，没有畸形的薯仔回来。
2把买回来的薯仔，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可
薯仔的功效
薯仔具有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
食用方法
将去皮后的薯仔直接沾制好的鱼露酱，既可。这种方法简单易学，而且一定程度上可以增加很多生活情绪，相信有小孩的家庭都可以试试，我是一边拨薯仔皮，一边偷吃长大的。
2. 怎样才能让薯仔快点煮烂，粉粉的
步骤
为使薯仔熟得更快些，可往煮薯仔的水里加进一汤匙人造黄油。
为使熬煮的薯仔味更鲜，可往汤里加进少许茴香。
别将洗净切好的薯仔放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素c和维生素b。
要想使煮薯仔熟时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。
为了使带皮的薯仔煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋。
有经验的家庭主妇往往是将白色的薯仔用于制作薯仔泥，黄色的薯仔用天做汤，而玫瑰色的薯仔则放到已烧热的煎锅里煎炒，当薯仔块表面均微微发红时再加盐。
把薯仔削皮。注意只应削掉薄薄的一层皮，因皮下面的汁液富含蛋白质，不要多削。
做薯仔圆子最好选用粉质薯仔为原料，先在文火中烧煮，均匀地煮熟煮烂。不能用旺火煮，以免外熟内生。薯仔煮熟烂后要趁热碾碎成泥，并在薯仔泥中放一点牛奶，就显松软细腻。然后在薯仔泥中掺入生鸡蛋、面包粉（或面粉）、胡椒粉，加工调味，做成圆子坯子油炸，便做成了香酥的薯仔圆子。
炒薯仔丝，先把削皮的薯仔切成细丝，注意不要连刀。薯仔丝切好后，要浸泡在清水中，能便其在烧炒时保持白嫩、松脆。薯仔丝下锅前，先要用葱花炝锅。放入薯仔丝后，要快速煸炒，放入盐、醋等调料。煸炒过程中，要多淋些水，以防薯仔丝炒干、炒老、炒软。
3. 想要炖出的薯仔块入味又软烂，都有哪些技巧
再忙也要照顾好自己，立冬前后多吃这菜，身体强健，感冒不扰
我家小孩超级爱吃薯仔。所以我家几乎没断了买薯仔。不知道做啥菜的时候，做薯仔菜准没错。
平时薯仔丝薯仔片，随便做他都喜欢。最近天气冷了，更适合吃一些热乎乎的炖菜。
牛肉富含各种人体易吸收的氨基酸等成分，是秋季进补的首选食材，多吃能使身体强健，并且不易感冒。加上软糯的薯仔，好吃到飞起，简直是下饭神菜。每次做这个菜，饭都会不够吃。
6、最后汤汁也收得差不多了，加入少许香菜点缀一下，下饭一流的薯仔炖牛肉，保管吃一次就上瘾。
小贴士：
1、利用压力锅先压熟牛肉，炖的过程就快很多了。
2、薯仔先煎一下，表面变硬，再和牛肉一起炖，色香味俱佳，卖相一流。
这个超级好吃的薯仔炖牛肉食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
4. 怎么炖薯仔好吃
吃薯仔的时候方法是非常多的，薯仔炖牛肉是非常经典的吃法，首先要准备好牛肉，用水浸泡上几个小时的时间，而且要浸泡去掉其中的血水。我们把牛肉切成块。同时还要准备好调味品，主要需要大蒜、葱，还要准备好桂皮、香叶、草果以及八角。牛肉在冷水的时候就要下锅，然后加入足量的水进去。放入调味品和冰糖。再在锅中加入老抽和生抽，开大火烧开，转成小火继续炖牛肉。薯仔切成块，等到牛肉炖上了大概一个小时的时间之后，放入薯仔。加上适量的盐，改成中火继续炖，等到薯仔变得软糯就可以吃了。
酸溜薯仔丝同样味道不错，我们把薯仔去掉皮之后洗干净。然后把薯仔切成丝，放到水中，需要浸泡上三分钟的时间，我们把红椒、黄椒全部都洗干净，切成丝之后备用。热好锅，在锅中倒入食用油进行加热，我们把葱花、姜还有蒜，一起放到锅中爆香就可以了。然后放进锅中薯仔丝进行翻炒，还要加啊如红椒、黄椒一起，炒熟就可以了。最后在锅中加入盐、白醋、味精调味，翻炒均匀就可以吃了。
