① 青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎么做
青椒炒牛肉的制作步骤如下:
用料:牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个、花生油适量度、食盐适量、葱适知量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
1、首先把牛肉洗干净切片,再放入淀粉、盐、蚝油、料酒搅拌均匀,然后再放一点食用油搅拌均匀腌制半小时左右。
② 青椒炒牛柳怎么做好吃
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法:
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生。
6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
③ 如何青椒炒牛肉
只有路由器,并且你可以放心使用,不会影响信号。我家就是一楼和三楼四楼五楼,用了几年了都没事。
④ 青椒炒牛肉要怎么炒好吃
青椒牛肉
今天中午学了“私房”的青椒耗油炒牛肉,那牛肉炒出来果然是嫩滑啊。那个啥,其他菜俺不敢说,这道菜俺可是绝不输于俺爹,嘿嘿。不由感叹:“私房”是个好地方哇!
哈哈,“厚颜无耻”将别人的方子下来,方便有心的人看过来啊。
全文如下(略有删改):
家家都会炒牛肉, 炒牛肉是门易学难精的功夫, 怎么炒牛肉才不会硬(太老), 会柴(腌不好), 会粉会粘(油不够热)呢? 现在我把一些心得经验帖出来与大家一起参考…
腌牛肉(二磅量)做法:先用刀背将牛肉两面轻轻拍松,并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细约2 inch大的牛柳(或片),用5 分之一茶匙的梳打粉开三匙水溶化于小碗中,倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止,再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止,加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒,也用手捉至牛肉全吸干为止,以上步骤均一步步来,不可全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份,牛肉才松软,最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止,再加二茶匙生油用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料,而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制2-3 小时以上。
过油:大火热油锅,到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力,肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤,你的牛肉怎么炒也一定会好吃。
炒法:起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后放青椒,再放牛肉与盐,略加味精与高汤,大火快炒,ok。
⑤ 青椒炒牛肉怎么做好吃呢
俗话说:一年之计在于春,春季当是万物复苏,草长莺飞的时节,朋友们有空要多出去运动,踏青,可能有很多人已经悄然走向了健身减脂的道路。
今天就给大家分享一道简单美味的青椒炒牛肉,这道菜鲜香味美,具有增食欲、助消化、降脂减肥之功效,还特别适合下饭,有朋友会说,吃了这道菜特下饭还怎么减肥呢,哈哈,其实不吃饱哪有力气去减肥啊。
下面请看这道菜的具体操作过程,让你在家也能轻松做出饭店的味道,好吃又下饭。
再放入少许干淀粉拌匀,加入淀粉可以使炒出来的肉片更加鲜嫩可口。
最后再加入少许食用油拌匀,加入食用油可以避免肉片在炸制的过程中粘连。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热,倒入食用油,油温烧至4成热时,下入腌好的牛肉片,滑油20秒左右,下入青红椒片。
滑油15秒后即可倒出控油。
锅内再添入半勺食用油,倒入姜蒜和红干椒爆香,加入蚝油5克搅拌化开,倒入牛肉和青红椒。
开大火,快速翻炒几下,再淋入少许料酒去腥,继续翻炒半分钟,然后起锅撤火开始调味。
加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克去腥提鲜,白糖1克提鲜,老抽几滴调色,开大火,快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
好了,到这里,这道营养美味的青椒炒牛肉就做好了,学会了就试试吧。
【第一名厨温馨提示】
1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,增加免疫力。
2.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。(肥胖是现阶段危害人体健康的病症之一,吃牛肉强身健体,辣椒又能降低脂肪,对健康有着很好的功效。)