用料
面包材料： 高筋面粉 187G
砂糖 9G
盐 4G
脱脂奶粉 5G
耐高糖酵母 3G
水 123G
黄油 12G
内馅材料： 薯仔一个中等大小 切薄片
洋葱半个切碎
火腿25G 切小丁
橄榄油 黑胡椒 盐适量
奶汁材料：淡奶油 50G
鸡蛋液 18G
盐4/1勺 （不是满满一勺哦！！）
黑胡椒少许
奶汁薯仔面包的做法
.面包材料除了黄油外全部混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。
如图可以撑出薄膜即可，放温暖的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹即可
Ⅱ 薯仔面包的家常做法大全怎么做好吃视频
薯仔面包
原料：高筋面粉250克，马薯仔泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，清水（85克左右）。奶粉1大勺，盐1/2小勺，酵母粉1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）。黄油20克。
做法：
1.1图，将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。
2.2图，将所需材料称量准备好。
3.3图，盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
4.4图，将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。
5.5图，用指尖混合成面团后提至案板上揉和。
6.6图，揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。
Ⅲ 黄金芝士薯仔面包的做法步骤图，怎么做好吃
用料
高筋面粉 480g
黑麦粉 20g
奶粉 20g
麦芽糖（加麦芽糖有助酵母发酵） 30g
白砂糖 15g
盐 4g
酵母粉 5g
老面 150g
液体材料 ⬇️
鸡蛋 一个（50g）
冰水 330g（如不是厨师机揉面可以减少10-20g）
黄油（最后加）加 30g
馅儿材料 ⬇️
薯仔 3个（中型）
淡奶油 30g
白砂糖 15g
黑胡椒 3g
盐 6g
车打芝士/片 15片
黄金芝士薯仔面包的做法
现在盆中混合液体材料（一定要用冰水，防止酵母提前发酵）。
再在盆中倒入面团其余材料，开一档搅拌10分钟，转2档，揉到拓展，再加入黄油，揉到出薄膜。
放在盆中发酵，大约50分钟。（手指沾粉按下去不回弹就是发酵好了，面团湿度比较大，建议双手沾粉操作。）
面团发酵期间，可以把薯仔洗干净去皮，放入锅中煮熟（煮到筷子可以轻易戳穿的地步）。把面团取出放在沾满粉的案板上排气，双手沾粉，先把上面向中心折叠，再下面向中心折叠，再左右。折叠好之后把面团分成200g一个的小面团，搓圆，放在案板上盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛期间来压薯仔泥，薯仔泥中加入淡奶油、黑胡椒、糖盐搅拌均匀。
这时候面团已经松弛好了，选一个你想要的形状，如果是长条状，就向我这样。把圆面团，按平，上下向着中心折叠，然后用手搓长变成圆柱状，再按一按，中间凹进去，放上车打芝士片或者等量的车达芝士碎。
再放上薯仔泥，再改一层芝士片（没拍），两边粘合收口，把光滑面向上。
如果做类似这样的圆形，就把馅儿包在中间，收口即可。
二次发酵，45分钟左右（根据天气时间会有变化）千万不要发酵过头，大水量面团会塌，这款其实不撒粉不割包，根据个人喜好！
⚠️请提前10分钟预热烤箱，180度。放入烤箱，180度，25-28分钟，看颜色，如果过深请加盖锡纸，烤完取出即可。
切开给大家看一下，芝士贴合在面包上，也有一部分融化在薯仔中，滋味甚美。因为有老面，面包体本身非常有嚼劲。
Ⅳ 薯仔发酵做面包方法
将薯仔蒸好或者煮好，去皮，捣成泥
将所需材料称量准备好
盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）
将溶于温水的酵母粉，加入面粉内
用指尖混合成面团后提至案板上揉和
揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵
发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可
将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）
放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）
烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）
Ⅳ 薯仔可以做什么吃的糕点怎么做好
薯仔是我非常喜欢吃的一种食物，特别是薯仔煮的烂烂的，那种绵软细腻的口感非常棒。而且薯仔本身没什么味道，不论做甜的还是咸的都很合适。
要说薯仔能制作的糕点，这里我就来推荐几道，希望大家能够喜欢。
1.用中号锅，将薯仔在水中煮12分钟或直至变软。不要沥出水分。待冷却到43度时将125毫升水倒出放到一边。 将剩余的水和薯仔搅拌在一起，如有需要，可以加点温水做500毫升薯仔泥。
2.用一个大碗，将酵母撒在125毫升薯仔水上面，加入混好的薯仔泥，2/3的面粉、糖、黄油和盐。用电子搅拌棒低速搅拌一分钟，记得要不断的搅拌在碗边缘的薯仔泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去，可随时用手帮忙。
3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上，边揉边加些面粉直至中等硬度，约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度，大约1小时。
4.将面团按扁后取出，切成2半，盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大，大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水，并撒些面粉。
5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。
6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。