‘壹’ 西安哪家腊牛肉最好吃啊
老牛肉?不爱吃老牛肉，牙口不好。腊牛肉也就坊上那几家老字号呗，再就是专做肉丸胡辣汤的几个了
‘贰’ 西安回民街哪家牛肉好
呵呵~！要说名气，那就数马文学和铁志明的腊牛肉了。每到过年的时候哪个排队呀！就要从早上一直排到晚上11多快12点。本人推荐：喜欢味道淡点的就吃老马家的。喜欢味道稍微重点的就吃铁家的。去买点试试绝对不错。你要是不知道地方打个出租车的哥一般都知道。应为我也是的哥。呵呵~！
‘叁’ 西安哪家的腊牛肉比较好吃
建议还是去西羊市的刘纪孝吧，他们家每天都很多人，至少保证肉比其他地方新鲜。铁志坚逢年过节人多一些，平时没有几个人！
腊牛肉都是一样的，都得上色素！
‘肆’ 西安腊牛肉怎么吃 西安腊牛肉哪家最有名
腊牛肉以西安腊牛肉最为有名，每年的春节前夕，西安回民街的腊牛肉大家都是排长队购买。那么，西安腊牛肉怎么吃？西安腊牛肉哪家最有名？
西安腊牛肉怎么吃
我们西安人都喜欢不加佐料，直接切片吃！！主要是个人喜好的问题，如果是新鲜的，我建议直接切片，放一些葱丝和醋就好，千万不要放酱油或者其他的，如果是真空包装，建议微波炉加热后再吃！！
在给你推荐个吃法，把牛羊肉加热，当然一定是要蒸熟的，然后用我们这里叫白吉馍，也就是类似于电烤饼，用热饼夹肉吃，非常棒！！也是西安的特色饮食！
西安腊牛肉哪家最有名
同盛生孙庆海
西安这几家腊牛肉嘹滴太吃家子赶紧看过来
地址：大皮院55号。
推荐理由：他家的名气虽然不敌刘纪孝，但是很多资深的老吃家却是只买老孙家的肉。他家的肉肉质紧实，主要是能吃出食材本身的香气。这家店老板很热情，你要是站在店外观望半天，他就会切上一大块牛肉让你尝个鲜。
老铁家腊牛羊肉
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地址：回民街麻家什字东北侧。
推荐理由：去坊上，当然不可错过他家。腊牛羊肉色泽红润，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实，却又酥嫩柔韧，回味无穷，夹在馍里吃也爽。加点钱抽个真空包装，瞬间成了很棒的手信。
马勇牛羊肉
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地址：大学南路边西街3号。
推荐理由：这家不在坊上，而是在边西街里面，但生意确实异常的好，不比坊上的老字号差，附近的人都是这的老主顾，口碑一直不错，发挥比较稳定。他家的腊牛肉夹馍很好吃，馍更大里面的肉超级多，而且价钱也非常实惠。来上一个肉夹馍，再到边上来上碗糊辣汤，美滴很！
老花家腊牛羊肉
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地址：西羊市街与广济街交叉路口。
推荐理由：就在大名鼎鼎的刘纪孝对面，队牛腱子肉非常细腻，还连带着一点筋，吃起来口感非常不错，不想排队的就可以直接在这解决问题。
铁志明腊牛羊肉
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地址：桥梓口西大街十字东北角。
推荐理由：算的上是西安比较有名的店铺了，牛腱子肉很嫩，店里的环境也很干净，腊牛肉和腊羊肉是分开放的，切肉和称秤的只有一个人，动作非常娴熟，而且一刀下去八九不离十，非常专业。
马文学腊牛羊肉
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地址：西大街桥梓口大麦市街路西
推荐理由：马文学的腊牛肉也是坊上有名的老店了，他家的肉做的很烂乎，味道也入的扎实，多是本地人来买，口碑一直不错。
刘志军腊牛羊肉
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地址：西安市大麦市街里
推荐理由：虽然名气不大，但是很多回坊的老吃客都喜欢刘志军家的肉，有不少人喜欢在他家买点肉，然后再在隔壁老杨家买个现打的饦饦馍，就是一顿不错的早餐啦。
辇止坡老童家
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地址：西安市北广济街162号
推荐理由：传说慈禧太后“西狩”时路过此地，被老童家腊牛羊肉的异香所吸引，辇止不前，故此得名。这家牛踺子味道不错，老板属于那种安分守己做生意的老实人，服务态度很好。
胖子腊牛羊肉
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地址：边西街89号
推荐理由：在边西街有两家卖牛羊肉的，一家马勇，一家胖子。这家腊牛肉相比马勇来说看起来还是更会包装一些，味道上他家的酱牛肉更出彩。这家店因为名气不是很大，所以东西还是比较实惠的。此外，“胖子”这个人的个人经历也值得说道。二十多年的时间，很多吃家都是眼看着他从一个推车卖肉的小贩，一步步发展成现在这个店。现在每到逢年过节，他家门口来买肉的人不亚于坊上。
