薯仔丝炒莜面的做法
1.舀上一碗莜面，放在盆里。
2.用温开水把面和起来。
3.在案板上把莜面搓成长条。
4.搓好后，放锅上蒸半个小时就可以了。
5.蒸莜面的同时，把薯仔削皮，切丝。
6.锅中倒油，放薯仔丝，放西红柿酱翻炒，放盐，酱油。
7.薯仔丝快炒好时，莜面也蒸好了。
8.把莜面放入炒锅中，和薯仔丝一起翻炒。
9.薯仔丝炒莜面就做好了。
② 薯仔莜面卷的做法步骤图，薯仔莜面卷怎么做
用料
薯仔
西红柿 1个
莜面卷 2元的
干辣椒 3个
蒜 3牙
姜 2片
薯仔莜面卷的做法
外面买的莜面卷，可以不处理直接炒哈，我试过焯水。。。不知道是不是因为时间问题，有点过软口感不好了薯仔莜面卷的做法 步骤1
薯仔切丝，莜面卷可以忽视了哈，焯水做出来并不好吃。。。薯仔莜面卷的做法 步骤2
热锅冷油，放入干辣椒至微微变色，再放入姜蒜片煸炒出香味薯仔莜面卷的做法 步骤3
放入薯仔丝翻炒半分钟，洋葱可放可不放，因为家里还剩了半个洋葱就切进去了薯仔莜面卷的做法 步骤4
放入莜面卷翻炒薯仔莜面卷的做法 步骤5
饭店里一般都会放个西红柿，切的碎一点，这个时间有点赶乱切的薯仔莜面卷的做法 步骤6
快熟时加盐、花椒面、酱油，喜欢吃喷醋薯仔丝的可以再放点醋，不过主要看西红柿出不出汁
出锅
③ 薯仔泥莜面怎么做好吃，薯仔泥莜面的家常做法
薯仔泥莜面的家常做法
材料
豆腐，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精，鸡蛋，生粉
做法
1、豆腐切条，在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下，裹上糊糊。
2、锅中倒入少量油，放入豆腐，开小火慢慢煎炸。
3、待变成金黄后捞出备用。
4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁，倒入锅中收干。
5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。
④ 攸面鱼鱼怎么做如何做好吃
攸面鱼鱼
主料
攸面 薯仔
辅料
鸡腿菇三、四个 葱 尖椒一个 蒜 花椒面 食盐 醋 酱油
攸面鱼鱼的做法步骤
1.攸面用开水和好，可以先用筷子搅拌，不太烫的时候再用手和成面团。
2.小碗里倒些色拉油，沾一点油在手心，楸一小团面两手搓成小鱼状。
3.搓好放在笼蓖上上锅蒸十分钟。
4.薯仔切丝，这个刀工有点差。惭愧。
5.鸡腿菇切丝，不要，或者用点别的菜，加些粉条都行。
6.葱，蒜，尖椒都切好。
7.炒锅放油把葱蒜炒香，再放入尖椒。
8.放入薯仔丝翻炒，怕尖椒变色，可以在断生后先盛出去再炒薯仔丝。
9.炒菜时放入花椒面，盐，酱油，淋点醋。薯仔丝炒好后倒入鱼鱼翻炒几下，佐料翻匀出锅。
10.香喷喷的攸面鱼鱼很让人大振食欲，不过不可过量食用，不太好消化。
⑤ 怎么做好吃，莜面薯仔丝饼的家常做法
“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这三伏了，来个烙饼应应景吧！
五月做莜面很拿手，总是听她说莜面如何的好吃，如何的有营养，受了她的诱惑，买了两袋莜面，开始折腾，做了鱼鱼、莜面条，都是用了蒸的方法。在看了五月的莜面顿顿（把莜面片裹着薯仔丝，切成段蒸熟）后，突然有种冲动，我不想用蒸的方法，我要换种方法，把莜面烙成饼，再卷着酸辣薯仔丝，哎呀，莜面饼、酸辣薯仔丝两种味觉的撞击，会是什么感觉呢，想想啊就很期待。
因担心莜面不成形，我用白面跟莜面以2：1的比例和成了面。怎么样，看看饼的层次，效果不错吧，嘿嘿，味道也好啊。莜面饼幽幽的香气，跟薯仔丝真是绝配啊。(收起)
食材
主料
莜面
50g
白面
100g
薯仔
1个
辅料
油
适量
盐
适量
40度温水
适量
青椒
1个
红鲜椒
少许
米醋
15ml
花椒
10粒
葱
适量
姜
5g
步骤
1.莜面与白面混和后，逐渐倒入40度的温水，和成面团。
2.和好的面团，饧15-20分钟。
3.饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开。
4.先从窄的一边卷起。
5.然后，折向宽的一面卷成筒状。
6.两端封紧，做成饼坯，松弛一下。
7.擀成薄饼。
8.平底锅中刷油，放入莜面饼，盖上盖子，饼起鼓后，翻面。
9.两面都烙好后，盛出。
10.准备酸辣薯仔丝的原料。
11.薯仔切成均匀的细丝后，放入水中，泡去淀粉。
12.锅中倒入底油，将花椒炸香，后捞出，放入葱花、姜，薯仔丝翻炒。薯仔丝稍变色，沿边倒入醋。
13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀，出锅前再滴入少许醋。
14.饼摊开，放入炒好的薯仔丝。
15.卷成筒状，从中间切开，装盘。
小贴士
1.饼的面，要和的稍软些。
2.薯仔丝切好后要放入水中泡去淀粉，才会有脆的口感。
⑥ 薯仔片炒栲栳怎么炒
需要提前准备好的材料包括：莜面栲栳 300克、薯仔 100克、油 3克、盐 1克、干辣椒 3克、蒜 6克、生抽 5克、陈醋 3克、味精 1克、白芝麻 1克、香菜 3克。
1、第一步准备好蒸熟的栲栳。
⑦ 莜面怎么炒好吃又简单
将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上枣孝面的把手，面条就从模凳改稿具歼纤里面出来。
直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。
将蒸熟的莜面条，调料都准备好，薯仔切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。
接着倒入薯仔丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。
让莜面和薯仔等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。
⑧ 莜面的吃法做法大全
莜面窝窝
用料 莜面 一碗 羊肉 适量 薯仔 一个（小的） 番茄 一个（小的） 葱 适量 油 适量 生抽 适量 盐 适量
莜面鱼鱼的做法一碗莜面粉，加入适量开水和成软硬合适的面团，开水慢慢加入，用筷子搅拌，最后用手揉成面团，这步忘拍照了。和好后醒一小会儿开始搓小鱼，揪一小块儿搓成中间粗两头细的类似小鱼状。蒸锅铺笼布，把搓好的面鱼放上大火蒸七八分钟等待蒸熟的时间就切葱、薯仔丁、西红柿丁、羊肉丁热锅加油、放葱花爆锅，加入羊肉丁翻炒上色，加生抽，再加入西红柿丁翻炒一会儿炒出西红柿汤汁，再倒入薯仔丁翻炒，然后加水。水开后倒入蒸好的面鱼鱼，加适量盐、生抽、香油，根据自己习惯调味即可～