孜然薯仔做法简单，而且吃起来的味道非常不错，需要我们把薯仔去皮之后，洗干净，然后再选择切成小块，放到油锅中，炸上十分钟左右就可以了，把锅中的油倒出来，然后把孜然粉、花椒粉、辣椒粉还有食盐，一起放到锅中，和薯仔一起炒匀了就可以吃了。
吃薯仔的注意事项
吃薯仔的时候是存在一定注意事项的，首先在薯仔中，含有一种有毒物质，这种物质就是生物碱，这是一种有毒的物质，如果我们人体中摄入了大量的生物碱，这时候是很容易会引起中毒、恶心、腹泻等一系列不适情况，尤其是对孕妇来说，如果我们经常吃生物碱过多，或者说吃了含量比较高的薯类食物，一旦蓄积在我们体内，这时候就很可能会导致胎儿畸形的问题。因此如果我们吃薯仔之后，容易出现这样的不适情况，那么对薯仔是不能吃的，虽然说不是每个人食用薯仔之后，都容易发生异常反应，但是对孕妇来说，薯仔还是应该尽量避免去吃才行，而且吃薯仔的时候，我们不能去吃长期贮存，或者是已经出现发芽情况的薯仔，吃了之后是容易对我们健康造成影响的，特别是对处于妊娠早期的女性朋友们来说，那么薯仔不适合吃。
薯仔煮面条怎么做好吃
薯仔搭配上面条煮着吃是不错的选择，需要准备好一个薯仔，香葱，薯仔洗干净之后，切成薄片浸泡在水中。锅中放油，我们把水里的薯仔片捞出来之后，之家诶放到锅里进行翻炒，炒到透明状就可以了，在锅中加入适量的水，煮开之后就可以了，准备好面条，把面条直接下到锅中，和薯仔一起煮，等到面条熟了之后，加入适量的食盐，同时酱油和干辣椒面也要准备好，加入进去调味，出锅前撒上香葱就可以吃了。
5. 炖薯仔怎么炖好吃又简单
烧薯仔的做法由于薯仔里面含有蛋白质和淀粉食用以后可以促进膳食纤维防止肠道负担等现象，还可以促进肠胃蠕动食用以后可以补充身体，所需要的营养元素制作薯仔的时候需要准备薯仔大蒜生抽豆瓣酱香菜材料进行备用。
如果想要吃红烧薯仔的话可以添加一些猪肉进行焖炖，红烧肉也是可以放入一些薯仔进行闷炖的，如果制作好的红烧肉可以放在锅里进行闷炖将薯仔去皮切成块然后放入红烧肉里进行慢慢的入味这样就可以制作出来简单的红烧肉炖薯仔，所以薯仔里面含有丰富的维生素b和b2有丰富的优质纤维素微量元素氨基酸蛋白质脂肪和优质淀粉，常食用薯仔可以补充身体里所需要的营养元素还可以增强抵抗力，所以炖薯仔是可以经常进行使用。
6. 薯仔炖肉怎么做好吃又烂
薯仔炖肉这样做好吃又烂：
主料：薯仔 2个、瘦肉 100克。
辅料：葱1根、蒜2瓣、淀粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量、清水适量。
步骤：
1、瘦肉切片加入淀粉、蚝油、食盐、花生油腌制备用。
7. 鸡腿炖薯仔怎么炖的又嫩又烂
鸡腿炖薯仔炖的又嫩又烂方法如下：
1、鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。薯仔胡萝卜切块，葱姜切片备用。
炖菜
1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
2、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。
8. 软烂美味的焖煮薯仔怎么做好吃
薯仔是我们生活中非常常见的一道食材，自己也是薯仔的忠诚爱好者，平时自己吃饭的时候宁愿多吃一些薯仔，也少吃一些肉，我们一定要注意饮食的多样化。那么现在我们来看这样一道菜，软烂美味的焖煮薯仔怎么做好吃？焖煮薯仔是一道非常美味的菜肴，配上大米饭搅拌在一起，感觉特别好吃，这是一道下饭的好菜。这道菜做起来其实并不难，需要用到的食材也是我们生活中非常常见的一些食材，如果喜欢吃薯仔的人，就可以在家里面做起来。制作方法是不是很简单呢？以上只是小编在家里面制作焖薯仔的做法，你觉得怎样做出来的焖煮薯仔好吃呢？