稀糊烂
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地址：北广济街188号
推荐理由：从刘纪孝往北再走一点点就是这家，肉烂味香，用热托托馍一夹绝对是美味，可能是很多人还不知道这家店，所以不是以“队伍”取胜的店铺，但味道可不差哦。
杨天玉腊牛羊肉
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地址：洒金桥132号
推荐理由：非常不起眼的一家店，要不是这么多人排队应该不会注意到这儿来，环境有点差，但肉是真心很好吃，买个腊牛肉夹馍和隔壁的老李家胡辣汤绝对是绝配！
西安腊牛肉简介
腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。相传，此品种为曲沃城内回民马氏所创制，大约有300多年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内。车前悬挂有"清真"二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以本地人称"清真小车腊牛肉"。这一传统风味受到当地人民及外地客人的喜爱。在制作腊牛肉时，先将新鲜牛肉放入清水中浸泡，洗净后再放入缸中，用食用硝和盐腌债一周左右，然后连肉带骨一起放火锅内煮，加适量的盐和十全大料；肉煮好后，剔去骨头，再将肉压制成整块，之后就可推上小车上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或现吃或上席，客人自便。
‘伍’ 我十一后要去西安旅游，请西安的知友推荐一些好吃的小吃，要附上饭馆名称，拒绝粘贴党！
去年清明前刚去过。和朋友的自助行，印象极好。
我们当时住在回民街的鼓楼客栈。位置极佳。推荐去附近的高家大院。
吃饭差不多都在附近解决。小吃街。当时查了很多。列几个印象深的，在大众点评有所记录的：
早上起得够早的话，去回民街那个牌匾底下有个老爷爷卖甑糕，去晚了就断货。我们是每天早上都要出去换个景点旅行，所以每天都能遇到他。确实卖得奇快，两箩筐，一般买的时候一箩筐都干净了。用饭盒一装牙签一插。蜜枣味很甜。热气腾腾很有感觉。
贾三灌汤包子馆(回民街店)
西羊市回民街北院门93号人均：￥15(早餐)住在回民街，从早到晚都是小吃，特别过瘾。记得是第一天七八点就慕名而来吃的早餐，很有回族风格。墙上挂满名人和贾三的合影。包子一看就是特色，只是我实在受不住羊肉味，专点的牛肉灌汤包，汁水浓郁，只是牛肉虽然纯但对我来说膻气也很重。尽管如此，来西安必然应当吃次贾三。
老乌家特色小炒泡馍
回民街大皮院91号人均：￥15怀念 如此怀念！我回想西安各种美食，现在最怀念的就是小炒泡馍。那滋味，那嚼劲，那粉丝，那汤汁！天呢！！好想吃好想吃好想吃啊！！~
老孙家
西大街1号钟鼓楼广场 人均：￥30 还好吧。别的印象真不大。肉不是很多，价格蛮高。不过我记得乘出租时候，司机说在西安哪里吃羊肉泡馍和肉夹馍都一样。真不用看牌子。他们当地老百姓也是随便吃。
桥梓口贾永信(北院门店)
北院门87号回民坊内 人均：￥50 给家里和朋友都买了礼盒装的腊牛肉。味道喷香。口感十足！极品了。这家的腊牛肉肉夹馍也是非凡的好吃。很热人很多的一家店。推荐菜：腊牛肉 腊羊肉 柿子饼 腊牛肉肉夹馍
泼妇鱼庄(东木头店)
东木头市 人均：￥40想想回民街上那么张狂地挂家吃猪肉的店，是多么牛掰。门口对联也狂。进去吃，最有趣的是墙上贴个猪头，说猪肉涨价了我们也不得不涨价了。
赵家蜂蜜凉粽
西羊市流动摊点口味：人均：￥5 太甜太好吃太甜太好吃太甜太好吃太甜太好吃。记得老板一家人都很可爱，笑容满面，人情味十足的小吃最棒了！现在和朋友还是各种想念各种想念各种想念！
樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)
竹笆市街53号 记得是晚上吃了火锅后，路过买了吃着玩的。肉量极其足，馍特别香！现在回想还是魂牵梦绕！太想回到西安再吃再吃再吃一次了！！
定家小酥肉
大皮院西口223号 哈哈，想起来在回民街吃小吃，配饮料的话就是酸梅汤与冰峰。冰峰是那种很时代的瓶子装的，满嘴健力宝的味道，童年的味道啊。小酥肉实在好吃。有点像炸里脊吧？各种香。
海底捞火锅城(西关正街店)
西关正街30号 )第一次吃海底捞，是在古城墙细雨下欢乐骑行一圈后，走到的海底捞店。四五点便要排队极多。但服务实在太好，我们的包一个小妹都要从男同志手里抢过去提。给散发的姐妹扎头发。不断送水送手帕。服务已经超越一切！可惜的是伞在排队那里放着，忘了就丢了。服务员帮忙找也没找到，送了一次性雨衣。反正是很好的经历。
古城西安很棒，希望我的吃货经历能给楼主帮助。祝你旅行愉快吃得痛快！！
‘陆’ 哪个腊牛肉味道正宗
辣牛肉味道最正宗的，当然选四川制造，做的辣牛肉最好吃。