A. 冷冻后的肉类能烧烤吗 有什么区别
可以，但最好不要用冷冻肉，第一是不新鲜，烤出来味道不如新鲜肉；其次冷冻肉如果解冻不充分烧烤时会有很多水，也容易烤糊；第三，冷冻肉容易变质。
B. 牛排是用鲜牛肉做好还是冻牛肉好
首先回答题主，冻牛肉口感会比较好。
新鲜牛肉做牛排并不好吃，很难咀嚼。牛在被宰杀后通常是要在0度到4度的排酸间中排酸的，排酸就是一个后熟的过程，经过排酸和熟成的处理，才能回复原本的嫩度和甜度。
鲜牛肉更适合做火锅一类食材。
C. 烤肉冷冻后怎么做好吃
做成金针菇肥牛卷好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、冷冻肥牛片230克、生抽2克、葱花10克。1、第一步冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻。2、金针菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干净。3、用刀把金针菇的根部切掉不用，然后用手把金针菇撕成大小适合的小份。4、取一片肥牛片摊开，再放上撕好的金针菇，沿着一端卷起来、卷紧。5、把所有的肥牛片和金针菇卷好，放入碟子里备用。6、不粘料理锅用中小火开始加热。7、等不粘锅够热了，再把卷好的金针菇肥牛卷一一摆在烤盘里煎。8、把金针菇肥牛卷煎熟。9、盛出，撒上葱花，完成。注意事项：喜欢嫩一点的口感，可以先把金针菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，节省更多时间。
D. 冷冻牛肉怎么烤好吃又嫩
有一种化学剂叫：苏打粉（又叫嫩肉粉），放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。不过，不建议用这个方法。
建议使用这个天然的方法：加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果（猕猴桃）汁去腌制牛肉也能达嫩肉的效果的。
另外一个关键：横纹切肉，不要放盐腌改用酱油，放点淀粉腌肉。
E. 牛排是用鲜牛肉做好还是冻牛肉好
牛排是用鲜牛肉好。 因为冻的水分太大，做牛排的话，调料不容易进入到肉里面，而且不够新鲜，会影响口感，肉的质感会差很多。
牛排的做法：
红酒牛排
原料：牛排一块。
混合香料：海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香适量。
辅料：洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐适量。
制作过程：
1、牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好。
F. 冷冻的熟牛肉怎么做好吃，有哪些注意事项呢
冻牛肉我们要吃的时候，一定要给他解冻，或者说冻牛肉我们直接放到锅里面去煮，他这个表面是有很多血的，我们要把它放到温水里面去解冻，然后我们可以把它切成片，做一些蒙古牛肉来吃，我觉得是一种做法很好吃。
我们在吃牛肉的时候，可以把冰箱上的冷冻层给他冷冻一下，这样我们可以节省更多的时间，冷冻熟牛肉怎么吃我教大家一个方法，我们把冷冻的牛肉拿出来以后，放在温水里面给他解冻，大概15分钟左右，他就可以完全解冻了，然后我们可以把它切成块进行红烧牛肉。加入四川花椒、茴香和盐，盖上锅盖，加热煮沸约10分钟，然后炖煮半小时。当牛肉冷却后，将其切成薄片，淋上芝麻油，然后加入一些香菜或大蒜，即可食用。你也可以捣碎一些大蒜，蘸着吃。冷熟牛肉是一种很好的佐餐酒品。
还有一种做法是将煮熟的牛肉切碎，加入大蒜炒菜、酱油和甜豆酱等，煮熟后直接拌在面条里吃。煮熟的牛肉还可以做成牛肉汤。其方法是将熟牛肉切成块，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入大蒜和香菜，捞出后直接喝汤，喝汤时适当加些醋或磨香油，味道很鲜美。牛肉质量好，又是老字号，一般不容易烧软，特别是还是酱大块的炖牛肉，又费时又费火，吃起来也不酥烂，但炖牛肉时用纱布茶一起烧，时间不长，就可以炖牛肉了，而且不改变其醇厚的口感。
G. 冷冻的烧烤牛肉怎么吃好
冷冻后的牛肉怎么吃美味
一次买太多牛肉，就放进冰箱冷冻起来，想吃的时候，记得提前拿出来，放在冷鲜中解冻，一般第二天吃药头天晚上放进保鲜里，记得用
个容器盛，不然会有血水弄脏冰箱的。
冷冻牛肉往往因为生鲜度略差，红烧后口感微酸滋味不佳，若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗净，再以清水煮熟,等到散发出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）继续煮到烂熟为止，如此炖煮的红烧牛肉则必美味可口滋味绝佳！
红烧牛肉的窍门，做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。水不要过多，刚浸过牛肉一些就好。
提前准备一些牛肉（牛骨）汤代替水，味道会更好。若嫌牛骨汤熬起来麻烦，也可以在做红烧牛肉时多放些水，红烧牛肉炖好后，将多余的牛肉汤盛出，剩下的红烧牛肉用大火收浓汤汁就可以同时成就红烧牛肉和牛肉汤两种材料了。
H. 冻过的牛里脊怎么弄好吃
冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：
配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。
1.牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。